Үйде лазаньяға арналған бесамель тұздығының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пісіру технологиясы, ингредиенттер тізімі және қолданылуы. Бейне рецепт.
Егер сіз бір кездері өзіңізді нағыз лазаньямен емдеген болсаңыз, сіз оны бірінші шағудан жақсы көрген боларсыз және көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны өз бетінше дайындағысы келеді. Әрине, бұл өте ұзақ процесс, бірақ оған тұрарлық. Классикалық лазанья макарон парақтарынан және екі тұздықтан тұрады: балон мен бесамель, бірінші ет, екінші сүт. Балонды қалай дайындау керек, сіз іздеу жолағын пайдаланып фотосуреті бар рецепт бойынша біле аласыз. Және бұл шолуда лазаньяға бесамель соусын жасаудың құпиялары мен технологиясы туралы сөйлесейік.
Бехамель сүтке негізделген, бірақ оның құрамында басқа компоненттер бар. Негізгі негіз - май, ұн және мускат жаңғағы. Соус нәзік, бай және бір иістен басы айналатындай теңдесі жоқ хош иісті шығарады. Бұл лазаньяға ғана емес, басқа еуропалық тағамдарға да қолдануға болатын құдайлық дәмді өнім. Бечамель әсіресе француз тағамдарының негізі болып табылады. Саңырауқұлақтар мен ет бұқтырылған, көкөністер дәмдеуіштермен жай ғана өздігінен беріледі. Еуропада бечамель классика болып табылады және бізде майонез мен кетчуп сияқты емделеді. Уақыт пен жақсы тағамды алыңыз, және отбасыңыз үшін итальяндық тағамдардың нағыз мерекесін ұйымдастырыңыз.
Бечамель тұздығын дайындаудың басқа әдісін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - ккал.
- Сыбаға -
- Пісіру уақыты -
Құрамы:
- Сүт - 250 мл
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Май - 50 г
- Тұз - 0,5 шай қасық
Лазаньяға арналған бесамель тұздығын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тұздық күйіп кетпес үшін қалың түбі бар кастрюльге сары май салыңыз.
2. Оны баяу отта ерітіңіз, бірақ оны қайнатпаңыз.
3. Сары май еріген соң, кастрюльге ұн құйып, түйіршіктер болмайтындай етіп, ұсақ електен өткізіңіз.
4. Тамақты қалыпты отта қыздырыңыз, біркелкі, кесексіз масса алу үшін үнемі араластырыңыз. Егер түйіршіктер пайда болса, оларды силикон шпатламен езіңіз.
5. Бөлме температурасындағы сүтті кастрюльге құйыңыз.
6. Тағамды тегіс болғанша араластырыңыз, тұздықты тұз, ұнтақталған бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз.
7. Бечамель лазаньясы тұздығын кесектерге жол бермеу үшін үнемі араластыра отырып, баяу отта қайнатыңыз. Тұздықтың консистенциясы әр түрлі, сұйық және қою болуы мүмкін. Бұл ұнның мөлшеріне, сондай -ақ пісіру уақытына байланысты. Сондықтан қалаған нәтижеге байланысты оның консистенциясын өзіңіз реттеңіз.
Лазаньяға бечамель соусын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
