Лавр жапырағы: құрамы мен калориялық құрамы, емдік әсері, теріс пайдаланған жағдайда болжамды зиян. Қандай тағамдарға дәмдеуіштерді қосу әдетке айналған. Лавр жапырағының қайнатуы жатырдың жиырылуын тудырады, сондықтан жүктілік жоқ екеніне сенімділікпен «сыни күндерде» сәл кешігумен күресуге болады.
Лавр жапырағының зияны мен қарсы көрсетілімдері
Лавр жапырақтары дұрыс пайдаланылмаса, зиян тигізуі мүмкін. Қиянат ауыр іш қатуға немесе улануға толы. Кейбір аурулар үшін белгілі бір құрамы бар дәмдеуіштерді қолдану өте қажет емес.
Лавр жапырағы кімге зиян келтіруі мүмкін:
- Жүкті және бала емізетін әйелдер … Лавр жапырағының жатырдың жиырылуын тудыруы және оның тонусын жоғарылатуға көмектесетіні жоғарыда айтылған. Бұл, өз кезегінде, түсік тастауға әкелуі мүмкін, сонымен қатар ұрықтың қалыптан тыс дамуымен байланысты. Сондықтан жүктілік пен лактация кезінде диетаға дәмдеуіштерді енгізу мүмкін емес.
- Кішкентай балалар … Жалпы алғанда, балаларға әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер ұсынылмайды, ал лавр жапырағы да ерекшелік емес.
- Асқазан мен он екі елі ішектің бітелуі бар науқастар … Мұндай ауруларға дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер ұсынылмайды. Осы аурумен ауыратын науқастар қабылдайтын дәрі -дәрмектер лавр жапырағының құрамындағы компоненттермен біріктірілмейді. Сонымен қатар, лаврушканың қайнатпасы мен инфузиясы асқазан -ішек ауруларын күшейтуі мүмкін.
- Іш қатуға бейімділігі бар адамдар … Халықтың бұл санатына лавр жапырағын тек қана ірі талшықтар мен сумен бірге қолдану ұсынылады.
- Жүрек -қан тамырлары аурулары бар науқастар … Лавр жапырақтары қан қысымын төмендетуге немесе жоғарылатуға, сонымен қатар жүрек жұмысын ынталандыруға қабілетті болғандықтан, оларды теріс пайдалану ұсынылмайды.
- Бүйрек және бауыр аурулары бар науқастар … Бұл аурулардың өршуімен сіз диетаны ұстануыңыз керек және кез келген дәмдеуіштерді қолдануды шектеуіңіз керек, бұл лавр жапырағына да қатысты. Сонымен қатар, дәмдеуіш диуретикалық әсерге ие. Ақыр соңында, мұның бәрі бүйректегі тастардың қозғалысын тудыруы мүмкін.
- Қант диабеті ауыр науқастар … Бұл өсімдіктің аурудың бастапқы кезеңінде пайдасы туралы жоғарыда айтылған болатын, бірақ ауыр түрінде мәзірге дәмдеуіштерді енгізуге қарсы.
- Жеке төзімсіздігі бар адамдар … Біз басқа сипаттағы аллергиялық реакцияларға арналған дәмдеуіштің артықшылықтары туралы жаздық. Алайда, егер сіз лавр жапырағының компоненттеріне аллергияңыз болса, оны қолданған жөн.
Лавр жапырағы рецептері
Лавр жапырағы тағам дайындауда маңызды дәмдеуіш болып табылады. Ол көбінесе сорпаларда, сорпаларда және тұздалған қиярларда қолданылады. Лаврушка екінші тағамдарға ерекше дәм мен хош иіс қосатыны сөзсіз. Лавр жапырағының үлкен плюс - бұл басқа дәмдеуіштермен, атап айтқанда қалампыр, шалфей, розмарин, бұрыш, аскөк және ақжелкенмен жақсы үйлеседі.
Бұл дәмдеуішті жапырақтарда, түйіршіктерде және ұнтақталған кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Әрине, ең жақсы нұсқа-зәйтүн түсті жапырақтары жалпақ және сынбаған, сақтау мерзімі-1 жыл.
Лавр жапырағын қолданатын рецепттер
- Қуырылған жеңдегі шошқа еті … Компоненттер: 800 г шошқа еті, тұз (2 шай қасық), сарымсақ (2 қалампыр), 2 лавр жапырағы, 1 литр су, сондай -ақ қара бұрыш және дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер. Алдымен суға дәмдеуіштер, тұз, бұрыш салып, қайнатып, суытыңыз. Содан кейін етті осы тұзды ерітіндіге саламыз (су оны толығымен жабуы керек), оны фольгамен жауып, тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағатқа қоямыз. Етті шығарамыз, кептіреміз және тұз бен дәмдеуіштермен аздап сүртеміз. Біз кішкене кесектер жасаймыз және оларға сарымсақ саламыз. Содан кейін біз етді жеңге салып, тұзды лаврушканы сол жерге салып, пеште 190 градус температурада бір сағат пісіреміз.
- Құмырадағы скумбрия … Бізге дәміне қарай қабылдайтын 2 жаңа балық, сәбіз, пияз, өсімдік майы (3 ас қасық. Л.), 2 бұрыш бұрыш, 1-2 лаврушки, тұз қажет. Балықты жібіту, ішектерді алып тастау және бөліктерге кесу. Біз сәбізді тазалап, үккіштен өткіземіз. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Біз тағамды банкаларға қабаттарға саламыз: сәбіз, балық, пияз және т.б. Тұз, бұрыш пен лаврушканы салып, өсімдік майымен құйыңыз. Біз ыдыстарды қақпақпен немесе фольгамен жауып, ыдысты суық пеште шамамен 1 сағат пісіреміз.
- Баяу пеште тауық еті … 1,5 кг тауық еті, 1 пияз, 1 шай қасық тұз, 4 қара бұрыш және 1-2 лаврушки алыңыз. Алдымен тауықтың етін шайып, кептіру керек, содан кейін оны орташа мөлшерде кесіңіз. Ал құстың терісі ше? Бұл тағамды дайындаған адамның талғамына байланысты. Етті мультиваркалы ыдысқа жайып, қажетті мөлшерде су құйып, «Бұқтыру» режимін 2 сағатқа қосамыз. Содан кейін аршылған және туралған пиязды, тұзды, бұрышты және лаврушканы қосыңыз. Біз сол режимді тағы 1 сағат қосамыз. Осы уақыт ішінде біз банкаларды зарарсыздандырамыз, бұқтырманы салып, контейнерді жабамыз.
- Пияз котлеттері … Құрамы: 150 мл су, 100 г картоп, 200 г пияз, 3 ас қасық жарма, 1 тауықтың сарысы, 2 ас қасық томат пастасы, 1-2 лаврушки, күнбағыс майы мен қаймақ (әрқайсысы 4 ас қасық), тұз және дәміне қарай бұрыш. Ең алдымен, пиязды блендер ыдысына кесіңіз. Содан кейін сол жерге картоп қосып, оны ұсақтап тураңыз. Біз алдымен пиязды да, картопты да жуамыз, қабығын аршып, тураймыз. Алынған массаға сарысы, тұз, бұрыш және жарма қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, манна ісінуі үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Біз пирогтарды күнбағыс майымен алдын ала қыздырылған табаға қасықпен жайдық. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін біз қаймақ толтыруды осылай жасаймыз: томат пастасы мен қаймақты суда сұйылтыңыз, тұз қосыңыз. Котлеттерді толтырып, лаврушканы үстіне қойып, 10 минут қайнатыңыз. Ыстық қызмет етіңіз. Бұл тәуелсіз тағам, онымен гарнир ұсынудың қажеті жоқ.
- Қызыл қырыққабат маринадталған … 1, 2 қырыққабат, 1 сәбіз, 0,5 литр су және 120 мл алма сірке суын алыңыз. Бұл, әрине, барлық компоненттер емес. Бізге қант (2 ас қасық), тұз (1 ас қасық), сарымсақ (3 қалампыр), 2 лавр жапырағы, 0,5 ас қасық қара бұрыш, 1 ас қасық кориандр және жарты ас қасық зире қажет. Ең алдымен, біз көкөністерді дайындаймыз: біз қырыққабатты турап, сәбізді кореялық көкөністерге арналған үккіште үккіштен өткіземіз. Кәстрөлде туралған сарымсақ пен тұзды қосып, туралған тағамды араластырыңыз. Басқа кастрюльге су құйып, сірке қоспағанда, барлық басқа ингредиенттерді салыңыз. Қайнатыңыз, 3 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз. Содан кейін сірке суын құйыңыз. Біз қырыққабат пен сәбізді ыстық тұзды ерітіндімен құйып, електен өткіземіз, дәмдеуіштерді тастау керек. Өнімді қақпақпен жабыңыз, суытыңыз және 4 сағатқа қалдырыңыз.
Лавр жапырағы туралы қызықты деректер
Лавр ағаштары мен бұталары ерте көктемде гүлдейді. Гүлдер сары немесе жасыл -ақ түсті, бірақ жидектер әртүрлі реңктерге ие - қара -жасылдан күреңге дейін. Жапырақтардың ұзындығы 7 -ден 5 -тен 10 см -ге дейін, пішіні эллипс тәрізді, қою жасыл, жылтыр. Жапырақтар, гүлдер мен жемістер өте пайдалы эфир майын дайындау үшін қолданылады.
Ежелгі Грецияда бұл өсімдік қасиетті деп саналды, ал жеңімпаздардың бастары гүл шоқтарымен безендірілді, олар музыканттар мен ақындарға арналған марапат болды. Лавр жапырағы да, бұтақ та - жеңістің, даңқ пен ұлылықтың белгісі. Лаврдың қасиеттілігі туралы оның махаббатын қабылдамаған Аполлон мен Дафнаның мифінде айтылады. Осыдан кейін, құдайлар оны лавр ағашына айналдырды, ол содан бері қасиетті болып саналады, тазалық пен жамандықтың болмауын бейнелейді. Ал Ежелгі Римде біздің эрамызға дейінгі V ғасырда. лавр гүл шоқтары жауынгерлер мен императорлар үшін ең жоғары айырмашылықтың белгісі, сондай -ақ жауларды жеңудің символы болды.
Орта ғасырларда безгекті лавр жапырақтарымен емдеген.
Ерте христиандық кезінде біз қарастыратын өсімдік жапырақтары мәңгілік өмірді бейнелейді. Одан гүл шоқтары шейіт болуды білдіреді.
1789 жылы Франциядағы төңкерістен кейін лавр бұтақтары Франция Республикасының елтаңбасын безендірді.
Қазіргі уақытта лавр бұтақтары Алжир, Бразилия, Греция, Израиль, Куба, Мексика және басқа да елтаңбаларда бар. Альфа Ромео, Фиат және Мерседес сияқты автокөлік компанияларының эмблемаларындағы лаврлардың артықшылығын білдіреді.
Бүгін лавр күш, сәттілік пен жеңісті бейнелейді. Ол емдік мақсаттарда және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Оның күшті хош иісі көптеген жәндіктерді жояды, сондықтан лавр жапырағы бақтар мен саяжайларда қарапайым инсектицидтерді алмастыра алады. Лавр жапырағы туралы бейнені қараңыз:
Лавр жапырағының пайдалы қасиеттеріне ешкім күмән келтірмейді және бұл көптеген елдерде әр түрлі тағамдарды дайындауға арналған керемет дәмдеуіш. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйелдің ас үй шкафында лаврушка пакеті болуы керек. Өкінішке орай, лавр жапырағын өз бетімізше сатып алуға мүмкіндігіміз жоқ, сондықтан оларды супермаркеттерден сатып алуға тура келеді. Сонымен қатар, дәмдеуіштің пайда болуына назар аударыңыз: зәйтүн түсі мен тұтас жапырақтар.
