Меніңше, картоп пюресі жасаудан оңай не болуы мүмкін? Дегенмен, тағамның да өзіндік айла -амалдары мен құпиялары бар. Бүгін мен кілегей мен лавр жапырағы қосылған картоп пюресі фотосуреті бар қадамдық рецептпен бөлісемін. Бейне рецепт.
Ұсынылған рецепт бойынша картоп пюресі, дайындау қиын емес. Рецепт қарапайым, ешқандай айла -шарғы немесе қажет емес ингредиенттер. Бұл классикалық нұсқа, мен оны негіз ретінде алуға кеңес беремін, содан кейін ғана әр түрлі пісіру әдістері мен қосымша өнімдермен тәжірибе жасаңыз. Сіздің картоп пюресі шынымен дәмді болуы үшін келесі кеңестерді қарастырыңыз.
- Тағамның негізгі ингредиенті - картоп. Дайын тағамның дәмі оның таңдауына байланысты болады. Сондықтан, мұздатылған жемістерді қабылдамаңыз, әйтпесе картоп пюресі тәтті болып шығады. Мұздатылған картопты қабығынан тазартыңыз, сірке суының бірнеше тамшысын суға салып қойыңыз, бұл тәттілікті бейтараптандырады. Алайда, бұл реанимация және бұл тағамның жақсы дәмінің кепілі емес, сондықтан мұздатылған түйнектерден аулақ болған жөн.
- Кейде адал емес сатушылар крахмал өндіру үшін өсірілетін және оның көп пайызын құрайтын картоптың техникалық сорттарын сатады. Кез келген термиялық өңдеумен мұндай картоп пішінін ұстамайтын жабысқақ массаға айналады және картоп пюресі орнына паста шығады.
- Өнеркәсіптік картоп тез қара түске боялады. Әрине, оны суға батыруға болады, бірақ ол дәмді аспаздық шедевр жасай алмайды.
- Тағамның дәмін жақсарту үшін картоп пюресіне сәбіз, балдыркөк тамыры, пияз, асқабақ және басқа да көкөністерді қосуға болады. Бұл жағдайда картоппен бірге көкөністерді тазалап, қайнатыңыз, содан кейін бәрін картоп пюресінде ұнтақтаңыз. Бірақ тәжірибе жасамас бұрын алдымен негіздерді меңгеріп, содан кейін тәжірибе жасаңыз.
Сондай -ақ картоп пюресі құймақтарын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 287 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Картоп - 6-8 дана. орта өлшемді
- Тұз - 1 шай қасық үстіңгі немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Крем - 100 мл
Кілегей мен лавр жапырағы бар картоп пюресін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалаңыз, ағынды сумен жуыңыз және орташа мөлшердегі кесектерге кесіңіз. Түйнектерді кесу әдісі маңызды емес, оларды тіпті тұтас пісіруге болады. Картоптың мөлшері тек пісіру уақытына әсер етеді. Сондықтан, егер сізге тезірек пісіру қажет болса, оны ұсақтап тураған дұрыс.
2. Картопты кастрюльге салыңыз, картопты сәл жабатындай ыстық су құйыңыз. Картоп ыстық сумен әрекеттескенде оның айналасында қоректік заттарды сақтайтын және дәмін сақтайтын крахмал пленкасы пайда болады. Содан кейін кастрюльге лавр жапырағын қосыңыз.
3. Картопты қайнатыңыз, температураны ең төменгі деңгейге қойыңыз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз және картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Картопты қайнатқаннан кейін 5-10 минуттан кейін тұздаңыз. Тұз крахмалмен әрекеттесіп, түйнектерді қалыңдатады. Сондықтан картоп пюресі үшін картопты пісірудің ортасында тұзданған дұрыс. Ерекшелік - пісіру кезінде қатты қайнатылатын картоп сорттары.
Пышақпен тесілген түйнектердің дайындығын байқап көріңіз: ол картопқа оңай енуі керек.
4. Содан кейін барлық картоп сорпасын ағызыңыз, бірақ оны төгуге болмайды. Оны сорпа қайнату, бұқтыру немесе қуыру үшін қолданыңыз, сонымен қатар құймақ жасау үшін де қолдануға болады.
Лавр жапырағын кастрюльден алып тастап, кілегей құйыңыз.
5. Түйнектерді итергішпен тазалаңыз, тегіс болғанша илеңіз. Бөртпелер жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Ешқашан картоп пюресін блендермен шайқамаңыз немесе тартпаңыз, әйтпесе сіз премиум пастаны аласыз.
6. Кілегей мен лавр жапырағы қосылған жаңа дайындалған картоп пюресін беріңіз. Бұл етпен немесе балықпен жақсы үйлеседі. Кремнің арқасында пюре нәзік дәм мен кремді құрылымға ие.
Сондай -ақ, картоп пюресін кілегеймен қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
