Бірінші тағамды алудың қауіпсіз әдісі - бұл тауық сорпасы. Барлық көкөністер алдын ала қуырусыз кастрюльге қойылады, ал ол бай және хош иісті болып шығады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Шаруа сорпасы - әжелер мен аналар пісірген алыстағы балалық шақтан келетін сорпа. Бұл сорпа рецепті бұрын ауылдарда дайындалатын. Оның ерекшелігі - кез келген көкөніс бақшасынан табуға болатын барлық қарапайым және қолжетімді көкөністер табаға алдын ала қуырусыз салынады. Көкөністер жиынтығы өте өзгеше болуы мүмкін, сондықтан шаруа сорпасының бірыңғай рецепті жоқ. Сонымен қатар, сорпа әрқашан дәмді және бай. Жалғыз шаруа дәстүрі - пеште шойыннан сорпа пісіру, бірақ пәтерде газ плитасы мен түбі мен қабырғасы қалың кастрюль өте қолайлы, сондықтан сорпа ұзақ уақыт бойы сөнеді.
Шаруа сорпасының тағы бір айырмашылығы - ол ережеге сәйкес майсыз сорпада дайындалады, ал ұсынылған рецепт бойынша тауық етінде дайындалады. Біз бұл «мерекелік шаруа сорпасы» деп ойлаймыз. Сондықтан тауық сорпасы толығымен міндетті емес, сіз майсыз және вегетариандық сорпаны жасай аласыз. Немесе оны шошқа етінде, сиыр етінде және т.б. сорпада пісіріңіз. Қалай болғанда да, ол нәзік, қанағаттандыратын, бай, тәбетті және өте дәмді болып шығады. Ол күш пен қуат береді, қыстың суық күнінде сізді жылытады.
Жасыл бұршақ тауық сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 239 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Тауық еті немесе ұшаның кез келген бөліктері - 300-400 г
- Картоп - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Кептірілген жасыл пияз ұнтағы - 1 шай қасық
- Сәбіз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Кептірілген немесе жаңа піскен шөптер - 1 ас қасық.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
Шаруадан тауық сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауықтың немесе тауықтың бөліктерін суық сумен жуып, орташа кесектерге кесіңіз. Егер сіз сорпаның диеталық болуын қаласаңыз, онда құс етін тазалаңыз.
2. Тауықты пісіретін табаға салып, пиязды қосыңыз, одан барлық қабықтарды алып тастаңыз, тек төменгі қабаты қалады. Қабық сорпаға әдемі алтын реңк береді.
3. Тамақты ауыз сумен толтырып, пісіру үшін пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін отты минималды күйге келтіріңіз, сорпа бұлтты болмайтындай етіп алынған көбікті алып тастап, қақпақ астында 45-50 минут пісіріңіз.
4. Осы уақытта картопты тазалап, жуып, үлкен текшелерге кесіңіз.
5. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және орташа кесектерге кесіңіз.
6. Сорпа пісірілген кезде, пиязды табадан алыңыз, себебі ол барлық дәм мен хош иістен бас тартты.
7. Содан кейін кесілген картопты кастрюльге қосыңыз.
8. Сәбізді келесіге қойыңыз.
9. Сорпаны 10 минут қайнатыңыз және жолақтарға кесілген тәтті бұрыш қосыңыз. Бұл рецепт мұздатылған бұрышты пайдаланады. Алдымен оны жібітудің қажеті жоқ.
10. Сорпаны кептірілген жасыл пияз, қара бұрыш және тұзбен дәмдеңіз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз. Сондай -ақ, жаңа, кептірілген немесе мұздатылған пайдалануға болатын шөптерді қосыңыз.
11. Шаруаның тауық сорпасын 15 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
12. 15 минутқа тұндыруға қалдырыңыз және нан немесе крутонмен бірге беріңіз.
Сондай -ақ, тауықтан шаруа сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
