Сүзбе - пайдалы компоненттері көп өнім. Оның пайдасы, құрамы мен қолданылуы туралы біліңіз. Сонымен қатар сүзбені қалай таңдауға және сақтауға болады. Сүзбе дененің толық жұмыс істеуі үшін қажет ең пайдалы ашыған сүт өнімдерінің бірі болып саналады. Сүзбені дайындаудың арнайы технологиясының арқасында ол осындай құнды өнім болып саналады. Шынында да, дайындық процесінде сарысуды ашытқанда және сүзбеден бөлгенде ең пайдалы компоненттер - сүт майы мен ақуыз бөлінеді.
Өкінішке орай, бұл өнімді кім және қалай алғаш алғандығы туралы тарих жоқ. Бірақ біздің алыс ата -бабаларымыздың сүзбе жегені белгілі. Шынында да, сол кезде сүт өнімдері таптырмайтын өнім болды. Бұл адамдарға мықты, төзімді және сау болуға мүмкіндік берді. Сондықтан олар сирек ауырып, ұзақ өмір сүрді.
Қазіргі уақытта сүзбе толықтай қол жетімді ашытылған сүт өнімі болып саналады. Сіз оны дайын түрде сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Сүттің табиғи ашытуынан және одан ірімшік дайындаудан басқа, жеңіл әдіс бар: арнайы сүт қышқылды бактерияларды қолдану (стартерлік дақылдар), олар қысқа мерзімде дайын сау сүзбе алуға мүмкіндік береді..
Сүзбеге не кіреді?
Жоғарыда айтылғандай, бұл өнімнің негізгі компоненттері ақуыз болып табылады, ол ағзаға оңай сіңеді және сүт майы. Олар дененің барлық мүшелері мен жүйелерінің жұмысында маңызды рөл атқарады. Бірақ, сонымен қатар, сүзбеде сүйек жүйесінің негізі болып саналатын кальцийдің көп пайызы бар. Сондықтан сүзбе, ең алдымен, жүкті әйелдерге қажет, себебі ұрықтың дамуы мен күшті болуы үшін ананың денесінен барлық кальций қорын алады. Болашақ ана бұл компоненттің жетіспеушілігін сезінбеуі үшін ол күн сайын сүзбе жеуі керек. Бұл нәрестенің дұрыс дамуына және денсаулығын сақтауға көмектеседі.
Сүзбе-бұл өте төмен калориялы ашытылған сүт өнімі. Шынында да, 100 г сүзбеде тек 18 г май бар, бірақ егер ол майсыз болса (майдың төмен пайызы), онда іс жүзінде бір ақуыз бар. Сондықтан ол көптеген диеталар мәзіріне енгізілген, себебі ол денені жақсы қанықтырады, тез сіңеді, бұл өз кезегінде ағзадағы токсиндердің жиналуын болдырмайды. Сонымен қатар, бұл ашыған сүт өнімінде пайдалы дәрумендердің 10 -нан астам түрі бар. Олардың ішінде В, А, Д, С, Е, Н және РР тобының витаминдері бар. Соңғысы (РР) екі белсенді түрде ұсынылған - никотин қышқылы және никотинамид. Оның адам ағзасындағы жеткілікті мөлшері барлық маңызды процестерді реттейді. Мысалы, орталық жүйке жүйесінің жұмысын реттейді, ас қорытуға оң әсер етеді және жүрек -қантамыр жүйесін қорғайды.
Сүзбеде кальцийден басқа басқа минералдар да бар. Олардың ішінде: темір, натрий, мырыш, фосфор, сонымен қатар калий, мыс, селен, фтор, марганец және т.б. Бұл компоненттердің барлығы ағзаға жақсы сіңеді және барлық жүйелер мен мүшелердің жұмысын қолдайды.
Ірімшіктің ағзаға пайдасы
- Жоғарыда айтылғандай, сүзбедегі негізгі компоненттердің бірі - кальций. Егер сіз сүзбені үнемі жесеңіз, ол бүкіл сүйек жүйесін нығайтады. Нәтижесінде сүйектер күшті, сау болады және бұл жиі сыну қаупін азайтады.
- Сүйектерді нығайтудан басқа, стоматологтар сау және күшті тістер үшін сүзбені үнемі жеуге кеңес береді. Ақыр соңында, ол тіс эмальын нығайтады, осылайша оның бұзылуын болдырмауға көмектеседі.
- Сүзбе диеталық тамақтанудың негізі болып саналады, себебі оның құрамындағы ақуыз көкөніске ұқсас. Сондықтан оны әрдайым спортшылар мен бодибилдингтер жейді. Ақыр соңында, бұл бұлшықет массасының өсуіне ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар денені қалыпта ұстауға көмектеседі, өйткені ол майдың жиналуына әкелмейді.
- Бұл өнімді үнемі қолданған кезде депрессия, стресс және тіпті невроз қаупі төмендейді. Шынында да, пайдалы компоненттердің құрамы арқасында сүзбе жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
- Сүзбе асқазан -ішек жолдарының ауруларына арналған. Егер панкреатит немесе гастрит кезінде сүтті қолдануға тыйым салынады, себебі бұл аурудың өршуіне әкелуі мүмкін, онда бұл жағдайда сүзбені қорықпай жеуге болады. Бұл тағы да ішектің микрофлорасын қалыпқа келтіруге көмектесетін жеңіл сіңімді өнім болғандықтан. Есте сақтау керек жалғыз нәрсе - майлы емес ірімшікті таңдаған жөн.
- Бұл ашытылған сүт өнімінде витаминдер, минералдар мен басқа да пайдалы компоненттердің көп болуына байланысты оны иммунитетті жоғарылату үшін қолдану ұсынылады.
- Сүзбені қолдану іш қату мен диареяның пайда болуына жол бермейді, себебі оның құрамындағы сүт қышқылы бактериялары организмдегі метаболизмді жақсартады.
Сүзбені косметологияда қолдану
Сүзбені қолдану бүкіл дененің сау жұмыс істеуіне ықпал ететіндігімен қатар, сұлулыққа тиімді өнім ретінде де қолданылады. Мысалы, ол маска дайындауда негізгі ингредиент ретінде қолданылады (бет, дене, мойын, қолдар мен шаштар үшін). Сүзбе маскасын қолдану терінің жұмсақ, таза және балғын болуына мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ол бет терісін тітіркендірместен барлық тері типіне жарайды.
- Проблемалы теріге арналған сүзбе маскасы. Бұл масканы дайындау үшін майсыз сүзбені қаймақпен араластыру керек. Маска консистенциялы болуы керек, ол бетке жақсы жабысады. Алынған қоспаны бет пен мойынға біркелкі қабатқа жағып, шамамен 20 минут ұстаңыз. Содан кейін жылы сумен және сабынмен жуыңыз. Маска теріні жақсы ылғалдандырады, тазартады, сонымен қатар беттегі барлық кемшіліктерді жояды.
- Құрғақ теріге арналған маска. Бір піскен банан, 2 ас қасық дайындаңыз. l. сүзбе, 1 ас қасық. l. қаймақ немесе кілегей және 1 тауықтың сарысы. Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз және бетке 15-20 минут жағыңыз, содан кейін жылы сумен шайыңыз. Бұл маска теріні керемет нәрлендіреді, ылғалдандырады және витаминдер береді. Сүзбе пайдалы әсері шашқа да бағытталуы мүмкін. Өйткені, олардың құрамында нығайтуға, қалпына келтіруге және сау өсуге қажетті барлық компоненттер бар. Сонымен қатар, мұндай табиғи маскаларды үнемі қолдану арқылы сіз әрқашан әдемі және сау шашқа ие бола аласыз.
- Шашты нығайтатын маска. 2 ас қасық араластырыңыз. l. сүзбе және 1 ас қасық. l. жеміс пюресі. Мысалы, банан, алма, манго. Алынған массаны шаштың бүкіл ұзындығына таратыңыз, әсіресе тамырларға жақсы жағыңыз. Масканы 20-30 минут ұстаңыз, содан кейін шашыңызды сусабынмен жақсылап жуыңыз. Бұл шашты тамырдан ұшына дейін нығайтуға көмектеседі. Олар қалың, пышақ және сау болады.
- Құрғақ және әлсіреген шашқа арналған маска. 3 ас қасық араластырыңыз. l. сүзбе, 1 ас қасық. l. бал және бірдей мөлшерде зәйтүн майы. Алынған қоспамен шашты бүкіл ұзындығы бойынша майлап, шамамен 30 минут ұстаңыз. Содан кейін шашыңызды жылы сумен және сусабынмен бірнеше рет мұқият жуыңыз. Бұл маска әсіресе шаш кептіргіш пен үтікті қолданудан жиі боялатын немесе қатты зақымданатын шашқа жарайды. Бұл маска бас терісін нәрлейді, шашты берік, жылтыр және басқарылатын етеді.
Сүзбені қалай дұрыс таңдауға және сақтауға болады?
Әрине, үйдегі ірімшік дүкен ірімшігіне қарағанда әлдеқайда пайдалы, сонымен қатар сіз мұндай өнімнің сапасы мен балғындығына сенімді бола аласыз. Бірақ әрқашан жаңа піскен ірімшікті жеуге болмайды. Бұл жағдайда оны кез келген дүкеннен немесе супермаркеттен сатып алуға болады. Бірақ сапалы өнімді қалай таңдауға болады? Бұл сіз кейінірек үйренетін нәрсе.
Дәмді және пайдалы сүзбені таңдау бойынша пайдалы кеңестер:
- Ең алдымен, сүзбе түсі маңызды. Ол кілегей-ақ болуы керек және ешқашан көк немесе сары болмауы керек. Көгілдір түс өнімнің нашарлай бастағанын көрсетуі мүмкін, ал сарғыш - бұл сүзбеде қант немесе ұн араласқан болуы мүмкін белгісі.
- Егер сіз базардан ірімшікті салмағы бойынша сатып алсаңыз, онда оның дәмін татқан дұрыс. Ол тым қышқыл болмауы керек (аздап қышқыл). Жоғары сапалы сүзбедегі иіс жағымды және қышқыл емес.
- Сүзбе құрамына назар аударыңыз, ең дұрысы оның құрамында: кілегей, сүт, ашытқы және кальций хлориді бар. Жоғары сапалы сүзбеде «Е» белгілері болмауы керек.
- Қаптамада өнімнің шығарылған күні мен жарамдылық мерзімін тексеру міндетті болып табылады. Мұның бәрі заңды түрде көрсетілуі керек, датаны өшіруге немесе қайта басып шығаруға болмайды. Қаптамадағы «ГОСТ» жазуы ерекше маңызды. Бұл өнімнің қатаң бақылаудан өткенін және жоғары сапа сертификатын алғанын көрсетеді.
Егер сіз әлі де сүзбені ұнатпайтын болсаңыз, онда біздің мақаланы қайта оқығаннан кейін сізге ұнауы керек. Өйткені, оның құрамында біздің ағзамызға қажетті барлық компоненттер бар. Сүзбені аптасына кемінде 1-2 рет тұтыну арқылы сіз өзіңізді жақсы сезініп қана қоймай, сыртқы келбетіңізге де әсер етесіз: теріңіз таза болады, шаш пен тырнақ мықты болады. Сондықтан, осы керемет өнімді жеп, сау болыңыз!
Сүзбенің пайдасы, зияны мен қарсы көрсеткіштері туралы мына бейнені қараңыз:
