Таңқурай жидектері бізді өзінің керемет хош иісімен және керемет дәмімен шынымен тартады. Бірақ бірегей витамин мен минералды құрамы оған ерекше құндылық береді. Толығырақ білгіңіз келе ме? Біздің мақаланы оқыңыз. Мақаланың мазмұны:
- Қызықты фактілер
- Құрамы: дәрумендер мен калория
- Таңқурайдың пайдалы қасиеттері
- Зиян мен қарсы көрсеткіштер
Таңқурай (ағылшынша Raspberries) - қызғылт тұқымдастың бұтасы, биіктігі бір жарым метрге дейін. Ол жабайы және өсіруге болады. Бір қызығы, Ресей таңқурай өсіретін алғашқы елдердің бірі, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел біздің елде «аю жидектерін» жинайды. Азия бұл жидектің туған жері болып саналады. Белгілі болғандай, Плиний аға бірінші ғасырда б.з.д. таңқурайға Rubus (қызыл) Idaeus атауын берді (Ида тауының құрметіне). Бұл өсімдік қарапайым емес, сондықтан ол барлық жерде өседі. Оның ең жақын туыстары - бұлтбұршақ, қара бүлдірген (қарақаттың пайдалы қасиеттері туралы оқыңыз) және үзеңгі. 600 -ге жуық түрі бар.
Таңқурай туралы қызықты деректер
- Ресейде алғаш рет таңқурай бағы Мәскеудің негізін қалаушы Юрий Долгорукийдің арқасында пайда болды. Ежелгі қолжазбалар бойынша, бақтың кеңдігі соншалық, онда аюлар да жайылған.
- Бір бұтада бір жарым килограммға дейін жеміс болуы мүмкін.
- Бақша таңқурайының орман таңқурайынан артықшылығына қарамастан, ешқандай бақша сорты жабайы сорттармен салыстыруға келмейді, өйткені соңғысы әлдеқайда хош иісті және сау. Кішкентай орман жемістерінде белсенді компоненттердің көп мөлшері бар.
- Сары таңқурай қызылға қарағанда пайдалы емес деп саналады. Американың қара таңқурай сорты витаминдердің ең көп мөлшерін қамтиды, бірақ өте сирек кездеседі. Ғалымдар сонымен қатар «қызыл ағаштар» деп аталатын қашуды қажет етпейтін сорттарды өсіруде табысқа жетті. Олардың сабақтары қатал және төзімді, жемістері өте үлкен.
- Құлпынаймен салыстырғанда таңқурай 50% жақсы антиоксиданттық қасиетке ие, ал киви 300% жақсы.
- Таңқурайда темір басқа жидектерге қарағанда көп (3, 6 мг дейін). Темір мөлшері бойынша одан тек қарлыған мен шие ғана озады.
Таңқурай құрамы: дәрумендер мен калория
Таңқурай құрамында салицил, алма, лимон қышқылдары, қанттар (сахароза, фруктоза және глюкоза), таниндер, РР, В9, В1, В2, С дәрумендері (100 граммға 26 мг), А провитамині, талшық, пектин, микроэлементтер (мыс, темір, кальций, калий, кобальт, мырыш, магний). Жапырақтары флавоноидтарға бай, ал тұқымдары бета-ситостерол мен майлы майға бай.
Таңқурайдың калория мөлшері
100 г - 52-62 ккал:
- Ақуыздар - 1, 4 г
- Май - 0,8 г
- Көмірсулар - 14,6 г
- Қант - 4 -тен 5 -ке дейін, 4 г
Таңқурайдың пайдалы қасиеттері
Бұрын, Ежелгі Ресей кезінде, таңертең олар мүкжидек пен таңқурай взварецін ішкенді ұнататын - бұл керемет сусын ас қорытуды жақсартады және шөлді керемет басады. Бүгінде суық тию кезінде бізді бір қасық таңқурай джемі қосылған шай үнемі «құтқарады». Таңқурайдың пайдасы баға жетпес - олар температураны төмендете алады, және бәрі салицил қышқылының әсерінен. Қыздырудан басқа, ол гемостатикалық және антитоксикалық әсерге ие. Жидектердің кішкене бөлігі жүйке бұзылуларынан қалпына келтіруге көмектеседі, себебі оның құрамында мыс көп, ал мыс дәрілік антидепрессанттардың құрамына кіреді.
Бұл жеміс қандай аурулар кезінде өзінің барлық пайдалы қасиеттерін көрсетеді? Ол гипертониямен, анемиямен, асқазан -ішек жолдарының аурулары (асқазан -ішек жолдары), әлсіз иммунитеті бар адамдар үшін зиянды холестерин деңгейін төмендету үшін күнделікті рационға енгізілуі тиіс. Таңқурай қатерлі ісікпен күресетін биофлавоноидтарға бай. Таңқурайдан табылған фитонцидтердің алдында тіпті Staphylococcus aureus вирустары, көгерген саңырауқұлақтар мен ашытқы споралары шегінеді. Адамдар жапырақтың антисептикалық қасиеттерін қолдануды бұрыннан үйренді - олар герпесті емдеуге арналған тұнбаларды дайындау үшін қолданылады.
Жемістер әйелдердің денсаулығына зиян келтірмейді, керісінше фолий қышқылының көп болуына байланысты өте пайдалы (бала көтеру және бала көтеру үшін). Сіз таңқурай жапырақтарымен шай қайнатуға болады - оларда ішек пен жатыр бұлшықеттерінің жақсы жұмыс істеуіне көмектесетін пайдалы заттар бар. Дегенмен, бұл жидектерді жиі қолдану жүктілік кезінде қажет емес, бірақ кез келген басқа өнім сияқты.
Оның төмен калориялығы оны салмақ жоғалту әдістерінде де танымал етеді. Барлығы 100 г -ға шамамен 55 ккал жемістің дәмінен ләззат алуға және денеңізді пайдалы дәрумендер мен микроэлементтермен қанықтыруға мүмкіндік береді.
Таңқурай косметологияда
Дәстүрлі медицинаның «алтын рецептерінде» сіз таңқурайдың жаңа жапырақтарының негізінде безеуді кетірудің жолын таба аласыз: олар ұсақталып маймен араластырылады (1: 2). Тазартылған теріге жағыңыз. Емдеу курсы - 2 апта.
Егер сіз мүмкіндігінше жас болғыңыз келсе, бұл жидектерді ең жақсы антиоксидант ретінде қолданыңыз. Ежелден таңқурайдан керемет маскалар дайындалды. Олар терінің өңін сақтайды, сергітеді, жасартады және бетті тегістейді. Сіз жай ғана әк пен таңқурай жапырақтарының текшелерін қатырып, оларды сүртуге қолдана аласыз. Олар бетті терең әжімдерден тегістейді және теріні қатайтады. Ал тері тесігін тарылту, сепкілдер мен майлы жылтырды кетіру үшін таңертең бетті таңқурайдың жаңа шырынымен шаю ұсынылады.
Ескерткіште брюнеткаларға: шаштың табиғи қара реңкіне жасыл таңқурай бұтасының отварының көмегімен оңай қол жеткізуге болады. Майлы шаш мәселесі де тез шешіледі: ол үшін зәйтүн майы, таңқурай шырыны, бұршақ ұны мен бір жұмыртқаның маскасы қолданылады. Косметологияда таңқурай қосылған ұқсас рецепттер әлі де бар, оларды жас және ұқыпты болу үшін қалай дайындау керектігін білу ғана қалады.
Таңқурайдың пайдасы туралы бейне («Өмір керемет!» Бағдарламасы):
Таңқурайдың зияны және қарсы көрсетілімдері
Таңқурай жеу несеп қышқылының диатезі, бүйрек ауруы немесе подагра бар адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Оны уролитиямен жеу де қауіпті - таңқурайдағы оксал қышқылы бүйрек пен қуықта кальций оксалатының тұнбасының пайда болуына ықпал етеді.
Егер сіз аспиринге аллергияңыз болса, онда таңқурай қолдануға қарсы, себебі олардың құрамында салицилат бар. Басқа жағынан алғанда, бұл керемет жидектер пайдалы және олардың калория мөлшері өте төмен, сондықтан оларды денсаулық үшін жеу керек, жақсырақ жаңа немесе, ең нашар жағдайда мұздатылған!
