Классикалық ингредиенттерден мерекелік үстелге салат дайындауға арналған рецептура «Пальто астындағы майшабақ» деп аталады. Қадамдық фотосуреттер.
«Пальто астындағы майшабақ» салатының рецепті ұрпақтан -ұрпаққа беріліп келе жатқанына қарамастан, бүгінде ол жаңа экзотикалық тағамдарға жетекші орындарын бере отырып, бірте -бірте өткеннің еншісінде қалды. Дегенмен, оның бала кезінен таныс керемет дәмі шақырады! Сондықтан аспаздық мамандар бұл тағамды қалпына келтіріп, оны жаңа тартымды түрде - орамда өмірге әкелді. Мұндай қарапайым салат кез келген салтанатты мерекені безендіреді және барлық қатысушыларды қуантады.
Бүгінгі рецепт бойынша мен салаттың мазмұнын өзгертпеуді, тек оның пішінін өзгертуді ұсынамын. Бір нәрсені өзгерту үшін тек қана бүліну керек тағамдар болғандықтан, «аң терісінің астындағы майшабақ» - бұл дәл осылай. Бірақ егер сізде бұл салатқа арналған өзіңіздің дәлелденген рецептіңіз болса, сіз оны қолдана аласыз және дизайн идеясына менің ойымды қабылдай аласыз. Мерекелік рецепт бар болса да, ұқсас - пальто астында асшаян.
Айтпақшы, ораммен дайындалған салаттың артықшылығы - оны үлкен ыдысқа қойылған бөліктерге әдемі етіп кесуге болады.
Салат ингредиенттерінің пайдасы
«Пальто астындағы майшабақ» салатының рецептіне кіріспес бұрын, мен оның пайдасы туралы қысқаша білуді ұсынамын. Ингредиенттердің кейбірін қарастырайық.
1. Майшабақ
Айта кету керек, майшабақ май қышқылдарына бай (Омега-3), олар жақсы холестерин деңгейін жоғарылатады, атеросклероздың, жүрек және тамыр ауруларының пайда болуын болдырмайды және бізді қартаюдан қорғайды. Майшабақ - бізді энергиямен қамтамасыз ететін ақуыз көзі. Сонымен қатар, майшабақ құрамында көптеген микроэлементтер (фосфор, йод, калий, кальций, натрий, магний, фтор, мырыш) мен дәрумендер (D, B12, A, PP) бар.
2. Қызылша
Қызылша - іш қату үшін таптырмайтын өнім және арықтауға жақсы көмектеседі, ал қайнатқанда гипертонияны емдеуге көмектеседі. Оның құрамында йод пен магний көп.
3. Картоп
Картоп құрамында көптеген микроэлементтер (фосфор, магний, калий) мен витаминдер (РР және С) бар. Ол аминқышқылдарына қаныққан, соның ішінде. ағза үшін таптырмайтын болып саналатындар. Дегенмен, оның жоғары калориялы құрамы туралы ұмытуға болмайды, ол басқа көкөністерге қарағанда шамамен 2-3 есе көп.
Қазіргі заманға бейімделген рецептілерде сәбіз мен пияз майшабаққа пальто салатының астына қосылады. Дегенмен, бұл әрбір үй шаруасындағы әйелдің қалауы. Ал, мен сізге аңызға айналған салаттың рецептін ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 159 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Майшабақ - 1 дана.
- Қызылша - 1 дана. (үлкен)
- Картоп - 2 дана. (үлкен)
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 3-4 дана. (орташа)
- Майонез - 250 гр
- Сірке суы - 1 шай қасық қызылшаны қайнату үшін
- Тұз - дәміне қарай (көкөністерді дайындау үшін)
Пісіру салаты «Пальто астындағы майшабақ» орамасы
Алдымен картоп пен сәбізді тұзды суға қайнатыңыз. Мұны бір кастрюльде жасауға болады, өйткені олардың пісіру уақыты шамамен 40 минутты құрайды. Содан кейін көкөністерді толық суытыңыз.
Сондай -ақ, қызылшаны пешке қойыңыз. Кәстрөлге тұз қосып, сірке суын құйыңыз, бұл көкөністің түсінің өзгеруіне жол бермейді. Қызылша шамамен 2 сағат қайнатылады. Осыдан кейін оны толығымен салқындату керек.
Көкөністер ұзақ уақыт бойы салқындатылатындықтан, мен оларды алдын ала қайнатуды ұсынамын, мысалы, кешке.
Енді орамалмен «Пальто астындағы майшабақ» салатын қалыптастыруға көшіңіз. Кілемшені (бамбук матасын) пленкамен ораңыз. Егер сізде жоқ болса, пісіру қағазын қолдануға болады.
Қызылшаны аршып, үккіштен өткізіп, төсенішке біркелкі орналастырыңыз. Оны майонезбен майлаңыз.
Енді картопты тазалап, үккіштен өткіземіз, содан кейін қызылшаның үстіне қойып, майонезбен аздап сүртеміз.
Келесі қабат - сәбіз. Қызылша мен картоп сияқты солай жасаңыз.
Сәбіз қабатына аршылған және туралған майшабақ пен майдалап туралған пиязды салыңыз. Оларды майонезбен майлау қажет емес.
Енді ең маңызды сәт - бүкіл құрылымды ораммен жайлап ораңыз. Ол үшін төсенішті екі жағынан бір -біріне қарай көтеріңіз. Содан кейін бір жағын бүгіңіз, ал екінші жағын қойыңыз. Тігісті тегістеңіз және орамды сәл сіңдіру үшін пленкамен ораңыз. 1 сағат жеткілікті болады.
Осы уақыттан кейін орамды ашыңыз, ыдысқа салыңыз, қаласаңыз жасыл жапырақтармен безендіріңіз, және сіз үстелге орама ретінде «Пальто астындағы майшабақ» салатына қызмет ете аласыз.
