Гүлді қырыққабаттың жақсы жағы - оны кез келген ет немесе балық тағамына жеңіл гарнир ретінде де, негізгі тағам ретінде де қолдануға болады. Ең бастысы - гүлдену қытырлақ болып қалуы үшін оны дұрыс және дәмді қуыру.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Гүлді қырыққабат - бұйра гүлге ұқсайтын бірегей көкөніс. Оның шырынды өркендері бүршік сабағына айналады, олар қайнатылады, бұқтырылады, консервіленеді, қуырылады және тағы басқалар. Олардың құрамында көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар. Сонымен қатар ересектерге де, балаларға да жеңіл сіңетін талшық бар. Көкөніс жыл бойы сұранысқа ие, бірақ әсіресе жаздың аяғында және күздің басында, ол біздің климаттық жағдайда ашық жерде пісе бастаған кезде танымал болады.
Егер сізде гүлді қырыққабаттың сәнді басы тоңазытқышқа салынған болса. Жаңа піскен және қытырлақ, қатты және жарқыраған ақ, содан кейін одан сау және дәйекті дәмді, ақылға қонымды және әсерлі тағам жасаңыз. Мен тәтті жемістерді қытырлақ етіп, өте жұмсақ етіп қуыруды ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 59 ккал.
- Порция - 1 бас қырыққабат
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Түсті қырыққабат - 1 бас қырыққабат
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ауыз су - 50 мл
Қытырлақ гүлді қырыққабат дайындау
1. Қырыққабат басын ағын сумен жуып, мақта сүлгімен құрғатыңыз. Көкөністерді жеке гүлзарларға кесіңіз. Қырыққабатта құрттар мен ұсақ жануарлар жоқ екеніне көз жеткізу үшін оны суық суға салынған ыдысқа салып, 5-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қатысқан өрмекшілер гүл шоғырынан өрмелеп, жер бетіне қалқып шығады.
Кеңес: қырыққабатты таңдағанда, оның біркелкі түсі мен бастың тығыздығына назар аударыңыз, себебі сапалы өнім - табысты тамақтанудың кепілі.
2. Табаны пешке қойыңыз, өсімдік майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз және қырыққабаттың гүл шоқтарын қойыңыз. Жылуды орташа деңгейге қойыңыз және қырыққабатты қақпағын жабыңыз, шамамен 20 минут.
3. Ол барлық жағынан алтын қыртыспен жабылған кезде, табаға аздап ауыз су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз және қырыққабатты баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде су толығымен буланып кетуі керек. Егер бұл болмаса, жылуды арттырыңыз. Табада су қалмаған кезде қақпақты шешіп, қажет болса май қосыңыз. Жемістерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және тағы 10 минут қуырыңыз, кейде орташа отта араластырыңыз.
4. Дайын гүлді қырыққабатты ыдысқа салып, майдалап туралған шөптермен безендіріп, қызмет етіңіз. Олар оны кез келген гарнирмен қолданады немесе өз бетінше жейді. Сонымен қатар, қырыққабатты ұрылған жұмыртқамен және сүтпен құйып, фрита немесе біздің ойымызша, жұмыртқа пісіруге болады.
Кеңес: қуырылған қырыққабатты табадан қуырғаннан кейін бірден қағаз майлықтарға салу ұсынылады - олар артық майды сіңіреді, ал қырыққабат құрғақ және қытырлақ болып қалады.
Жұмыртқаға қуырылған гүлді қырыққабатты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
