Рождестволық роликті үйде дайындауға арналған ТОП 5 рецепті. Пісіру құпиялары. Бейне рецептер.
Рождество қарсаңында мерекеге орай көптеген дәмді дәстүрлі тоқаштар пісіреді: бәліштер, кекстер, орамалар, пряниктер, печенье … Сондай -ақ, көптеген үй шаруасындағы әйелдер Рождестволық орамды жақсы көреді. Көптеген адамдар үшін үйдегі пісірудің бұл түрі жаңа болып көрінеді. Бірақ үйде Рождествоға орама пісіру өте оңай. Маңыздысы - пісірілген өнімді дұрыс және әдемі пішіндеу.
Рождествоға орама жасау ерекшеліктері
- Пісіру үшін жоғары сұрыпты ұнды қолданыңыз, сонда орам нәзік және жұмсақ болып шығады.
- Жақсы илеу үшін қамырды комбайнмен емес, қолыңызбен илеу керек. Содан кейін ролл жұмсақтық пен әсемдікке ие болады. Қамырды нан пісіргіште илеуге болады. Құрал жақсы илейді және уақытты үнемдейді.
- Қамырды «қалқып кетпес үшін» тым ұзақ тұруға қалдырмаңыз.
- Пісіру кезінде бос орындар болмайтындай етіп қамырдың жіптерін немесе өрімдерін қаттырақ бұраңыз.
- Тоқыма орамдарын сүтпен, жұмыртқаның сарысымен немесе сары маймен майлаңыз, сонда олар әдемі жылтыр алтын түске ие болады.
- Рулонға арналған қамыр өте бай болғандықтан, олар ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде қалады.
Шоколад қосылған калач
Елдің көптеген отбасыларында Рождество мен Жаңа жылдық мерекелерге бару және үйден жасалған орама беру дәстүрі бар. Бұл Рождестволық ролик дәмді тәтті сыйлықтар үшін өте қолайлы.
Рождестволық кәмпиттерді қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 439 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 2 сағат 45 минут
Құрамы:
- Сүт - 0,5 л
- Жұмыртқа - 6 дана. қамырда, 1 дана. жабу үшін
- Тұз - бір шымшым
- Құрғақ ашытқы - 10 г
- Шоколад - 500 г
- Май - 100 гр
- Қаймақ - 200 гр
- Қант - 300 гр
- Өсімдік майы - 50 г
- Пісіруге арналған маргарин - 50 г
- Көкнәр - 75 гр
- Мейіз - 150 г
- Ванилин - 1 г
- Ұн - 1,5 кг
Шоколадпен орам дайындау:
- Қамыр үшін сүтті 38 ° C дейін қыздырып, қант (1 ас қасық), тұз, ашытқы қосып, ашытқыны еріту үшін бәрін жақсылап араластырыңыз.
- Тағамға ұн (1 ас қасық) қосып, құймақ консистенциясына қамыр илеңіз.
- Қамырды сызаттарсыз жылы жерге 45 минутқа қойыңыз.
- Қамыр дайын болған кезде қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Сары майды маргаринмен біріктіріп, еріту үшін қыздырыңыз. Содан кейін қоспаға өсімдік майын құйыңыз.
- Ақуыздардан сарысын ажыратыңыз. Соңғысын тоңазытқышқа салыңыз, сарысын қалған қант қосылған миксермен ұнтақтаңыз.
- Сарыға қаймақ қосып, өнімдерді араластырыңыз.
- Сәйкес қайнатпаға қаймақ қоспасын ақырын қосып, ингредиенттерді араластырыңыз.
- Сары май массасын қосыңыз, ақырын араластырыңыз және қамырды жылы жерге қойыңыз, егер сіз ақуыздармен жұмыс жасасаңыз, олар тік шыңдарға дейін миксермен ұрады.
- Қамырға ақуыз массасын салып, ақырын араластырыңыз.
- Пісіруге ванильді, мейізді және біртіндеп қалған еленген ұнды қосыңыз. Қамырды жұмыс бетіне қойып, серпімді болғанша 20 минут илеңіз.
- Дайын қамырды «колобокқа» салып, жылы жерге 1, 5-2 сағатқа көтеріңіз.
- Содан кейін қамырдың кішкене бөлігінен екі таспа жасап, орамды қалыпқа салыңыз, олардың арасына кәмпиттер салып, шеттерін қысыңыз.
- Алынған екі «түтікшені» тоқып, шеңбер құрып, пісіру парағына салыңыз.
- Дайын болған тоқашты 15-20 минутқа дәлелдеңіз.
- Сәйкес орамдарды ұрылған жұмыртқамен сүртіп, үстіне көкнәр себіңіз. Оларды 220 ° C дейін қыздырылған пешке қызарғанша 30-40 минутқа жіберіңіз.
Жаңғақ пралині бар калач
Рождествоға қызғылт, хош иісті және тәтті орам.өнім керемет шашыратқышпен - фундук пралинмен безендірілген.
Құрамы:
- Ұн - 3 ас қасық.
- Жылы сүт - 1 ас қасық.
- Май - 70 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 4 ас қасық қамырда, пралин үшін 100 г
- Құрғақ ашытқы - 1, 5 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Фундук - 80 г
Калачты жаңғақ пралинмен пісіру:
- Ұнды, сүтті, сары майды, жұмыртқаны, қантты, ашытқыны, тұзды нан пісіретін машинаның ыдысына салыңыз да, қамыр илеу немесе үйдегі наубайшы режимін қосыңыз. Бағдарлама мен параметрлерге байланысты машина алдымен қамырды 10-14 минут илейді, 20-30 минут демалады, қайтадан 10-14 минут илейді және оны бір сағат бойы «өсіреді».
- Дайын қамырды 4 орамға 8 бөлікке бөліп, оларды орамға орап, бір-біріне бұраңыз. Сақина жасау үшін шеттерін жалғап, жылы жерге қойыңыз.
- Жарты сағаттан кейін қамыр көбейеді. Содан кейін оны жұмыртқамен сүртіңіз және жаңғақ пралиніне себіңіз.
- Пралинді дайындау үшін фундукты таза, құрғақ табада қуырыңыз. Басқа табада қантты ерітіп, қызарғанша күтіңіз. Қантқа жаңғақ қосыңыз, араластырыңыз және карамель түсіне дейін жеткізіңіз. Қантты толығымен салқындату үшін массаны пергамент төселген пісіру парағына құйыңыз. Карамельді жеңіл соққылармен ұсақтап, блендерде ұнтақталған консистенцияға дейін ұнтақтаңыз.
- Рождество мерекесінде калачыны 200 ° C дейін қыздырылған пеште қызарған түске дейін пісіруге жіберіңіз.
Көкнәр тұқымы бар калач
Дәстүрлі мерекелік роликтерге қарапайым және дәмді рецепт іздеп жүрсіз бе? Бұл рецепт сізге Рождестволық тағамдарды қалай тез дайындауға көмектеседі.
Құрамы:
- Сүт - 2 ас қасық.
- Ұн - 1 кг
- Құрғақ ашытқы - 2 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 4 ас қасық
- Май - 3 ас қасық
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Көкнәр - 100 гр
- Бал - 100 гр
- Майлауға арналған сүт - 2 ас қасық. Л.
- Ванильді қант - 1 пакет
Көкнәрмен Рождестволық орамды дайындау:
- Қамыр үшін ашытқы мен қантты (1 шай қасық) жылы сүтке құйыңыз. Араластырыңыз және көбікке бөліңіз.
- Жұмыртқаны, қант пен тұзды миксермен жеңілге дейін ұрып, қамырға жіберіңіз.
- Қоспаға өсімдік майы қосылған жұмсақ сары май қосып, бәрін шайқаңыз.
- Ұнды қосып, жұмсақ, бірақ жеткілікті күшті қамыр илеңіз. Топтаманың соңында ванильді қант қосыңыз.
- Дайын қамырды екі есе үлкейтетін етіп жылы қалдырыңыз. Содан кейін оны қайтадан илеңіз және оны көтеруге қалдырыңыз.
- Дайын қамырды қабатқа айналдырып, бүкіл бетін балмен сүртіңіз, содан кейін көкнәр себіңіз.
- Қамырды орамға айналдырып, пергамент төселген пісіру парағына орама түрінде салыңыз.
- Роллдарды ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз және көкнәр тұқымына мол себіңіз. Оларды 200 ° C дейін қыздырылған пешке 30 минутқа жіберіңіз.
Мейіз қосылған калач
Бұл орамның рецепті өзгермелі, себебі сіз мейізді ғана емес, сонымен қатар кептірілген өрікті, жаңғақты, қара өрікті де қолдана аласыз … Пісірілген тағамдар хош иісті және дәмді болып шығады.
Құрамы:
- Ұн - 4 ас қасық.
- Сүт - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Құрғақ ашытқы - 11 г
- Май - 70 гр
- Қаймақ - 0,5 ас қасық.
- Қант - 2-3 ас қасық;
- Көкнәр - 1-2 ас қасық
- Мейіз - 50 г
- Тұз - бір шымшым
Мейіз қосылған пісіру орамы:
- Сүтті қыздырып, қант пен ашытқыны тегіс болғанша ерітіңіз. Ұнды (2 ас қасық) қосыңыз, араластырыңыз және 20 минут жылы жерге қойыңыз, осылайша қамыр шығады және бетінде көбікті «қақпақ» пайда болады.
- Ұнды қосыңыз (2 ас қасық) Қамырға жұқа електен өткізіңіз, араластырыңыз және қамырды 2-3 сағат бойы өсетін етіп жарты сағат бойы ыстыққа қойыңыз.
- Содан кейін тұз, қаймақ, жұмсақ сары май, жұмыртқа жұмыртқасын қосып қамыр илейміз, біртіндеп ұн қосамыз.
- Қамырды сүлгімен жауып, жылы жерге 1,5-2 сағатқа қойыңыз.
- Мейізді 5 минут қайнаған сумен құйыңыз, суды ағызыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қамырға қосыңыз.
- Барлығын жақсылап араластырыңыз да, дайын қамырды 3 бөлікке бөліңіз, содан кейін әрқайсысын ұзындығы бойынша кесілмеген шұжықпен ораңыз.
- Оны ораңыз, айналдырыңыз және пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз.
- Өнімдерді сарымсақпен майлаңыз, үстіне көкнәр себіңіз және жарты сағат бойы көтерілуге қалдырыңыз.
- Пісіру парағын ораммен бірге алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 40 минутқа жіберіңіз.
Зімбір мен цитрус қосылған қаймақ орамы
45 минут ішінде сізде Рождестволық үстеліңізде жұмсақ, сәл ұсақталған қаймақ шар болады.
Құрамы:
- Ұн - 300 гр
- Май - 200 гр
- Қаймақ - 200 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 90 гр
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Пісіру ұнтағы - 5 г
- Ұнтақталған имбирь - 1 шай қасық
- Ұнтақталған апельсин қабығы - 1 шай қасық
- Жаңғақтар - 50 г
Зімбір мен цитрус қосылған қаймақ орамын дайындау:
- Жұмыртқаны қантпен миксермен жұмсақ болғанша ұрып, қаймақ қосылған еріген сары май қосыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, тұз, қопсытқыш, ұнтақталған имбирь мен апельсин қабығымен араластырыңыз.
- Құрғақ қоспаға жұмыртқа-қаймақ массасын біртіндеп қосып, жұмсақ пластикалық қамыр илеңіз.
- Қамырдан кішкене флагелла жасаңыз, олар бір -біріне айналады және дөңгелек орама жасайды.
- Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз. Бетін ақшыл сарысымен сүртіп, майдалап туралған жаңғақтармен себіңіз.
- Рождестволық қаймақ орамын алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 25 минут пісіріңіз.
