Күрішпен не пісіру керек? Бұл сұрақты қоя отырып, бірден палау, фрикаделька немесе сүт ботқасы есіне түседі. Дегенмен, бұл ыдыс -аяқтар ғана емес. Бұған мысал ретінде күріш пудингін алуға болады. Бұл тәтті десерт кез келген тәтті тісті бей -жай қалдырмайды.
Рецепт мазмұны:
- Күріш пудингі қалай дайындалады?
- Күріш пудингін дайындау - құпиялар мен кеңестер
- Күріш пудингі - пештегі рецепт
- Алма қосылған күріш пудингі
- Сүзбе мен күріш пудингі
- Үйде күріш пудингін қалай жасауға болады
- Бейне рецептер
Күріш пудингі - ағылшынның дәстүрлі тағамы. Оны дайындау үшін кез -келген өнімді қолдануға болады. Бастапқыда Англияда пудинг кешегі тамақтың қалдықтары деп аталды. Оған тәтті пудингке жұмыртқа немесе ет пудингіне арналған май қосылды. Бірақ көбінесе бұл тәтті тағам.
Бүгінде пудинг әдейі дайындалады, себебі бұл сөзсіз пайдалы тағамдардың бірі. Біріншіден, бұл дәмді. Екіншіден, оны дайындау оңай. Үшіншіден, барлық ингредиенттер қол жетімді. Негізгі ингредиент - күріш, ол сүтпен немесе сумен араласады. Кейде басқа ингредиенттер қосылады, мысалы, бал, жаңғақ, даршын, кәмпиттер, мейіз, ваниль, мускат жаңғағы, лимон қабығы, кептірілген жемістер, жемістер және т.б. Тағам десерт ретінде де, кешкі асқа негізгі тағам ретінде де қолданылады. Десерт үшін оны әдетте қант немесе тәттілендіргіштер береді.
Күріш пудингі қалай дайындалады?
Күріш пудингі ыңғайлы тағамның барлық стандарттарына сәйкес келеді: дәмді, қолжетімді, қарапайым. Сондықтан оны әлемнің әр түрлі тағамдарынан табуға болады, және барлық жерде рецепт өзіне тән ерекшеліктерге ие. Бірақ пісірудің жалпы принципі барлық жерде бірдей: күріш ботқасы дайындалады және басқа компоненттермен біріктіріледі. Пудинг пешке 40-60 минутқа жіберілгеннен кейін. Ол ыстық және суық түрінде беріледі.
Күріш пудингін дайындау - құпиялар мен кеңестер
- Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажетті ас үй ыдыстары мен құралдарын дайындау қажет: орташа кастрюль, тостаған, елек және пісірме табақ.
- Майсыз сүтті қабылдаған жөн - бұл десерт оны калориялы етеді, сонымен қатар кремді нәзік дәм береді.
- Күріш ботқасы бар пудинг дайындауды бастамас бұрын, күрішті мұқият шайып, сұрыптау керек.
- Идеалды пісірілген күріш жабысқақ емес, сулы емес, қатты емес, пісірілген емес.
- Дөңгелек күріш пудингке нәзік, кремді құрылым береді.
- Пудингтер алкогольдің аз мөлшерін ұнатады: ром немесе коньяк.
- Тағам әртүрлі тәсілдермен дайындалады: пеште, мультипісіргіште, қос қазандықта немесе су моншасында қайнатылады.
- Байланыстыру үшін күріш массасына жұмыртқа қосылады. Бұл жағдайда ақтарды қатты шыңға жеткенше бөлек ұрған жөн.
- Қоспалардың көп мөлшері пудингті көтермеуі мүмкін.
- Қамырды бөліктерге құйыңыз. Әйтпесе, өнім пісіру кезінде қалыптан шығып кетеді.
- Пісіру кезінде пудинг пісіп жатқанда пештің есігін ашпаңыз, әйтпесе массасы түсіп кетеді.
- Дайындық келесідей тексеріледі - дайын пудинг пішіннен артта қалады. Сіз оны кәдімгі тіс тазалағышпен ортасына тесуге болады, ол құрғақ болуы керек.
- Егер барлық ингредиенттер біртекті тегіс массаға араластырылса, пудинг ең дәмді болып саналады.
- Диеталық пудинг үшін қанттың орнына кез келген жемісті немесе кептірілген жемісті қолданыңыз.
Күріш пудингі - пештегі рецепт
Жұмыртқамен жабылған тәтті күріш пудингтері сүт пен аздап алкогольмен үйлескенде тәтті десертті жасайды.
- 100 г калория мөлшері - 141, 5 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Күріш - 3 ас қасық
- Сүт - 100 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 5 г
- Коньяк - 20 мл
- Қант - 1 ас қасық
- Ауыз су - 1, 5 ас қасық.
Қадамдық пісіру:
- Күрішті жақсылап шайыңыз, суық сумен жабыңыз, қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз және жабылғанша жұмсақ болғанша шамамен 25 минут пісіріңіз.
- Ыстық сүт құйыңыз, араластырыңыз және қайтадан қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны контейнерге құйыңыз, қант қосып, араластырғышпен шайқаңыз.
- Қайнатылған күріш ботқасына ұрылған жұмыртқаны қосып, коньяк құйып, араластырыңыз.
- Массаны сары маймен майланған қалыпқа салыңыз.
- Пісірілген пудингті 180 ° C дейін қыздырылған пешке 15 минутқа жіберіңіз.
Алма қосылған күріш пудингі
Ванильдің кремді хош иісі, жағымды лимон хош иісі, таңғажайып алма екпіні, нәзік құрылымы - алма қосылған күріш пудингі.
Құрамы:
- Дөңгелек дәнді күріш - 3 ас қасық.
- Сүт - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 2 шай қасық
- Алма - 1 дана.
- Су - 1 ас қасық.
- Нан үгіндісі - пішінді себуге арналған
- Тұз - бір шымшым
Қадамдық пісіру:
- Күрішті ағынды сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және шамамен 15 минут тұзды қайнатыңыз.
- Содан кейін сүт құйып, қант қосып, қайтадан қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны сындырыңыз. Дайын күріш ботқасына сарысын салып, араластырыңыз.
- Алманы жуыңыз, кептіріңіз, тұқымынан тазартыңыз, шамамен 1, 5 см көлеміндегі текшелерге кесіңіз және ботқа қосыңыз.
- Ботқа 1 ас қасық құйыңыз. сары май және араластырыңыз.
- Ақуызды тығыз және қалың көбікке шайқаңыз және тағамның үстіне қойыңыз. Ақырын, бірнеше қозғалыстармен, оны отырмайтын етіп араластырыңыз.
- Пішінді сары маймен майлаңыз, үгінділерге себіңіз және күріш-алма қоспасын құйыңыз.
- Өнімді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, қызарғанша 20 минут пісіріңіз.
Сүзбе мен күріш пудингі
Ескірген сүзбені тастау керек пе? Қарапайым, сиқырлы және ұмытылмас сүзбе-күріш пудингін дайындаңыз. Ешкім міндетті түрде көңілсіз қалады.
Құрамы:
- Сүзбе - 250 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Күріш - 3 ас қасық
- Қант - 5 ас қасық
- Май - 1 ас қасық
- Жарма - 1 ас қасық
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Кез келген жидектер - 150 г
Қадамдық пісіру:
- Күрішті ағынды сумен шайып, жартысына дейін қайнатыңыз.
- Күрішке електен үгітілген манна мен сүзбені қосыңыз.
- Қаймақ құйыңыз, қант қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Жұмыртқаны сындырыңыз, ағын сарысынан бөліңіз.
- Сарысын лимон түсіне дейін ұрып, қамырға қосыңыз.
- Жидектерді жуыңыз және кептіріңіз. Қажет болса, тұқымдарды алып тастаңыз. Массаға салып, араластырыңыз.
- Ақтарды бөлек контейнерде ұрып, күріш-сүзбе қоспасына ақырын қосыңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлап, қамырды құйыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және пудингті 30 минут пісіруге жіберіңіз.
Үйде күріш пудингін қалай жасауға болады
Ағылшын күріш пудингі аспаздық әлеміндегі ерекше тарау, себебі тағам ұзақ уақыт бойы ұлттық шекарадан өтті. Таңқаларлық нәзік және сау пудинг асқабақ, мейіз және ликерден жасалған.
Құрамы:
- Дөңгелек күріш - 60 г
- Сүт - 1 ас қасық.
- Май - 25 г
- Мейіз - 20 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 1 ас қасық
- Асқабақ - 100 г
- Жеміс ликері - 50 мл
Қадамдық пісіру:
- Мейізді жуыңыз, ыстық сумен жабыңыз және жұмсарту үшін жағына қойыңыз.
- Күрішті таза және құрғақ қуыру табаға құйыңыз, онда қызарғанша қуырыңыз.
- Күрішті кастрюльге құйыңыз, сүтпен жабыңыз және қайнатыңыз. Жылуды азайтып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Майды су моншасында ерітіп, күріш ботқасына құйыңыз. Араластырыңыз.
- Асқабақтың қабығын, тұқымын және талшығын тазалаңыз. Ірі тартқышты үккіштен өткізіп, үгінділерді қамырға құйыңыз. Араластырыңыз.
- Жұмыртқаны сындырыңыз.
- Сарысын қантпен біріктіріп, шайқаңыз. Күріш қоспасына сарысы массасын қосыңыз.
- Мейізді елекке еңкейтіңіз, сонда стақан су қағаз сүлгімен құрғатылып, қамырға қосылады. Араластырыңыз.
- Жеміс ликерін құйыңыз.
- Ақтарды ауалы ақ массаға шайқаңыз, қамырға бір ас қасық қосыңыз және жеңіл болу үшін ақырын араластырыңыз.
- Пішінді майлап, пудинг қосыңыз.
- Өнімді пеште 30 минут бойы 170 градус температурада пісіруге жіберіңіз.
Бейне рецептер:
