Мен кебекке негізделген мейіз қосылған майсыз асқабақ пирогын дайындауды ұсынамын. Нәзік текстурасы, керемет хош иісі мен керемет дәмі ешкімді бей -жай қалдырмайды. Фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Асқабақ өте дәмді және пайдалы. Ол біздің денемізге жақсы сіңеді. Ол балалар мен диеталық тағамдарға кеңінен қолданылады. Оның көмегімен таңғажайып әдемі тағамдар алынады, олардың сорттары көп. Онымен дайындалатын ең көп таралған тағамдар - асқабақ ботқасы, құймақ, құймақ, кастрюль және, әрине, пирогтар. Соңғысын қалай дайындау керек, мен сізге қазір айтамын.
Асқабақ пирогы күздің дәмді тағамы болып саналатыны сөзсіз. Себебі оны әдетте егін жинағаннан кейін, күздің аяғынан қыстың басына дейін пісіреді. Олар дәстүрлі түрде Хэллоуинде, Алғыс айту күнінде беріледі және Рождестволық үстелге қойылады. Дегенмен, мұндай мерекелерді тойламай -ақ, тортты міндетті түрде пісіру керек.
Оны дайындау үшін кішкене асқабақ немесе одан кесек сатып алған жөн, себебі кесілген түрінде ол ұзақ сақталмайды. Асқабақтың еті қатты және тәтті болуы керек. Қамырға қоспас бұрын оны пісіруге немесе қайнатуға болады. Бұл рецепт екіншісін болжайды, бірақ егер сіз оны пісіргіңіз келсе, кесілген целлюлозаны ыстыққа төзімді етіп салыңыз, пергамент қағазбен жабыңыз және 180 ° C температурада шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін пісірілген көкөніспен бірдей жүріңіз, яғни. картоп пюресі ұсақтап тураңыз.
- 100 г калория мөлшері - 224 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат 10 минут
Құрамы:
- Асқабақ - 400 гр
- Бидай ұны - 150 гр
- Кебек - 50 г (кез келген: қарақұмық, бидай, қара бидай, зығыр және т.б.)
- Мейіз - 100 г
- Қаймақ - 150 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қоңыр қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
- Пісіру содасы - 1 шай қасық
- Ұнтақталған имбирь - 1 шай қасық
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Мейіз, имбирь және даршын қосылған асқабақ пирогын дайындау
1. Асқабақты тазалаңыз, тұқым мен талшықтарды кесіңіз, жуыңыз, тілімдерге кесіңіз, сумен жабыңыз және сортына байланысты жұмсақ болғанша шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Дайындық асхана шанышқысын тесу арқылы тексеріледі - көкөніс жұмсақ, яғни ол дайын.
2. Осыдан кейін суды төгіп тастаңыз, асқабақты пюре болғанша тураңыз. Мұны блендермен, тағамдық процессормен, қолмен картоп итергішпен немесе ет тартқышта бұрап жасауға болады.
Айтпақшы, асқабақ пісірілген суды төгуге болмайды, бірақ сорпа, бұқтырма, құймақ, құймақ, ботқа және т.б.
3. Мейізді жуып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Асқабақтың барлық пісіру уақытында буға қалдырыңыз. Содан кейін оны судан алып, қағаз сүлгімен сүртіңіз.
4. Қамыр илеуге арналған ыдысқа ұн, кебек, қант, тұз, имбирь мен даршын құйыңыз.
5. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.
6. Жұмыртқаны терең контейнерге салыңыз.
7. Миксермен жоғары жылдамдықта оны үлпілдегенше ұрып, көлемін ұлғайтып, ақ көбік түзіңіз. Содан кейін қаймақ қосыңыз.
8. Ал жұмыртқа-қаймақ сұйықтығын қайтадан ұрыңыз.
9. Құрғақ тағамдарға асқабақ пюресі мен суланған мейізді қосыңыз.
10. Сұйық ингредиенттерді құйыңыз (қаймақ пен жұмыртқа массасы).
11. Тағамды жақсылап араластырыңыз. Пісіру содасын (немесе пісіру ұнтағын) қосып, қайтадан араластырыңыз.
12. Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз, маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз және қамырды жайыңыз.
13. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және тортты 40-45 минут пісіруге жіберіңіз. Дайындықты сынықпен тексеріңіз - ол құрғақ қамырдан шығады, яғни пирог дайын.
14. Өнімді сәл салқындатыңыз. Содан кейін қалыптан ақырын алып, қант ұнтағына себіңіз немесе қалағаныңызша безендіріңіз. Пісірілген өнімдерді кесіңіз, жаңа шай қайнатыңыз және отбасын түскі үстелге шақырыңыз.
Сондай -ақ, американдық асқабақ бәлішін - вегетариандық рецепті қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
