Егер сіз сүзбе құймақ пен кастрюльден шаршасаңыз, онда шағын сүзбе пирогтарын дайындаңыз. Оларда минималды ұн мен максимум сүзбе бар, бұл десертті төмен калориялы және жеңіл тағамға айналдырады.
Рецепт мазмұны:
- Сүзбе қамырының құпиялары
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сүзбе қамыры үйде тамақ дайындауда өте сирек қолданылады, өйткені көбінесе ол ірімшік торттары мен кастрюльдерді, немесе, өте қиын жағдайларда, жалқау тұшпара немесе ірімшік торттарын дайындау үшін қолданылады. Бұл бекер болғанымен, кәсіби аспазшылар сендіреді. Мұндай қамырды дайындау өте оңай болғандықтан, оның илаһи дәмі де бар.
Кез келген үй шаруасындағы әйелдің арсеналында тез қамыр дайындауға арналған бірнеше рецепт болуы керек. Бұл сіздің отбасыңыз пісіруді ұнататын болса және сізге кез келген уақытта тәтті және дәмді пісіруді талап етсе, сізге көмектеседі. Сондықтан сіз тез қамырды дайындаудың бірнеше рецептерін жинап алуыңыз керек, және бұл рецепт олардың бірі. Ашытқы массасының илеуінен айырмашылығы, бұл қамырды тура 10 минутта илейді.
Сүзбе қамырын жасаудың құпиялары
- Сүзбені тек жаңа пайдалану керек және ешқандай жағдайда қышқыл емес, себебі қамырдағы қышқылдық әлі де сақталады.
- Массаның қолыңызға жабысып қалуын болдырмау үшін кесу бетін ұнмен сүртіп, қолыңызды өсімдік майымен майлаңыз.
- Дайын пирогтардың алтын қыртысы болуы үшін оларды пешке жібермес бұрын жұмыртқаның сарысымен майлауға болады.
- Пирогтарды 180-200 ° C температурада, 30-40 минуттан аспайтын етіп пісіру керек. Пеште сүзбе қамырының артықшылығы - ол пісіру кезінде көтеріледі, ал салқындағаннан кейін пышной болып қалады.
- Жұмысты жеңілдету үшін сіз жай ғана қамырға жеміс салуды салуға болады. Бірақ егер сіз оны массаның дәл ортасына қосқыңыз келсе, онда крахмалмен пісіру алдында жемістерді шырынмен себіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 270 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Сүзбе - 500 гр
- Шабдалы - 1 дана.
- Күнжіт тұқымы - 1 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Бидай ұны - 4 ас қасық
- Бал - 2-3 ас қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
Кішкене сүзбе пирогтарын дайындау
1. Сүзбені терең ыдысқа салып, барлық түйірлерді илеу үшін оны шанышқымен есте сақтаңыз. Егер сүзбе өте ылғалды болса, онда артық ылғалды кетіру керек. Мұны істеу үшін оны елекке немесе дәке матасына салыңыз да, барлық сарысуды ағызу үшін 20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сүзбеге тұз бен ұн қосыңыз.
2. Қамырға жұмыртқаны ұрып, күнжіт пен майдалап туралған піскен шабдалы қосыңыз. Мен бұл рецептте жеміс салуға шешім қабылдадым, яғни. шабдалы, тікелей қамырға қосыңыз. Бірақ егер сіз оны толтырғыңыз келсе, туралған шабдалыға крахмал немесе бидай ұнын себіңіз.
3. Қамырға бал қосыңыз. Балдың мөлшерін өзіңіз таңдаңыз, ол қант алмастырғыш ретінде қызмет етеді. Ал егер сізде ара өнімдеріне аллергия болса, онда балды қант ұнтағымен алмастырыңыз.
4. Қамырды тегіс болғанша жақсылап илеңіз, сонда барлық тағам біркелкі бөлінеді.
5. Дайын қамырдан шамамен 5 см мөлшерінде кішкене пирогтарға айналдырыңыз және оларды май жағуға болмайтын пісіру табағына салыңыз, әсіресе егер ол майлы сүзбе болса. Егер сүзбе диеталық және калориялы емес болса, пісіру парағын аздап маймен майлауға болады. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және жарты сағат бойы пісіруге шағын пирогтарды жіберіңіз. Пісіру алдында, егер қаласаңыз, пирогтарды жұмыртқаның сарысымен майлауға болады, содан кейін олар алтын қыртысты болады. Егер сіз пеште пісірудің соңында «гриль» бағдарламасын 5 минутқа орнатсаңыз, оны алуға болады.
Дайын пирогтарды шабдалы мен күнжітке қант ұнтағымен себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз. Десертті жылы да, суықта да жеуге болады.
Сондай -ақ, алма қосылған қуырылған сүзбе пирогтарын дайындауға арналған бейне рецептті қараңыз:
