Қамырда алма пісіргеннен кейін сіз нәзік, нәзік және хош иісті дәмі бар бұл десерттің қаншалықты тез және оңай дайындалатынына таң қаласыз.
Алма қосылған рецепттер кез келген үй шаруасындағы әйелдің кітабында бар. Бұл жарқын және шырынды жемістер дәмді тағамдарға айналуы мүмкін, тек десертке ғана емес, сонымен қатар кешкі асқа немесе таңғы асқа негіз бола алады. Ақыр соңында, алма рецептері соншалықты қарапайым, оны кез келген бастаушы үй шаруасындағы әйел игере алады. Сонымен қатар, алма тағамдары мәзірді әртараптандырады және сіздің күніңізді пайдалы дәрумендерге бай етеді.
Неліктен алма сізге пайдалы?
Әрине, алманың химиялық құрамы сортына, егін жинау уақыты мен сақтау шарттарына байланысты. Бірақ калий, каротин, темір, фтор, азот, танин мен пектин заттарының, сонымен қатар хлорогендік, фолийлік және урсол қышқылдарының жоғары мөлшері барлық жемістер үшін өзгеріссіз қалады. Алмадағы дәрумендер өте көп - A, B, C, E, K, P және PP тобында.
Алманың сөзсіз пайдасы туралы төмендегілерді атап өткім келеді. Алма жүрек -қантамыр жүйесі мен ми қызметін нығайтады, ішек моторикасының жұмысын жақсартады және ас қорытуды жақсартады. Сонымен қатар, алма тырнақ пен шаштың құрылымын нығайтады, ерте әжімдердің пайда болуын болдырмайды.
Алманың пайдалы қасиеттері туралы толығырақ оқыңыз
Қамырды дайындау бойынша кеңестер
Қамыр - бұл пісіру алдында тағамды батырып алатын қамыр. Қамыр өнімдердің шырындылығын және витаминдік құндылығын сақтайтын тәбетті қыртысты құрайды. Қамырдың негізгі компоненттері - сұйықтықпен сұйылтылған ұн мен жұмыртқа қоспасы (сүт, су, алкогольдік сусындар). Рецептке байланысты қамыр сұйық немесе тұтқыр, тәтті, дәмсіз, тұзды және ащы болуы мүмкін. Әдемі болу үшін қоспаға сода немесе ашытқы қосылады.
- Қамырды қамырмен, блендермен, миксермен ұрады, ингредиенттер қаншалықты жақсы араласса, соғұрлым жұмсақ әрі жұмсақ болады.
- Шырынды өнімдер үшін қалың қамыр дайындалады, өйткені тығыз қабық шырынның ағып кетуіне жол бермейді. Құрғақ заттар үшін сұйық қамыр қолайлы, ол майдың өтуіне мүмкіндік береді, бұл кесектерді шырынды етеді.
- Қабықтың қызаруы үшін, кеуекті және майлы емес, газдалған минералды су қолданылады.
- Қамырға қосылған дәмдеуіштер мен шөптер тағамның хош иісін жақсартуға көмектеседі.
- Қытырлақ қыртысты сүттің орнына сыра, коньяк, арақ, шарап немесе су қолдану арқылы алады.
- Қамыр дайындау үшін тек суық тағамды қолданыңыз. Бөлшектерді тек ыстық маймен қуырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 183, 4 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Алма - 1 дана.
- Бидай ұны - 130-150 гр
- Сүт - 20 мл
- Дәміне қарай қант
- Ұнтақталған даршын - 1/3 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы - терең майға арналған
Алма қамырда пісіру
1. Ұнды контейнерге салыңыз. Оған қант, ұнтақталған даршын және сүт қосыңыз. Сіз дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қоюға болады: ванилин, лимон шырыны, ұнтақталған шөптер.
2. Көпіршікті немесе блендерді қолданып, қамырды тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Біз алма пісіріп жатқандықтан, жеміс құрамындағы барлық шырын мен дәрумендерді сақтау үшін қамырдың консистенциясы қалың болуы керек.
3. Қамырды бөлме температурасында шамамен 30 минут ұстаңыз, сонда глютен ұннан шығады, яғни оның серпімділігін жоғалтады. Содан кейін қамыр қуыру кезінде кеуіп кетпейді және алмаға жақсы жабысады.
4. Қамыр тұнып тұрған кезде алманы жуып кептіріңіз. Содан кейін қабығын аршып, өзегін кесіңіз және етті кез келген мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Витаминдердің арыстан үлесі жемістің қабығында, сондықтан алманы тазартудың қажеті жоқ шығар. Мен бұл процесті отбасының өтініші бойынша жүргіземін.
5. Алма кесектерін қамырға батырып, барлық жағынан қамыр жабылғанша араластырыңыз.
6. Егер сізде майлы қуырғыш болса, оны қолданыңыз. Ол болмаған кезде мен сияқты жаса. Кішкене кастрюльге немесе күйдірілген шыныаяққа тазартылған өсімдік майын құйыңыз. Сонымен қатар, жұмыс істеу үшін қолайлы темір шпательді табыңыз.
7. Май жақсы қыздырылған кезде, оған алма кесектерін кезекпен батырыңыз.
8. Алма қызарғанша терең қуырыңыз.
9. Қуырылған алманы артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен табаққа салыңыз.
Десерт дайын, оны үстелге беруге болады.
Қамырда алма жасауға арналған бейне рецепт (алма пончи):
