Қамырдағы күміс тұқыға арналған қадамдық рецепт: ингредиенттер тізімі және балықтан дәмді тағам дайындау кезеңдері. Бейне рецепт.
Қамырдағы күміс тұқы филесі - бұл өте дәмді өзен балық тағамы, оны тағам ретінде жеуге болады немесе кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Опцияны пикникке немесе жолға апару өте ыңғайлы, себебі бұл рецепт бойынша дайындалған балық тек жылы болған кезде ғана дәмді болады.
Күміс сазан - бұл өте майлы балық, сондықтан филе бөліктері пушистый. Бұл рецепт үшін салмағы 3-4 кг болатын ұшаларды алу қажет. Бұл кішкене сүйектердің дайын ыдысқа түспейтіндігіне кепілдік болады және жеуге жағымды болады.
Рецепт бойынша күміс сазан үшін сапалы өнімді таңдау маңызды. Тұтас ұшаны сатып алғанда, біз саусақ түрту арқылы серпімділікті тексереміз және сыртқы түрін бағалаймыз. Көздер бұлтты емес, таза. Тері жылтыр. Қызғылт желбезек, шырыш жоқ. Қанаттары мен құйрығы құрғақ емес, серпімді. Біз стейктердің балғындығын серпімділік үшін тексереміз және оларды түсі мен иісі бойынша бағалаймыз. Балықтың ерекше хош иісі мен тоған мен балдырдың иісі бар. Мұздатылған балықтың түсі күңгірт, жұмсақ және серпімді. Қуыру процесінде одан көп сұйықтық бөлінеді, нәтижесінде дәмі аз және құрғақ ыдыс алынады. Ең қауіпсіз әдіс - сенімді сатушылардан сатып алу, өздігінен нарыққа барудан бас тарту.
Дәмді жақсарту және балық хош иісін сәл маскировать ету үшін рецептке сергітетін лимон қосыңыз. Қажет болса, тағамды одан да дәмді ету үшін сүйікті дәмдеуіштерді себіңіз.
Біз қамырды жұмыртқа, ұн және сүт негізінде дайындаймыз. Өнімдердің бұл комбинациясы тығыз, бірақ сонымен бірге өте дәмді пальто береді, бұл әр бөліктің шырындылығын сақтауға көмектеседі.
Төменде қамырдағы күміс сазан суреті бар егжей-тегжейлі қадамдық рецепт берілген. Технология өте қарапайым және қысқа мерзімде өте қанағаттанарлық тағам дайындауға мүмкіндік береді.
- 100 г калория мөлшері - 190 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Күміс тұқы филесі - 1 кг
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 9 ас қасық
- Сүт - 60 мл
- Лимон - 1/2 дана.
- Өсімдік майы - 20 мл
Қамырда күміс тұқы филесін біртіндеп пісіру
1. Алдымен балықты маринадтаңыз. Ұннан филе алыңыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз. Лимонды екіге бөліп, жартысын шырынды етге сығыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Араластырыңыз және шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
2. Қамырды дайындау үшін терең ыдыста сүт пен жұмыртқаны араластырыңыз. Тегіс болғанша шанышқымен немесе шанышқымен араластырыңыз.
3. Содан кейін ұн қосыңыз. Пісіру кезінде балықтың үстінде пальто пайда болуы үшін консистенциясы өте қалың болуы керек.
4. Содан кейін балықтың әрбір бөлігін бір -бірлеп ұнға айналдырыңыз.
5. Біз оны дайындалған жұмыртқа мен сүт массасына батырамыз, ол біздің қамырдағы күміс тұқы суреті бар біздің рецептіміздегідей, бүкіл бетті жабады.
6. Ыстық өсімдік майы бар қуыру табаға салып, орташа қыртыста әдемі қыртыс пайда болғанша қуырыңыз. Балық тез дайындалады. Оны табада ұзақ ұстау дұрыс емес, әйтпесе ол шырынды болады.
7. Дайын болған кезде филені алып тастап, артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге немесе металл торға қойыңыз. Содан кейін жалпы табаққа салыңыз немесе гарнирмен бөліктерге бөліңіз.
8. Қамырдағы шырынды және қоректік күміс сазан дайын! Жаңа піскен шөптер мен лимон кесектерімен бірге қызмет етіңіз. Қаласаңыз, үстіне қара бұрыш себіңіз.
Бейне рецептті қараңыз:
1. Қамырда қуырылған күміс сазан қалай дайындалады
