Дәмді және қанағаттандырарлық үстел туралы айтатындардың көпшілігі, әрине, ет тағамдарын білдіреді, балықты мүлде ұмытады. Бүгін мен балық тағамдарын күнделікті және мерекелік үстелімізге қайтарғым келеді және пеште пісірілген күміс сазан пісіргім келеді.
Мазмұны:
- Күміс тұқы балықты қалай таңдауға болады
- Күміс сазан туралы қызықты
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қай балыққа артықшылық беру керектігін ойлай отырып, күміс тұқыға мүлдем әділетсіз қарайды. Ақыр соңында, бұл балық дәмі жағынан да, пайдалы қасиеттері бойынша да басқа тұқы тұқымдастарынан еш кем түспейді. Пеште пісірілген күміс сазан әсіресе нәзік және таңғажайып дәмді болып шығады.
Күміс сазан қалай таңдауға болады?
Күміс тұқы таңдағанда, ірі адамдарға артықшылық беріңіз, өйткені олардың сүйектері өте аз және еті көп. Балықтың мінсіз салмағы 2,5 -тен 4 кг -ға дейін. Сіз бұл балықты супермаркетте арқа мен бастың жасыл-сұр түсімен, іш пен бүйірдің күміс түсімен тани аласыз.
Бұл балық коммерциялық балық болғандықтан және негізінен тұщы су қоймаларында тіршілік ететіндіктен, өзен мен балшықтың иісі шығуы мүмкін. Бұл хош иіс әсіресе балықты табаға қуырғанда байқалады. Бірақ егер тостолоба пеште пісірілген болса, онда ол шырынды ғана емес, сонымен қатар іс жүзінде балықтың иісінен құтылады, нәзік тәбетті хош иіске ие болады.
Күміс сазан туралы қызықты
Балықтың бұл түрі біздің рационда өте пайдалы. Күміс тұқы етінің құрамында көптеген витаминдер (А, Е, РР және В тобы), табиғи аминқышқылдары, фосфор, күкірт, кальций және басқа да пайдалы элементтер бар, олар біздің организмге оңай сіңеді. Сонымен қатар, күміс тұқы - иммундық жүйені нығайтатын, метаболикалық процестерді жақсартатын және холестерин деңгейін төмендететін Омега 3 майларының көзі.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 ұшасы
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Күміс қаңқа - 1 дана.
- Лимон - 0,5 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Пеште пісірілген күміс тұқы пісіру
1. Күміс ұшаны жуыңыз. Қабықты қырғышпен сүртіңіз. Басын, құйрығын және қанаттарын кесіңіз. Пышақпен ішті мұқият кесіп, ішін алып тастаңыз және мұны өт қабығын кеспеу үшін мұқият жасаңыз, әйтпесе ол ағып кетеді және балықтың дәмін бұзады. Іштің ішіндегі қара пленканы алыңыз. Ұшаны қайтадан жуыңыз және порцияланған стейктерге кесіңіз.
2. Лимонды жуып, тілімдерге (жарты сақина) кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз.
3. Соя соусын кастрюльге құйыңыз.
4. Туралған сарымсақты қосыңыз.
5. Балыққа дәмдеуіштерді, тұз бен бұрышты қосып, барлық дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін жақсылап араластырыңыз.
6. Күміс сазан кесектерін пісіру парағына салыңыз. Әрқайсысына дайындалған тұздықты құйып, үстіне лимон тілімін салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және балықты 40 минут пісіруге жіберіңіз. Бұл жағдайда, алғашқы 30 минут ішінде оны фольга астында пісіріңіз, ол дайын болғанға дейін 10 минут бұрын алып тасталады, осылайша балық қызарады.
Дайын балыққа дереу қызмет етіңіз. Осы рецепт бойынша дайындалған күміс тұқы тез сіздің сүйікті тағамыңызға айналатынына сенімдімін.
Пеште күміс тұқы пісіруге арналған бейне рецептті қараңыз:
