Түпнұсқасы бар дәмді күміс тұқы котлеттері. Диеталық және балалар тағамы үшін қолдануға болады.
Үйлесімділікке қол жеткізу үшін диетологтар балық тағамдарын күнделікті мәзірге енгізуді ұсынады. Күміс сазан котлеттері көкөністермен жақсы үйлеседі және жеңіл сіңімді ақуыздың көзі болып табылады.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Порция - 10-12 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Күміс тұқы - 800-1000 г
- Пияз - 3-4 дана.
- Ақ нан - 3 тілім
- Тұз - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Сүт немесе су - нан сіңдіру үшін
- Ақ бұрыш және ұнтақталған лавр жапырағы
- Қатты ірімшік - 100-150 гр
- Жасыл пияз қосылған аскөк және / немесе ақжелкен - дәміне қарай
- Сарымсақ - 3 қалампыр
Күміс тұқы котлеттерін дайындау:
1. Филе сүйектен бөлініп, ет тартқышқа оралады. Нәзік консистенцияны алу үшін блендерді қолдануға болады, оны «Турбо» режиміне қояды. Пиязбен де солай жасаңыз.
2. Нанды сүтке алдын ала сіңдіреді, содан кейін кәдімгі шанышқымен турайды. Содан кейін шай қасық тұз, аздап ақ бұрыш және ұнтақталған лавр жапырағын қосыңыз. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, мұқият араластырылады.
3. Қуыру кезіндегі котлеттер тартылған етке шикі жұмыртқа немесе бір ас қасық крахмал қоссаңыз ыдырамайды. Сіз осы кезеңде тоқтап, кішкене дөңгелек котлеттер жасай аласыз, нан үгіндісін қолдана аласыз, содан кейін пеште пісіруге немесе табада қуыруға болады.
4. Технологияны біршама күрделендіре отырып, біз хош иісті қоспаны аламыз. Сізге 100-150 г қатты ірімшікті үгіту керек, шанышқымен екі қайнатылған жұмыртқаны езіңіз. Бұл өнімдерге кішкене туралған сарымсақ пен кез келген шөптерді қосыңыз. Сіз тұзсыз жасай аласыз, бұл ірімшікте жеткілікті.
5. Фарштан ұзартылған жалпақ торт жасаймыз, ортасына біз толтырғыштың ас қасық саламыз. Шеттері ұқыпты түрде қосылуы керек, котлет формасы бойынша ромбқа ұқсауы керек. Кейде нан үгіндісін күнжіт тұқымымен араластырады. Айтпақшы, сіз крекердің орнына үгітілген ұсақталған нанды алсаңыз, сіз ерекше дәмге ие боласыз.
6. Котлеттерді орташа отта 3-4 минут қуырыңыз. Алтын қоңыр қыртысы пайда болған кезде оны екінші жағына аударыңыз, отты азайтыңыз және котлеттерді қақпақ астына 7-10 минут қайнатыңыз. Тағамға қызмет ету үшін салат пен қызанақ қолданылады. Толтырылған күміс тұқы котлеттері дайын!
Ас болсын!
