Денсаулыққа пайдалы жидек туралы шолу мақаласы - шырғанақ: қайда және қалай өседі, қасиеттері, пайдасы мен қарсы көрсеткіштері, химиялық құрамы, пайдалы рецептері. Теңіз шырғанақ-тікенді бұтада өсетін күн сәулелі сары-қызғылт түсті жидек. Орта ендіктерде бұта кең таралған, оның жемістерінің пайдасы ежелгі дәуірде де белгілі болған. Жидектер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Теңіз шырғанақтарын жинау қиын, себебі ол кішкентай, өте шырынды және оңай жарылады, ол шоқтарда емес, тікелей бұтақта өседі. Бұл кішкентай жарқын жемістердің көп мөлшері бар бұтаның әр бұтағы өткір тікенектерге толы. Абайлаңыз: шырынды целлюлоза ішінде сүйек бар.
Жидектерді жаңа піскен, мұздатылған, джемде немесе қыста консервіленген түрде жеуге болады, сіз сау шарап немесе май жасай аласыз. Пісіруден басқа, теңіз шырғанақ жемістері (сығындылары мен майы) халықтық медицинада қолданылады. Олар барлық ауруларды емдеуге жақсы, сонымен қатар косметикалық қасиеттерге ие.
Жаңа теңіз шырғанақ жидектерінің химиялық құрамы
Жидектердің дәмі қышқыл-тәтті, бірақ оларды тек бұтадан жинап жеуге болады. Сіз сүйектерді таңдай алмайсыз - оларды түкіру керек болады (кім, әрине, целлюлозамен шайнап, жұта алады). Жеген жидектер ішекті тазартады, сізді көптеген пайдалы заттар мен энергияға толтырады.
100 грамм теңіз шырғанақтың калория мөлшері 82 ккал құрайды:
- Майлар - 5, 5 г
- Көмірсулар - 5, 68 г
- Ақуыздар - 1, 21 г
- Су - 83,2 г
- Қаныққан май қышқылдары - 2,13 г
- Органикалық қышқылдар - 2,0 г
- Диеталық талшықтар - 2, 11 г
- Моно- және дисахаридтер - 5, 72 г
- Күл - 0,6 гр
Витаминдер:
- A (RE) - 249,6 мкг
- PP - 0,42 мг
- Бета -каротин - 1,525 г
- В1 тиамин - 0, 028 г
- В2 рибофлавин - 0,049 г
- 5 пантотенді - 0,25 г
- В6 перидоксин - 0,78 г
- В9 фолийі - 9, 2 мкг
- E (TE) - 5, 12 мг
- С - 220 мг
- Н биотин - 3,28 г
- PP - 0,49 г
Микро және макроэлементтер:
- Темір - 1,42 мг
- Кальций - 21, 89 мг
- Магний - 29,9 мг
- Калий - 193,3 мг
- Натрий - 3,9 мг
- Фосфор - 9,4 мг
Теңіз шырғанағының ағзаға пайдасы
Бұл ашық апельсин күн жидектері витаминдерге (әсіресе С), микро- және макроэлементтерге, органикалық қышқылдарға өте бай. Жаңа піскен жемістерге қарағанда пайдалы, концентрат болып табылатын теңіз шырғанақ майы ғана. Сонымен…
Жаңа теңіз шырғанақ жидектері ағзадағы витаминдердің жетіспеушілігін толықтырады және иммундық жүйені қолдайды, күнделікті бір уыс жеу жеткілікті. Бұл суықтан құтылуға көмектесетін тамаша табиғи антисептик - науқасқа шайға жидектер қосыңыз немесе күніне бірнеше грамм шырғанақ джемін беріңіз: мұрыннан, жұлдырудан, суықтан - із қалмайды. Теңіз шырғанақ грюгі - Бұл халықтық емнің сүйікті әдісі, ал ресми медицина оны күйікке, жараларды емдеуге, қартаю дақтарын (тыртықтарды) ағартуға қолданады. Мысалы, тыныс жолдарының қабынуын емдеу үшін теңіз шырғанақ балмен араласады.
Теңіз шырғанақ туралы халық даналығы былай дейді: егер ол іште қабынған болса, теңіз шырғанақ жидектерін де ішіне салады (ол қайнатпа, тұнбалар немесе жаңа өнім болсын), егер сыртында қабынған болса, олар теріге жағылады (жақпа, грейл немесе лосьон). Сорпа тек жемістен ғана емес, теңіз шырғанақ жапырағынан және тұқымынан да болуы мүмкін. Жапырақтар, мысалы, ревматизмге немесе подаграға жақсы қарсы тұрады, ал тұқымдар - жақсы іш жүргізуші.
Теңіз шырғанақ майы
өсімдіктің барлық қоректік заттарының концентраты болып табылады. Оның қасиеттері жемістерге қарағанда әлдеқайда күшті, бірақ олар қабынуды, күйікті немесе тері ауруларын емдейді. Майдың бактерияға қарсы (дезинфекциялаушы), емдік, тыныштандыратын және басқа да кейбір қасиеттері медицинада және косметологияда қолданылады. Мысалы, теңіз шырғанақ майы басқа дәрі -дәрмектермен үйлескенде терінің сәулелік ауруын, тіпті қатерлі ісікті емдей алады. Оны қабыну кезінде қолдану оңай, және сіз жедел респираторлық инфекцияларды, тамақ ауруы мен тұмауды тез емдей аласыз: тамақты майлаңыз, мұрынға тамызыңыз. Аязға теңіз шырғанақ майы, түрлі жаралар қолданылады.
Теңіз шырғаны біздің көру қабілетімізді, атап айтқанда, көзді емдеуге қабілетті: конъюнктивит, қабықтың ақаулары, зақымданулар мен күйіктер.
Теңіз шырғанақтың пайдалы қасиеттері сұлулықты сақтау үшін де қолданылады. Айтпақшы, мұнда жеңілдіктер тек әйелдер үшін ғана емес … ерлер таз аурудан жиі зардап шегеді. Бұл алтын жидектен жасалған шашқа арналған маскалар шамдарды жақсырақ жұмыс істеуге, емдеуге, оларды микро- және макроэлементтермен, витаминдермен толтыруға «жасайды». Осыдан шаш тығыз болады, жақсы өседі, жылтыр және қалың болады.
Антиоксиданттардың көп болуына байланысты теңіз шырғанақ концентраты әжімдерді кетіру және терінің түсін жақсарту үшін кремдерде қолданылады.
Теңіз шырғанағына қарсы көрсеткіштер
Теңіз шырғанағы биологиялық белсенді заттарға өте бай, сондықтан оны мұқият қолдану қажет. Иммунитет әлсіреген жағдайда, шырғанақты мүлде қолдануға болмайды: каротиннің көп мөлшері аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Теңіз шырғаны ұйқы безі мен өт қабының қабынуы, бауыр мен он екі елі ішек аурулары бар адамдардан сақ болуды талап етеді. Бұл жидек массасында қышқылдың жоғары болуына байланысты.
Мұнда, көптеген табиғи өнімдер сияқты, ереже қолданылады: бәрі қалыпты жағдайда жақсы. Ал емдік қасиеттері дұрыс қолданғанда ғана өздерін көрсетеді.
Теңіз шырғаны жидектерінің рецептері
Барлық пайдалы қасиеттерді келесі егінге дейін сақтау және денеңізді олармен бір жыл бойы тамақтандыру үшін жидектер жинағын мұздатуға немесе сақтауға болады. Міне бірнеше пайдалы рецепттер:
- Пісірместен кептелу. Теңіз шырғанақ жидектерін матаға (сүлгімен) жуып, кептіреді. Содан кейін олар 1: 1 қатынасында түйіршіктелген қантпен жабылады. Блендерде айналдыруға болады. Кішкене банкаларға бөліп, мықтап жауып, қараңғы салқын жерге қойыңыз.
- Теңіз шырғанақ шырыны. Жуылған жемістер ұнтақталған, иленген. Содан кейін таза суық су құйыңыз (килограмға 0,7 литр). Барлығын мұқият араластырып, шырынды сығып алыңыз. Бөтелке мен зарарсыздандырыңыз.
-
Жеңіл теңіз шырғанақ шарабы, үстел. Ол осы жидектердің шырынынан дайындалады (5 литр қажет). 4 литр су мен 1,5 кг қант құмы. Барлық ингредиенттер араласады. Ашыту үшін қалдырыңыз. Содан кейін, бөтелкеге салынған, тығыз тығындалған. Дайын шырғанақ шарабы қараңғы салқын жерге қойылады және 1 жыл сақталады. Осылайша, ескі сусын мөлдір, алтын, жағымды шуақты түс пен тәтті -қышқыл сергітетін дәмге ие. Сізге хош иіс ұнайды - ананас пен бал.
Күшті сусын алу үшін 1 литр су мен 7,5 литр шырын, 2,5 кг қант алынады.
-
Теңіз шырғанақ майы. Бұл өнім дәріханада сатылады, бірақ оның пайдалы қасиеттеріне кепілдік берілмейді. Әрине, үй майы әлдеқайда пайдалы. Міне үйдегі рецепт:
Бізге бірнеше сағат бойы банкада қалдырылатын және араластырылмайтын теңіз шырғанақ шырыны қажет. Осы уақыт ішінде шырын бөліктерге бөлінеді - жоғарғы қабаты майдан тұрады, ал төменгісі желе тәрізді массадан тұрады. Алынған үстіңгі қабат таза қараңғы бөтелкеге құйылады (шетіне дейін). Мықтап жабыңыз, қараңғы жерде сақтаңыз.
Теңіз балдырларының пайдасы туралы бейне:
