Қарақатпен не пісіру керек? ТОП 5 үйдегі фотосуреттері бар дәмді және қарапайым рецепттер. Дайындаудың ерекшеліктері мен аспазшылардың кеңесі. Бейне рецептер.
Қарақат құлпынай сияқты әдемі, қара қарақат сияқты сау және таңқурай сияқты дәмді. Бұл таңқурайға ұқсайды, бірақ сәл үлкенірек. Піскен жемістердің басқа айырмашылығы-күлгін-қара түс, тәтті және қышқыл дәм, көптеген тұқымдар мен әлсіз хош иіс. Дегенмен, жидекке әлі де сұраныс аз. Және мүлде бекер, tk. Қарақат минералдар мен емдік дәрумендерге бай.
Ол маусымның аяғынан бастап піседі, ал соңғы жидектерді қыркүйек айының соңында бұтадан жинауға болады. Ұзақ мерзімді жемістердің арқасында қарақат ұзақ уақыт бойы ләззат алады, тек тәуелсіз түрде ғана емес. Ол қантпен ұнтақталған және кілегеймен беріледі. Жидектен әр түрлі дәмді десерттер, желе және пайдалы алкогольсіз сусындар дайындалады. Қара бүлдірген бәліштерді, шарлотталарды, кастрюльдер мен кекстерді толтыруға жарайды, онда олар пісірілген тағамдардың дәмін керемет жаңартады. Піскен жидектер жеміс -көкөніс салаттарында жарамды, ал тәтті және қышқыл тұздық ет пен балықтан жасалған. Жемістер ашытылған сүт өнімдерімен араласады, мысалы, қаймақ, сүзбе, йогурт. Қарақат болашақта қолдану үшін компот, шарап, зефир, тұнбалар мен консервілер түрінде қыста жиналады. Бұл шолуда біз маусым бойы жасай алатын қарақаттың бірнеше дәмді рецептерін таңдадық.
Пісіру ерекшеліктері мен аспазшылардың кеңестері
- Пісіру алдында піскен және піскен жидектерді таңдаңыз. Бұзылған және шіріген жемістерді алып тастап, сабағын кесіңіз.
- Қара бүлдірген - бұл нәзік жидектер, сондықтан оларды тамақтанар алдында жуыңыз, әйтпесе олар тамшылап кетеді. Сондай -ақ, жидектерге түсетін су өнімнің тез сіңуіне ықпал етеді.
- Жаңа піскен жидектерді тоңазытқышта 7 күнге дейін сақтаңыз.
- Қара бүлдіргенді мұздатуға болады, бұл оларға мереке жасауға және қыста тамақ дайындауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, мұздатылған кезде ол емдік қасиеттерінің максималды мөлшерін сақтайды.
- Жемістер десерт тағамдарын дайындау үшін табиғи бояғыш ретінде қолданылады.
- Розяника бүлдіргенінің тәтті түрі. Оның үлкен формалары бар.
Қара бүлдірген қосылған тауық еті
Алтын қыртысы мен тәтті және қышқыл қарақат соусы бар нәзік және хош иісті тауық. Бұл тағам мерекелік мәзір үшін өте қолайлы.
- 100 г калория мөлшері - 415 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1,2 кг
- Ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 шай қасық
- Ұнтақталған кориандр - 0,5 шай қасық
- Утхо -сунели - 0,5 шай қасық
- Қара бүлдірген -500 гр
- Тұз - дәміне қарай
- Сарымсақ - 3 қалампыр
Blackberry тауық пісіру:
1. Тауық етін жуып, қайнаған тұзды суға кастрюльге салыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаның бетінен көбікті алып тастаңыз, жылуды ең төменгі деңгейге қойыңыз және шамамен 40 минут пісірілгенге дейін құс қақпағының астына пісіріңіз. Сондай -ақ, тауықты 200 ° C пеште 1,5 сағат пісіруге болады.
Рецепт бойынша жаңа салқындатылған құс етін сатып алыңыз мұздатылғаннан айырмашылығы, оның жұмсақ еті бар.
2. Пісірілген тауықты сорпадан алыңыз (немесе пештен), тақтаға салып, суытыңыз.
3. Піскен, жуылған және кептірілген жаңа қара бүлдірген картоп пюресінде ұсақталады. Мұны блендермен немесе ет тартқышпен жасауға болады.
4. Тұқымнан құтылу үшін қарақат пюресін ұсақ електен сүртіңіз.
5. Сарымсақты тұзды ерітіндіге салып, біртекті грейлге ұсақтап тураңыз.
6. Кориандр, уцхо-сунели мен қызыл бұрышты біріктіріңіз. Дәмдеуіштерге сарымсақ пен қарақат пюресін қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
7. Салқындатылған тауықты кішкене бөліктерге кесіңіз. Оны терең ыдысқа жіберіп, тұздықпен жабыңыз.
сегіз. Етті 15 минутқа қалдырыңыз, немесе одан да жақсы түнде тоңазытқышта. Осы уақыт ішінде тауық қарақат соусымен жақсы қаныққан болады. Осыдан кейін тағам дайын деп есептеледі және сіз оны үстелге қызмет ете аласыз. Тәбет салқын түрде беріледі.
Қара бүлдірген шырыны немесе қарақат компоты
Қарақат компотының рецепті - шөлді басатын және жаздың ыстық күндерінде денені сергітетін тәтті жидек сусыны.
Құрамы:
- Қара бүлдірген - 1 ас қасық. (250 г)
- Таза ауыз су - 2 л
- Қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
Қарақат жеміс сусын дайындау:
1. Кәстрөлге ауыз су құйып, қайнатыңыз.
2. Қантты қайнаған суға батырып, судың бетінде қайнаған көпіршіктер болмайтындай етіп орташа қыздырыңыз.
3. Кәстрөлге жуылған қарақат қосып, тағамдарды араластырыңыз.
4. Қара бүлдірген компотын 20-30 минут пісіріңіз.
5. Содан кейін отты өшіріп, қарақат шырынын суығанша қалдырыңыз.
Blackberry торт немесе француз тартуы
Толтырылған пирог қазірдің өзінде дәмді. Бірақ егер сіз ұсынылған рецепт бойынша қарақат қосылған ашық пирог пісірсеңіз, онда пісірілген тағамдар мерекелік үстелде лайықты орын алады. Ақыр соңында, суреттен қарақат пирогының әдемі, жарқын, хош иісті және тәбетті екенін көруге болады.
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Май - 130 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 4 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Май кремі - 400 мл
- Кремді ірімшік - 200 г
- Қара бүлдірген - 100 г
Blackberry Shortcake дайындау:
1. Салқындатылған майды орташа тілімдерге кесіңіз.
2. Ұнды 2 ас қасықпен араластырыңыз. қант пен тұз.
3. Блендер ыдысына ұн, май және шикі жұмыртқаны құйыңыз. Серпімді қамыр илеңіз. Егер тағамдық процессор болмаса, қамырды қолыңызбен илеңіз, бірақ мүмкіндігінше тезірек жасаңыз, себебі қысқа қамыр қамыры ұзақ илеуді және жылы қолмен ұстауды ұнатпайды.
4. Қамырды пісірме табаққа салыңыз да, оны жұқа қыртысты қыртыстармен мықтап бекітіңіз. Үстіне пергамент қағазын салыңыз да, бұршақ дақылдарын қосыңыз. Тортты алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін 20-25 минут пісіруге жіберіңіз.
5. Крем үшін блендерді қолданып, кремді қалың болғанша шайқаңыз. Содан кейін 2 ас қасық қосыңыз. қант (жақсырақ қант ұнтағы) және сәл көбірек шайқаңыз. Кремді ірімшікті араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, тоңазытқышқа жіберіңіз.
6. Қара бүлдіргенді жуып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Егер жидектер үлкен болса, оларды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
7. Май кремін дайын салқындатылған қысқа тортқа біркелкі жағыңыз. Жидектерді үстіне қойып, қант ұнтағына себіңіз.
8. Тоңазытқышта қара бүлдірген немесе француз тартылған дайын қысқа қытырлақ тортты 1 сағатқа қойып, десерт үстеліне қызмет етіңіз.
Қара бүлдірген қосылған үйдегі балмұздақ
Үйде қара бүлдіргеннен балмұздақ жасау қиын емес. Сонымен қатар, ол өнеркәсіптік әріптеске қарағанда әлдеқайда пайдалы. Ашық күлгін түс аппетит тудырады және ешқандай талғам мен тәтті тісті бей -жай қалдырмайды.
Құрамы:
- Қара бүлдірген - 250 гр
- Қант - 150 гр
- Крем - 300 мл
- Сүт - 250 мл
- Ванилин - 1 г
- Жұмыртқаның сарысы - 6 дана.
Үйде бүлдіргеннен балмұздақ дайындау:
1. Кремді сүтпен біріктіріп, ванилин қосып, орташа отта қайнатыңыз. Кәстрөлді пештен шығарып, 5 минут суытыңыз.
2. Қалың көбік алынғанша жұмыртқаның сарысы мен қантты шайқаңыз.
3. Жұмыртқа мен кілегей қоспасын біріктіріп, 15 минут бойы ағаш қасықпен үнемі араластырып пісіріңіз. Содан кейін қоспаны таза ыдысқа құйып, 10 минут суытыңыз.
4. Жуылған және кептірілген қара бүлдіргенді блендермен тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін тұқымдарды алу үшін ұсақ електен сүртіңіз.
5. Қара бүлдірген пюресін кремге қосып, араластырыңыз.
6. Қоспаны порцияланған шыныаяқтарға немесе бір пластикалық ыдысқа бөліп, мұздатқышқа 6 сағатқа қойыңыз.
7. Тамақты алыңыз да, тегіс болғанша шайқаңыз. Массаны 4 сағатқа мұздату үшін ары қарай жіберіңіз.
Blackberry смузи - ең жақсы рецепттер
Өте тез, небәрі 5 минут ішінде сіз қарақатпен ең пайдалы және дәмді смузи жасай аласыз. Ингредиенттерді блендерге салып, тегіс болғанша жақсылап ұнтақтау қажет. Содан кейін массаны әдемі стақандарға құйыңыз, сонда сіз керемет сусыннан ләззат аласыз.
Қарақат смузиі үшін жаңа піскен және мұздатылған жидектер қолайлы. Жаңа піскен жемістерді жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ал рецепт үшін мұздатылған жемістерді дереу қолданыңыз. Міне, 4 танымал қарақат смузи рецепті:
- Сүттегі қарақат пен банан қосылған смузи. 1 ас қасық. қарақат, 0,5 банан, 125 мл сүт және дәміне қарай тәттілендіргіш (бал, қант, сироп).
- BlackBerry йогуртымен жасалған коктейль. 150 г бүлдірген, 1 банан, 200 мл табиғи йогурт, 1 ас қасық. бал
- Қарақат пен алма шырыны қосылған смузи. 180 г қара бүлдірген, 50 г сұлы майы, 100 мл табиғи йогурт, 100 алма шырыны мен дәміне қарай бал.
- Айранға қара бүлдірген мен таңқурай қосылған смузи. 150 г бүлдірген, 100 г таңқурай, 200 г айран, 1 ас қасық. бал
Бейне рецептер
Blackberry пирогы.
Сыра тұздығында қарақатпен бұқтырылған қой.
Blackberry балмұздақ.
