Корнель жемістері денені тазартады және С витаминінің көлемі бойынша көшбасшылардың қатарында. Оларды қашан қолдану пайдалы? Біздің мақалада бұл туралы айтылады. Ит ағашы бұтасы Корнелдер отбасына жатады. Орыс тілінде бұл атау түркі тілінен алынған «қызыл», яғни «қызыл» дегенді білдіреді. Шынында да, бұл жемістер бай қызыл түске ие, бұл антоцианиндердің (Р-белсенді заттар), пектин мен С витаминінің көп болуымен түсіндіріледі.
Догвуд ежелден бері өсіріледі. Археологтар қазіргі Швейцария конфедерациясының жерлерінен 5 мың жыл бұрын болуы мүмкін жеміс шұңқырларын тапты.
Табиғи бұталарды Шығыс Еуропа жазығының оңтүстігінде кездестіруге болады, бірақ мәдени формалар Қырым түбегінде, Молдовада, Төменгі Еділде және Орталық Азия елдерінде жиі кездеседі. Жидектер әр түрлі мөлшерде болуы мүмкін - дөңгелек, сопақ, ұзын және қысқа сопақ. Түсі - қызылдан күлгінге дейін. Орташа алғанда, жемістің салмағы 2 -ден 6 г -ға дейін, целлюлозаның салмағы жалпы салмақтың 88% -на дейін. Тәтті және қышқыл немесе тәтті дәмімен ерекшеленеді.
Қатысты мақала: елде итбұршақ өсіру
Ит ағашының жеміс сорттары
Сорттар пішіні бойынша ерекшеленеді - алмұрт тәрізді, эллипсоидты немесе сфералық. Айырмашылықтың тағы бір критерийі-түс: ақ итмұрын (Альба), көк-күлгін (Виоласеа) және түрлі-түсті жемістермен.
Догвуд туралы қызықты деректер:
- Ежелгі Рим аңызында Ромул болашақ Римнің орналасқан жерін анықтап, найзасын жерге қадағаннан кейін, одан ит ағашы өсіп шыққанын айтады.
- Қырым мен Кавказ тұрғындары ит ағашын «шайтан жидегі» деп атайды. Шайтан бұл өсімдікті Алладан сұраған деген аңыз бар. Ол егер ағаш тез гүлдейтін болса, онда ол алдымен жеміс бере бастайды деп шешті. Алайда, ит ағашының пісуіне көп уақыт кетеді, бұл зұлым рухтың ашу -ызасын тудырды, сондықтан ол бұтаға түкірді, бұл жемістерді қараңғыландырды. Сол уақыттан бастап күзге дейін адамдар қызыл итбұршақ жинайды.
- Кавказда мүйізді лаваш бұрыннан дайындалған - күн астында кептірілген жемістерден қою қызыл түсті кішкентай торттар.
- Зауыттың ағашы бұрын сағат механизмінің дөңгелектерін, семсердің тұтқасын, түймелерді, ит ағашы таяқшаларын және музыкалық аспаптарды жасау үшін қолданылған. Түркияда сүйектер моншақ жасау үшін қолданылған.
- Аскорбин қышқылының мөлшері бойынша итбұршақ рауан, лимон және қарлыған жемістерінен озып кетеді.
Корнельді жаңа жейді, оны кептіреді, маринадтайды, компоттар, консервілер дайындайды және аспаздық өнімдерді дайындауда қолданады.
Витаминдердің құрамы мен итбұршақтың калориялығы
- Су - 85 г
- Моно- және дисахаридтер - 9 г
- Органикалық қышқылдар (галлий, лимон, алма, сукцин, шарап) - 2 г
- Талшық (диеталық талшық) - 1, 6 г
- Күл - 0,8 г
Витаминдер:
A, C және P - 160 мг дейін
Минералдар:
- Калий - 363 мг
- Кальций - 58 мг
- Фосфор - 34 мг
- Натрий - 32 мг
- Магний - 26 мг
- Темір - 4,1 мг
Калориялы догвуд
100 г үшін - 40, 4 ккал:
- Ақуыздар - 1,0 г
- Май - 0, 0 г
- Көмірсулар - 10,5 г
Ит ағашының пайдалы қасиеттері
Емдік мақсатта адамдар ит ағашының пайдалы қасиеттерін қолдануды бұрыннан үйренді. Химиялық құрамда таниндердің болуы жидектерге тиімді тұтқыр әсер етуге мүмкіндік береді, сондықтан олар ас қорыту ауруларына көмектеседі.
Ит ағашының тамақтану денсаулығына қандай пайдасы бар?
- Ол антипиретикалық әсерге ие.
- Қабыну процестерін тоқтатады.
- Жараларды, жараларды емдейді.
- Ағзадан бактерияларды шығаруда тиімді.
- Ол диуретикалық әсерге ие.
- Антисорботикалық қасиеттерді көрсетеді.
Анемия, асқазан аурулары, тері аурулары, жүйке жүйесінің бұзылуы, дизентерия, іш сүзегі, геморрой үшін раушан жемісін қосыңыз.
Ит ағашын қолдану метаболизм процестерін белсендіреді, тәбетті арттырады. Қант диабеті үшін жемістердің пайдалы қасиеттерін қолданыңыз: олар ас қорытуды жақсартады, ұйқы безінің ферментативті қызметін жақсартады және глюкоза мөлшерін қалыпқа келтіреді.
Ит ағашының пайдасы туралы бейнені қараңыз:
Ит ағашын халықтық медицинада қолдану
- Диареяға қарсы: инфузия, отвар, сондай -ақ ұсақталған жидектер, бал мен сарысы қоспаларын дайындаңыз. Балалық шақта ас қорытпау үшін корнель желе тиімді (200 мл қайнаған суға, 3 ас қасық жеміс үшін).
- Пектиндер көмегімен корнелиан шиесі денеден оксаликалық және зәр қышқылдарының артық мөлшерін шығарады.
- Бүйрек, бауыр, ревматизм, артрит аурулары үшін: бұтаның қабығы мен тамырынан дайындалған инфузияны ішіңіз (250 мл қайнаған суға 1 шай қасық).
- Диуретикалық әсер: бұтаның жапырақтары мен бұтақтарынан 50 мл инфузия ішіңіз.
- Суық тию, қызылша, скарлатина, рахит, ауыз қуысындағы қабыну, ішек аурулары, қан кету мен ойық жараларды емдеу: жаңа піскен жемістерді, сондай -ақ компот пен ит ағашының джемін қолдану.
Калория мөлшері төмен болғандықтан жемістер диеталық мәзірде салмақты азайту және метаболизм процестерін қалыпқа келтіру үшін қолданылады.
Dogwood зияны
Асқазан қышқылының рН жоғарылағанда және созылмалы іш қату кезінде корнель зиянды болуы мүмкін. Жидектер сергітетін және сергітетін әсерге ие, сондықтан оларды түнде тұтыну ұсынылмайды.
