Көкөніс шырындары - дәрумендердің көптігі. Олар диетаны микроэлементтермен байытады, аурулардан қорғайды және иммундық жүйені нығайтады. Сондықтан олар өздерінің құрметті орындарын лайықты түрде алады. Бүгін біз ең пайдалы асқабақ шырыны туралы сөйлесетін боламыз.
Рецепт мазмұны:
- Асқабақ шырынын үйде қалай дайындау керек - пісіру ерекшеліктері
- Асқабақ шырыны шырын сыққышта
- Апельсин қосылған асқабақ шырыны
- Асқабақ шырыны қыста пастеризациясыз
- Асқабақ шырыны қыста пастерленген
- Целлюлоза қосылған асқабақ шырыны
- Асқабақ пен алма шырыны
- Бейне рецептер
Асқабақ шырынын еш қиындықсыз және қосымша қиындықсыз үйде дайындауға болады. Оның үстіне, оны таптырмайтын пайдалану үшін де, қыста да жинауға болады. Бұл бөлім сіздің күнделікті мәзіріңізге әртүрлілікті қосатын бірнеше жақсы рецепттерді ұсынады. Осылайша, сіз таңғажайып дәммен рахаттанып қана қоймай, сонымен қатар дәрумендер мен қоректік заттардың мөлшерін арттырасыз.
Асқабақ шырынын үйде қалай дайындау керек - пісіру ерекшеліктері
Асқабақ шырындарын жасауға арналған көптеген ұқсас рецепттер бар. Олардың үлкен таңдауы өзінің дәмі мен өзіндік ерекшелігімен таң қалдырады. Ал қыс мезгіліне дайындалған шырын - суық күзде және қыста денені витаминдер мен қоректік заттармен толтырудың тамаша тәсілі. Асқабақ ас әзірлеудің көп күші мен білімін қажет етпейтін өте қолжетімді көкөніс екеніне қарамастан, әлі де белгілі құпиялар бар.
- Шырын жарқын, бай, тәтті болуы үшін 5-7 кг-ға дейінгі жас жемістерді тығыз, ашық және апельсинді целлюлозамен таңдау керек.
- Асқабақты тазарту керек, талшықты целлюлозасы бар тұқымдарды таңдаңыз, бірақ қаласаңыз, соңғысын қалдыруға болады. Бұл дәмге әсер етпейді, бірақ шырын қалың.
- Үйде сау өнім дайындау үшін қолмен немесе электр шырын сыққыш алу керек. Бұл құрылғы шикізатты тез тазартады және шырынды целлюлозадан бөледі.
- Электр қондырғысынан қалған торт пирогтарды, құймақтарды немесе сүтті ботқаны толтыруға арналған.
- Шырын сыққыш болмаған жағдайда асқабақтың целлюлозасы үгітіледі немесе ет тартқыштан өтеді, содан кейін дәкемен сығылады.
- Егер басқа көкөністер немесе жемістер шырын дайындауға қатысса (алма, апельсин, лимон, сәбіз), онда олар да осылай өңделеді.
- Жаңа сығылған «жаңа» сақталмайды, бірақ бірден ішеді немесе консервілейді. Сақтау кезінде ол өзінің қоректік қасиетін жоғалтады.
- Егер жаңа сығылған асқабақ шырынын дәмі немесе иісі ерекше жағымды болмаса, онда ол басқа шырындармен араласады: көкөніс, жеміс, жидек. Өнімдер сусынның дәмін жұмсартады және оны дәрумендер мен микроэлементтермен байытады.
- Қажет болса, өнім тазартылған қантпен немесе балмен тәттілендіріледі, ал артық тәттілігі сумен немесе лимон қышқылымен бөлінеді.
- Сусынға балғындық қосу үшін бірнеше бұтақ немесе жалбыз жапырағын қосыңыз. Оларды дәке қапшығына бүктеуге болады, содан кейін шығаруды жеңілдетеді.
- Шырынды қыста шағын контейнерлерде сақтаған жөн.
- Асқабақ сакасын қолданған кезде асқазанның қышқылдығы төмен, асқазан -ішек жолдары бұзылған, диареямен ауыратын адамдарға ерекше назар аударған жөн. Сондай -ақ, және керісінше, кім іш қатудан зардап шегеді және асқазан -ішек жолдары дұрыс жұмыс жасамаса, асқабақ шырыны бірінші көмекші болады.
- Гастроэнтерологтар таңертең тамақтанудан 10-15 минут бұрын жаңа сығылған сусын ішуге кеңес береді, бірақ сіз оны түскі астың орнына және ұйқысыздықтан ұйқыға дейін 30 минут бұрын қабылдауға болады.
- Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің айтуы бойынша, ең жақсы шырын ірі жемісті және жаңғақ асқабағынан алынады.
Асқабақ шырыны шырын сыққышта
Асқабақ шырынын қыста алудың ең оңай жолы - тағамды шырын сыққыштан өткізу. Бұл процесс жұмысты айтарлықтай жеңілдетеді, сонымен бірге сусын мөлшерін көбейтеді.
- 100 г калория мөлшері - 38 ккал.
- Сыйымдылығы - 500 мл
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
Асқабақ - 1 дана
Қадамдық пісіру:
- Асқабақты жуыңыз, қабығының қатты беткі қабатын мұқият тазалаңыз және тұқымдарды алып тастаңыз. Жемістерді бөліктерге кесіңіз.
- Дайындалған кесектерді шырын сыққыштан өткізіңіз. Егер мұндай құрылғы жоқ болса, онда көкөністі ет тартқышы арқылы бұраңыз және массаны қолмен стерильді дәке арқылы сығыңыз.
- Шырын 90 ° C дейін қыздырыңыз және 5 минут бойы отта ұстаңыз, содан кейін зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.
- Контейнерді қақпақпен мықтап жабыңыз және қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
Ескерту: қаласаңыз, шырынның дәмін қант, бал, апельсин шырыны және басқа пайдалы өнімдермен байытуға болады.
Апельсин қосылған асқабақ шырыны
Асқабақ шырыны апельсинмен бірге керемет цитрус хош иісі мен дәмімен алынады. Асқабақты сүйетіндер бұл сусынның неден жасалғанын ешқашан білмейді.
Құрамы:
- Асқабақ - 1 кг
- Апельсин - 1 дана.
- Қант - 100 гр
- Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық
Қадамдық пісіру:
- Асқабақты тазалаңыз, кесектерге кесіңіз және жемістерді толығымен жабатын етіп ауыз сумен жабыңыз.
- Асқабақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз және қолмен блендермен шайқаңыз.
- Апельсинді жуыңыз және шырынды ыңғайлы түрде сығыңыз. Оны асқабақ қоспасына қосыңыз.
- Лимон қышқылын, қантты қосып, 10 минут қайнатыңыз.
- Дайын сусын қалың және жұмсақ болады. Оны дайындалғаннан кейін бірден тұтынуға немесе тоңазытқышта салқындатуға болады. Сіз оны стерильді банкаларға ыстық етіп орап, салқын жерде сақтай аласыз.
Асқабақ шырыны қыста пастеризациясыз
Асқабақ - артық емес, кем емес - бақша патшайымы! Бірақ олар оны осылай атайды, tk. Бұл үлкен керемет, оның құрамында каротин бар, ол жасушалардың жаңаруын тездетеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді, тырнақтардың, сүйектер мен тістердің беріктігін сақтайды.
Құрамы:
- Асқабақ - 1 дана.
- Қант - 1 литр шырын үшін 5 ас қасық. Сахара
Қадамдық пісіру:
- Асқабақты қатты қабықтан тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және шырын сыққыштан өткізіңіз.
- Шырынға қант қосып, отқа қойыңыз.
- Сусынды 90 ° C температураға дейін жеткізіңіз және 5 минут қайнатыңыз.
- Банкаларды зарарсыздандырып, үстіне сусын құйыңыз.
- Шырынды қақпақпен орап, салқын жерде сақтаңыз.
Асқабақ шырыны қыста пастерленген
Алдыңғы рецепті жалғастыра отырып, қыста шырын дайындау үшін, пастерленген асқабақ шырынын дайындау технологиясы мен айырмашылығын білу артық болмайды.
Құрамы:
Асқабақ - 1 дана
Қадамдық пісіру:
- Асқабақты тазалап, шырынын сығып алыңыз. Өзіңізге ыңғайлы түрде жасаңыз.
- Шырынды кастрюльге құйып, қайнатыңыз.
- Осыдан кейін бірден алдын ала зарарсыздандырылған жарты литрлік банкаларға құйыңыз.
- Сусынды 90 ° C температурада 10 минут пастерлеңіз. Ол үшін банкаларды кең ыдысқа құйыңыз, қақпақпен жабыңыз (орамаңыз), банкалар биіктігінің 2/3 бөлігін сумен толтырыңыз және қайнатыңыз.
- Осыдан кейін, контейнерді таза қақпақпен бірден ораңыз.
Целлюлоза қосылған асқабақ шырыны
Ағзаны пайдалы заттармен байыту алмұрт снарядтары сияқты оңай, әсіресе қоймада жарқын және әдемі асқабақ болса. Шынында да, бір көкөністі тұтас жеу мүмкін емес, ал бір стақан шырын ішу өте шынайы. Бұл көкөністің жоғарыда аталған артықшылықтарынан басқа, өнімнің тағы бір маңызды критерийі - ағзадан артық сұйықтықты шығару. Сондықтан емдік сусынды ересектер де, балалар да ішуі керек.
Құрамы:
- Су - 2 л
- Апельсин - 2 дана.
- Асқабақ - 1 кг
- Қант - 100 гр
Қадамдық пісіру:
- Көкөністерді ағынды сумен жуыңыз, қабығын аршып, орташа немесе ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Кәстрөлге су құйыңыз, қант қосыңыз және джем сияқты сиропты қайнатыңыз.
- Сиропқа туралған асқабақты қосып, қайнатыңыз.
- Жылуды азайтып, өсімдік қоспасын 5-7 минут қайнатыңыз. Кейін салқын.
- Апельсинді жуыңыз және шырынды бөлу үшін цитрус шырынын қолданыңыз.
- Асқабақ целлюлозасын таза апельсин шырынын біріктіріңіз.
- Қоспаны араластырғышпен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Шырын қайнатыңыз және алдын ала пастерленген банкаларға құйыңыз.
- Металл қақпақтары бар контейнерді орап, төңкеріп, жылы көрпемен орап, толық салқындағанша қалдырыңыз.
- Консервілерді салқын жерде сақтаңыз.
Асқабақ пен алма шырыны
Жаңа сығылған асқабақ шырынын ерекше дәмі мен иісін өлтіру үшін оны алмамен біріктіру керек. Сонда барлық отбасы мүшелері мұндай сусын ішуге қуанышты болады, сонымен бірге ағзаға сөзсіз пайда әкеледі.
Құрамы:
- Асқабақ - 1 кг
- Алма - 1 кг
- Қант - 200 г (тағамның тәттілігіне байланысты қанттың нақты мөлшерін реттеңіз)
- Лимон қышқылы - 10 г
Қадамдық пісіру:
- Асқабақ пен тұқымдарды жуып, аршып, үлкен бөліктерге бөліп, шырын сыққыш көмегімен шырынды сығып алыңыз.
- Алманы жуыңыз, өзегін тұқымдық қораппен арнайы пышақпен алыңыз, сонымен қатар шырын сыққыштан өткізіңіз.
- Алма мен асқабақ шырынын біріктіріңіз.
- Сусынға қант пен лимон қышқылын қосыңыз.
- Шырын қайнағаннан кейін 7-10 минут қайнатыңыз, қоспасы күйіп қалмайтындай етіп араластырыңыз.
- Алдын ала дайындалған стерильденген банкаларға ыстық асқабақ-алма шырынын құйып, таза қақпақпен ораңыз.
- Банкаларды төңкеріп, жылы сүлгімен орап, суығанша қалдырыңыз.
Бейне рецептер:
[медиа =
