Маринадталған асқабақты қалай дайындау керек? Тәжірибелі аспазшыларды дайындаудың құпиялары. Фотосуреттері бар қадамдық қадамдық ТОП 4. Бейне рецептер.
Тәтті маринадталған асқабақ
Тұздалған асқабақ - керемет дәмді хош иісі бар түпнұсқа және дәмді тағамдар. Бұл кез -келген үстелге лайықты тағамдар болады, және егер сіз осы рецептті ұстанатын болсаңыз, оны үйде дайындау өте оңай.
Құрамы:
- Асқабақ - 1 кг
- Қалампыр - 8 дана.
- Хош иісті бұрыш - 6 дана.
- Қант - 1, 5 ас қасық.
- Даршын - 1 таяқша
- Жаңа имбирь - 1 см
- Мускат жаңғағы - шымшу
- Сірке суы 30% - 2-5 ас қасық
- Су - 500 мл
Тәтті маринадталған асқабақты кезең -кезеңмен дайындау:
- Асқабақты тазалаңыз, жуыңыз және 2 см текшелерге кесіңіз.
- Жылы суға қант құйыңыз, сірке суын құйыңыз және араластырыңыз.
- Асқабақтың үстіне тұздықты құйып, 12 сағатқа қалдырыңыз.
- Барлық дәмдеуіштерді дәке сөмкесіне салыңыз.
- Таңертең асқабаққа дәмдеуіштер салынған пакетті салып, отқа қойыңыз.
- 10 минут пісіріңіз, отты өшіріңіз, қақпақпен жабыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Асқабақты стерильденген банкаларға салып, қақпақтарды жабыңыз.
- Сіз жеңіл тағамды келесі күні сынап көре аласыз.
Сарымсақ қосылған тұздалған асқабақ
Қыста тұздалған асқабақпен тойлау үшін оны болашақта қолдануға дайындау керек. Сарымсақ қосылған дайындық дәмді және хош иісті болады. Бұл тағам келесі рецепт бойынша талқыланады.
Құрамы:
- Асқабақ - 500 гр
- Тасшөп - 3 бұтақ
- Сарымсақ - 1 бас
- Су - 750 мл
- Ақ шарап сірке суы - 50 мл
- Қант - 50 гр
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық l.
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
Сарымсақ қосылған тұздалған асқабақты кезең -кезеңмен дайындау:
- Асқабақты тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз.
- Өсімдік майымен себіңіз және әр жағынан 2 минут бойы жоғары отта қуырыңыз.
- Асқабақты табаққа салып, тоңазытқышқа салыңыз.
- Қабықтарды сарымсақ қалампырынан алыңыз, оларды екіге бөліп, жағымды хош иіс пайда болғанша қуырыңыз.
- Кәстрөлге су мен сірке суын құйыңыз, қант пен тұзды қосып қайнатыңыз.
- Қоспаны 2-3 минут қайнатыңыз, суытыңыз және зәйтүн майын қосыңыз.
- Асқабақ тілімдерін, сарымсақ пен тимьян бұтақтарын стерильденген банкке салыңыз.
- Тұздықты тағамның үстіне құйып, стерильді қақпақтармен ораңыз.
Асығыс тұздалған асқабақ
Асқабақтың маринадталған рецептін бір күнде дайындауға болады және дәмді тағамнан дәм татуға болады. Сіз оны ет тағамымен бірге бере аласыз, ол балықпен жақсы үйлеседі немесе оны әдеттегі суық тағам ретінде жеуге болады.
Құрамы:
- Асқабақ - 500 гр
- Анис - 2 жұлдыз
- Кардамон - 4 дән
- Даршын - 1 таяқша
- Жаңа имбирь - 1,5 см
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Қант - 100 гр
- Сірке суы - 2 ас қасық
- Су - 250 мл
Тұздалған асқабақты асығыс қадамдық дайындау:
- Аршылған асқабақты жуып, 2 * 3 см бүйірлік жолақтарға кесіңіз.
- Суға қант құйыңыз, қыздырыңыз және толығымен еріту үшін араластырыңыз.
- Сірке суын құйыңыз, барлық дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.
- Дайындалған тұздықты асқабақтың үстіне құйып, түні бойы қалдырыңыз.
- Асқабақты қақпақ жабық күйде 15 минут қайнатыңыз.
- Отты өшіріп, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Дайындаманы таза банкаларға салыңыз, нейлон қақпақтармен жабыңыз және бір күнге қалдырыңыз.
Бейне рецептер:
