Күріш сүтінің сипаттамасы, калория мөлшері, пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштер. Өнімді өз бетімен дайындау мүмкін бе, ол қандай тағамдарға енгізілген? Сусын туралы қызықты деректер. Күріш сүтінің құрамында микро және макроэлементтердің көп мөлшері бар. Қоректік заттардың ағзаға әсерін қарастырыңыз:
- Магний … Жүйке жүйесінің жұмысына қатысады, бұлшықеттердің жиырылуына көмектеседі, қантты энергияға айналдырады. Минерал бүйректе кальцийдің жиналуын болдырмайды, жүрек бұлшықетін қолдайды, қалқанша безінің жұмысына көмектеседі, қандағы токсиндер мен ауыр металдарды шығарады.
- Мыс … Темірді гемоглобинге айналдырады, аминқышқылдарының синтезіне қатысады, жасушалардың өсуі мен көбеюіне көмектеседі, коллаген мен эластин синтезін бақылайды, эндорфиндердің өндірілуін қолдайды.
- Темір … Тіндерде тыныс алуды қамтамасыз етеді, метаболизмді жеделдетеді, жасушалардың өсуіне жауап береді, талшықтар бойымен импульстарды өткізеді. Қоректік зат қалқанша безді қолдайды, мидың жұмысын тездетеді және иммундық жүйені нығайтады.
- Кальций … Тістер мен сүйектерді қолдайды, жүрек -қантамыр жүйесінің жұмысын жақсартады, бұлшықеттердің жиырылуына жауап береді, анальгетикалық әсерге ие. Компонент қанның ұюын арттырады, зиянды холестеринмен күреседі, гипофизді белсендіреді.
Күріш сүтінің пайдасы
Витаминдер, микро және макроэлементтердің мұндай бай құрамы күріш сүтінің бірегей артықшылықтарын қамтиды. Бұл өнімді үнемі жей отырып, сіз:
- Жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіру … Сусын әсіресе әйелдердің жүйке жүктемесіне көмектеседі. Стресстің ағзаға әсерін төмендетеді, созылмалы шаршау, ұйқысыздық, етеккір алдындағы кезеңде тітіркендіргіш жағдаймен күреседі.
- Тұжырымдаманың мүмкіндігін жоғарылатыңыз … Өнімді құрайтын заттар ұрықтандыруға көмектеседі және ұрықтың жүйке түтігінің патологиясының даму қаупін азайтады.
- Жастықты сақтаңыз … Сусын терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсартуға көмектеседі. Бұл бет әлпетін сау етеді, көрініс сызықтарын тегістейді және терінің ұзақ уақыт жас болуына көмектеседі.
- Тірек -қимыл жүйесін қолдау … Бұл жағдайда сусын жануарларға ұқсас. Бұл сүйектер мен тістерді нығайтуға көмектеседі, бұлшықеттердегі стрессті жеңілдетеді, оларды босаңсытады және ауыр жүктеме кезінде ауырсынуды жеңілдетеді.
- Жүрек бұлшықетін нәрлендіреді … Бұл адамның негізгі қозғалтқышын белсенді қолдайтын калийдің көп болуына байланысты. Сондай -ақ, өнімнің компоненттері тамырдың люменінде зиянды холестериннің жиналуына қарсы тұрады, бұл артериялық қысымды қалыпқа келтіруге, жүректің ишемиялық ауруы, инфаркт, инсульт және атеросклероздың дамуына жол бермейді.
- Перистальтиканы бастаңыз … Бұл қасиет іш қатудан зардап шегетін адамдар үшін өте маңызды. Ішектің нашар қозғалғыштығы нәжісті уақытында кетіруге мүмкіндік бермейді, бұл ыңғайсыздыққа ғана емес, сонымен қатар геморройдың, поликистозды, қатерлі ісіктердің дамуының арандатушы факторы болып табылады. Сусын перистальтиканы жоғарылатуға және жоғарыда аталған аурулардан аулақ болуға көмектеседі.
- Қан құрамын жақсарту … Бұл қасиет гемоглобин деңгейін жоғарылатудан, коагуляцияны жоғарылатудан тұрады. Бұл қасиет мезгілдік етеккірге бейім әйелдер үшін өте маңызды. Бұзушылықтар болған жағдайда қан компоненттерінің қажетті жаңаруына уақыт болмайды, одан дене қатты зардап шегеді, иммундық жүйе бұзылады.
- Вирустарға қарсы тұрыңыз … Қабынуға қарсы күшті әсер вирустың барлық түрлерімен, көптеген аурулардың қоздырғыштарымен күресуге көмектеседі, дененің қорғанысын белсендіреді. Бұл әсіресе ылғалды және суық мезгілде маңызды.
Күріш сүтінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Бүгінде ғылыми дәлелдер күріштің құрамында табиғи мышьяк бар екенін көрсетеді. Өкінішке орай, бұл рас. Сондықтан астықты жеу алдында оны кем дегенде бір сағат суық суға салып қою ұсынылады.
Күріш сүтінің кез келген рецепті жарманы 12 сағат қайнатуды ұсынады. Негізінен дәнді дақылдарды жұмсартуға арналған, бірақ мышьяктың ағзаға зиянды әсері де айтарлықтай төмендейді. Алайда, бұған қарамастан, өнім 5 жасқа дейінгі балаларға қолдануға қарсы. Ересек адамның денесі қауіпті компонентті бейтараптандыруға қабілетті, бірақ баланың денесі бұл тапсырманы жеңе алмайды. Витамин тапшылығынан зардап шегетіндерге бұл өнімге толық ауысу ұсынылмайды. Күріш сүтінің құрамында көмірсулар көп және құрамында ақуыз жоқ, оның соялық «аналогынан» айырмашылығы. Сонымен қатар, шамадан тыс қолдану эндокриндік дисфункцияны тудыруы мүмкін.
Бұл өсімдік сүтінің түрлерін кезектестіру керек екенін көрсетеді; ешбір өнімге артықшылық беруге болмайды. Ал күріш сүтінің пайдасы мен зиянын салыстыра отырып, бұл сусынның терісінен гөрі жағымды жақтары көп.
Күріш сүтін қалай жасауға болады?
Біз бұл өнім біздің аймақта өте сирек кездесетінін жоғарыда айттық, сондықтан күріштен сүтті қалай дайындау керектігін білу қиын емес. Біз келесі рецепттерді ұсынамыз:
- 1 кесе қоңыр күріш алыңыз және оны түні бойы суық суға салып қойыңыз. Таңертең суды ағызып, күрішті блендерге жіберіңіз, оған 100 мл су қосыңыз. Дәнді жақсылап ұнтақтап, содан кейін оларға тағы 100 мл су құйыңыз, қайтадан ұрыңыз, дәке арқылы сүзіңіз немесе електен қасықпен сүртіңіз. Сүт дайын. Сіз оны жабық шыны ыдыста, тоңазытқышта 5 күннен артық емес сақтауыңыз керек.
- Егер сіз күрішті бір түн ішінде сіңіруді ұмытып қалсаңыз және өсімдік сүті өте қажет болса, келесі рецептті қолдануға болады. 1 кесе қоңыр күріш алыңыз және оны 4 стакан тазартылған сумен толтырыңыз. Күрішті жұмсақ болғанша ашыңыз және блендерде шайқаңыз. Содан кейін сүртіңіз немесе сүзіңіз және тамақтаныңыз.
Көріп отырғаныңыздай, күріш сүтін дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды, бірақ оң емдік әсері мен гастрономиялық ләззат айтарлықтай байқалады.
Күріш сүтінің рецептері мен сусындары
Біз сізді дәмді тағамдар мен күріш сүті қосылған сусындар ішуге шақырамыз. Сіз бұл тағамдардың ерекше дәмін бағалайсыз. Коктейльдерден бастаңыз:
- Бадам қоспасы … 50 г бадамды жоғары отта 4-5 минут қайнатыңыз. Артқа лақтырыңыз, салқындатыңыз, қабықтарды жаңғақтардан алыңыз. Бадамды үгітіңіз. 200 г басмати күрішімен де солай жасаңыз. Бірнеше қорап кардамон, 50 грамм қант пен бір шымшым теңіз тұзын қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, 1 литр су құйыңыз және қақпақ астында 12 сағат қайнатыңыз. Барлығын блендерде шайқаңыз, тағы 500 мл су құйыңыз, сүзіңіз, салқындатыңыз және қызмет етіңіз.
- Смузи … Блендерде 300 грамм мұздатылған көкжидек, 4 апельсин мен әктің жартысын, 1 банан, 3 ас қасық сұлы майы мен 1 кесе күріш сүтін біріктіріңіз. Жақсылап шайқаңыз, жалбыз жапырағымен қызмет етіңіз.
- Айдың күмісі … 40 мл виски, 10 мл монин карамель шәрбаты, 40 мл эспрессо, 50 мл ванильді сүт араластырыңыз. 80 градусқа дейін жылытыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
Десерттерді көріңіз:
- Балмұздақ … 500 мл күріш сүтін дайындаңыз. Содан кейін сироп жасаңыз, бұл үшін табада 120 г қант пен 30 мл суды араластырыңыз, үнемі араластырыңыз. Сироп қалыңдап қоңыр түске айналған соң тағы 30 мл су қосыңыз. Сиропты сүтпен араластырыңыз, 2 шай қасық зәйтүн майын қосыңыз. Мейіз мен жаңғақтарды турап, оларды қант қант массасымен араластырып, мұздатқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Балмұздақты шығарыңыз, миксермен шайқаңыз. Оны қайтадан тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін әр 30 минут сайын тағы үш рет ұрыңыз. 2 сағатқа қойып, қызмет етіңіз.
- Панта котта … Ісіну үшін 15 г желатин қосылған 50 мл суық су құйыңыз. 650 мл күріш сүтіне 60 мл агавалық нектар мен ваниль таяқшасын қосыңыз. Қайнатыңыз, таяқшаны алыңыз, сүтті суытыңыз. Оған желатин қосыңыз, толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Қалыптарға жартысын құйыңыз, 4 сағат бойы қатайтыңыз. Аршылған құлпынай смузиінен желе жасаңыз, үстіне сүт қоспасын құйыңыз, оны тағы 4 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Жалбыз жапырақтарымен және жаңа құлпынайдың жартысын безендіріңіз.
Күріш сүтін қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:
Күріш сүті, мүмкін, өнеркәсіптік жолмен дайындалған кезде, ағзаға үйде дайындалған сүтке қарағанда, денсаулыққа көп пайда әкелетін өсімдік тектес сүт. Бұл дүкен витаминдермен қосымша байытылғандығына байланысты. Әрине, оның құрамында өнімді үйден ұзақ сақтауға мүмкіндік беретін консерванттар бар, бірақ олардың зияны қоректік заттармен қанықтырудың пайдасы сияқты үлкен емес. Қандай түрі - дүкен немесе үй - артықшылық беру, әрине, сізге байланысты. Бірақ кем дегенде бір нұсқаны сынап көруге тұрарлық.
