Жаңғақтан сүтті қалай жасауға болады? Оның қандай пайдасы бар, кімге зиян келтіруі мүмкін? Бұл өнімді қандай рецептте қолдануға болады?
Сиыр сүті мен жаңғақтан жасалған сусынның артықшылықтары кестеде келтірілген:
| Жаңғақ сүті | Сиыр сүті |
| Лактоза жоқ | Әдеттегі дәм |
| Қаныққан май мөлшері аз | Өз бетінше тамақ дайындаудың қажеті жоқ |
| Ассимиляцияның жеңілдігі | Төмен баға |
Егер біз жаңғақ сүтінің артықшылықтары туралы нақты айтатын болсақ, онда сіз бұл жаңғақтың пайдасына қарауыңыз керек - барлық пайдалы қасиеттер сусында сақталады. Олардың негізгілерін қарастырайық:
- Иммунитетті күшейту … Жаңғақ басқа жаңғақтардың арасында ең бай дәрумендер мен минералдар кешеніне ие, сондықтан ол дененің қорғанысына ерекше пайдалы әсер етеді. Дәрігерлер эпидемия мен тұмау кезінде, сондай -ақ витамин жетіспеушілігі кезінде міндетті түрде жаңғақ жеуге кеңес береді.
- Анемияның алдын алу және емдеу … Анемия немесе анемия - бұл қандағы гемоглобиннің төмен деңгейімен сипатталатын ауру. Ең жақсы жағдайда бұл жағдай үнемі шаршау мен әр түрлі ауруларға әкеледі, нашар жағдайда ауыр қан ауруларының, соның ішінде онкологиялық аурулардың дамуын тудырады. Жаңғақтарда көп кездесетін темір, кобальт және мырыш гемоглобин деңгейін жоғарылатады және анемияның алдын алуға ғана емес, ауруды бастапқы сатысында емдеуге де көмектеседі.
- Жүрек -тамыр жүйесін нығайту … Жаңғақ құрамындағы А және Е дәрумендерінің, сондай -ақ май қышқылдарының болуына байланысты одан алынған сусын жүрек -қантамыр жүйесіне жақсы әсер етеді. Оның негізгі пайдалы қасиеті - қан тамырларын тазарту және олардың қабырғаларын нығайту, бұл атеросклероздың, тромбоздың және жедел жүрек ауруларының тамаша профилактикасы болып табылады.
- Репродуктивті денсаулыққа оң әсер етеді … Тіпті ежелгі гректер грек жаңғағының потенциалды жақсарту қабілеті туралы білді және оларды нағыз афродизиак деп санады. Бүгінгі күні жаңғақтардың өзі де, олардан алынған сусын да ерлерге простата безінің ауруларынан аулақ болудың тамаша әдісі, ал әйелдер үшін - гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіріп, етеккір кезеңін жеңілдететіні белгілі.
- Теріні, шашты, тырнақты және сүйектерді жақсарту … Ерекше витамин мен минералды құрамның арқасында сусынды үнемі қолданған кезде терінің, шаштың, тырнақтың күйінің едәуір жақсаруы байқалады, сүйектер мен буындар да күшейеді.
- Асқорыту трактінің жұмысын қалыпқа келтіру … Жаңғақ сүті ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді және талшықтың арқасында тағамды тиімді сіңіруге көмектеседі, нәтижесінде зиянды заттар денеден тез шығарылады және дененің интоксикация ықтималдығы мен тамақтанудың әр түрлі бұзылыстары айтарлықтай төмендейді.
- Жүйке жүйесін нығайту … Сусынды үнемі қолданған кезде депрессияның даму ықтималдығы төмендейді, көңіл -күй мен тіршілік күші артады, ұйқы қалыпқа келеді.
- Мидың белсенділігін арттыру … Сіз жаңғақ әсіресе миға пайдалы екенін естіген шығарсыз, тіпті табиғаттың өзі бізге бұл туралы түсінік береді - ядро пішіні бойынша «сұр затқа» өте ұқсас. Жаңғақ сүті - бұл мидың жұмысын жақсартудың және есте сақтауды жақсартудың тамаша тәсілі.
Бұл жаңғақ пен одан жасалған сусынның негізгі пайдалы қасиеттері. Өнім дәрумендер мен минералдарға қаныққан, сондықтан диетаға енгізілгенде барлық дене жүйелері үшін күшті емдік әсерге үміттенуге болады. Айта кету керек, дәрігерлер оны әсіресе жүкті және бала емізетін әйелдерге, сондай -ақ балаларға қолдануға кеңес береді - халықтың бұл топтары күшті және / немесе қалыпты дамуды қалпына келтіру үшін қуатты витаминдер мен минералдармен зарядтауға өте мұқтаж..
Жаңғақ сүтінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Алайда, сусынның осындай ерекше пайдасы туралы біле отырып, сіз оны диетаға бірден енгізбеуіңіз керек, өйткені кез келген басқа өнім сияқты оның да қарсы көрсетілімдері бар, соны анықтап алайық:
- Аллергиялық реакциялар … Жаңғақтар аллергенді өнім болып табылады, жаңғақтар да ерекшеленбейді, сондықтан оларды диетаға өте мұқият енгізу керек, әсіресе егер сіз әдетте кейбір тағамдарға төзбеушілік танытсаңыз. Айтпақшы, американдық қатерлі ісік қоғамының зерттеулеріне сәйкес, егер адам жаңғақтардың кем дегенде бір түріне аллергиясы болса, онда олардың кейбіреулері сыртқы белгілерді тудырмаса да, құрамында барлық жаңғақтар мен өнімдерді диетадан шығаруы керек. төзбеушілік.
- Асқорыту жүйесі мен дерматологиялық сипаттағы ауыр аурулар … Егер сізде осындай ауру болса, дәрігермен кеңескенше рационға жаңғақ сүтін қоспаңыз.
- Шамадан тыс тұтыну … Жаңғақ сүтінің тұтыну нормалары бойынша пайдасы мен зияны арасында шекара бар. Сусынның үлкен дозалары асқазан -ішек жолдарының бұзылуын тудыруы мүмкін - жүрек айнуы, диарея, сонымен қатар терінің әр түрлі бөртпелерін тудыруы мүмкін. Тәулігіне 100-150 мл мөлшерінде ұстаңыз, сонда сіз жақсы боласыз, бірақ егер сіз бұрын жаңғақ сүтін ішпеген болсаңыз, аз мөлшерден бастаңыз.
- Дәрілік заттардың өзара әрекеттесуі … Сусын құрамында белгілі бір жағдайларда дәрі -дәрмектердің әсерін тежейтін арнайы заттар бар, сондықтан егер сіз белгілі бір дәрі -дәрмектерді қабылдайтын болсаңыз, терапия кезінде өнімді пайдалануды тоқтатқан дұрыс.
Көріп отырғаныңыздай, бірнеше нәзіктіктер бар. Жаңғақпен және одан дайындалған сусынмен ұқыпты «өңдеу» оның құрамы биологиялық белсенді заттардың алуан түріне бай екендігімен байланысты, олар дұрыс дозаланғанда және қарсы көрсетілімдер болмаған жағдайда пайдалы әсер береді., әйтпесе олар шынымен көп зиян келтіруі мүмкін.
Назар аударыңыз! Егер сізде осы бөлімде қарастырылмаған денсаулыққа қатысты проблемалар болса, жаңғақ сүтін ішер алдында дәрігермен кеңесуді ұсынамыз.
Жаңғақтан сүтті қалай жасауға болады?
Бүгінде дүкендерде кез келген нәрсені табуға болады, оның ішінде өсімдік сүті, оның ішінде жаңғақ сүті. Дегенмен, біз әлі де бұл сусынды өзіңіз дайындауды ұсынамыз, және ол арзан болады, және сіз сапасына сенімді боласыз. Сонымен қатар, оны дайындау өте қарапайым.
Жаңғақтан сүтті қалай жасау керектігін білейік:
- Түнде жаңғақтарды бөлме температурасында сумен толтырыңыз - бұл нуклеолиден кемінде екі есе көп болуы керек.
- Таңертең жаңғақтарды шайыңыз, блендерге жіберіңіз, су құйыңыз және ұруды бастаңыз.
- Кем дегенде бір минут шайқаңыз, бөлшектер неғұрлым жұқа болса, соғұрлым олардың қоректік заттары сусынға ауысады.
- Сүтті дәке матаның бірнеше қабаты арқылы сүзіңіз.
Болды, болды! Енді сіз сусынның дәмін татып, дәмі сізге сәйкес келе ме, әлде бір нәрсені өзгерту керек пе, соны шеше аласыз. Шайқау кезінде әр түрлі тәттілендіргіштер мен хош иісті дәмдеуіштерді қауіпсіз қосуға болады. Сіз сондай -ақ су мен нуклеол пропорцияларымен ойнай аласыз. Мақаланың басында біз 50 г жаңғақ пен 900 мл судан жасалған сүттің құрамын талдадық, бірақ егер мұндай сусын сізге тым сулы болып көрінсе, сұйықтық мөлшерін азайтыңыз, егер сіз керісінше болсаңыз майлы, көбірек су құйыңыз. Жеке талғам әр түрлі болатынын есте сақтаңыз, тек тәжірибе сіздің тамаша рецептіңізді табуға көмектеседі.
Назар аударыңыз! Жаңғақ сүтін тоңазытқышта жабық шыны ыдыста сақтау керек, 5-7 күннен аспайды.
Жаңғақ сүтінің рецептері мен сусындары
Жаңғақты сүтті ұқыпты немесе тіпті тәттілендіргіштермен ішкенді бәрі бірдей ұнатпайды. Алайда, бұл пайдалы сусыннан бас тартуға себеп емес. Оның негізінде сіз ботқа пісіруге болады, ол майсыз пісіруге де өте ыңғайлы, және, әрине, ол әр түрлі коктейльдер мен сусындарды тамаша толықтырады.
Жаңғақ сүтінің рецептілерінің қызықты қолданылуын қарастырайық:
- Дәмді коктейль … Сүтті (150 мл) блендерге құйыңыз, банан (1 дана), құрма (3 дана) қосыңыз, алдын ала ыстық суға 15 минут жібітіңіз және лимон шырынын (2 ас қасық) қосыңыз. Коктейльді шайқаңыз және бірден ішіңіз.
- Хош иісті кофе … Француз баспасөзінде немесе түрікпен 50 мл эспрессо бөлігін қайнатыңыз, шыныаяққа құйыңыз. Үстіне сүт (20 мл) құйыңыз, бал (1 шай қасық), ваниль сығындысы, даршын және тұз салыңыз (әрқайсысын шымшыңыз). Ақырын араластырыңыз және ләззат алыңыз.
- Бананнан жасалған балмұздақ … 2 кесілген бананды мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Сүтті (150 грамм) блендерге құйыңыз, бал (2 шай қасық) мен банан салыңыз - егер олар тым «салқындатылған» болса, оларды бөлме температурасында сәл ұстаңыз. Блендердің күшіне байланысты десертті 1-2 минут шайқаңыз. Дені сау балмұздақ дайын! Назар аударыңыз, бұл негізгі рецепт, оған дәміне қарай сүйікті ингредиенттерді қосуға болады. Құрма тілімдері карамель кесектеріндей жақсы естіледі.
- Жаңғақ сүті қосылған сұлы ботқасы … Кішкене кастрюльге сүт (150 мл) мен суды (100 мл) құйыңыз, су қайнаған кезде сұлы майын (3 ас қасық) қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Осы уақытта ананас (1 сақина) кесіп, табаға аздап қуырыңыз, табаққа салыңыз. Дайын ботқаны үстіне қойып, араластырыңыз. Даршын себіңіз және жеп қойыңыз.
- Вегетариандық бисквит … Дәнді ұнды (1 стақан) жаңғақ сүтімен (100 мл) және сумен (100 мл) біріктіріңіз. Өсімдік майын (5 ас қасық), ас содасын (0,5 шай қасық) және балды (3 ас қасық) қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, пісірме табаққа жіберіңіз және 200 градуста 30-40 минут пісіріңіз. Бал, джем, кокос кремімен жеп қойыңыз.
Көріп отырғаныңыздай, ас үйдегі жаңғақ сүті - жаңа аспаздық эксперименттер мен жақсы көретін, бірақ сәл мазалайтын тағамдарға ерекше жазбалар қосудың жақсы себебі. Мысалы, егер сіз сұлы ботқасын таңертең жесеңіз, бірақ оның дәмі сәл скучно болып кеткен болса, біздің рецепт бойынша тағам дайындауға тырысыңыз, сонда ол сізге мүлде жаңа жағын ашады.
Жаңғақ сүті туралы қызықты деректер
Жаңғақ сүті - зиянды энергетикалық сусындарға тамаша балама. Егер ауыр жұмыс күні түнде біртіндеп өтсе, осы сусынға негізделген коктейль дайындаңыз және көңіліңізді көтеріңіз.
Ежелгі Спартада барлық ұлдар үшін сусын дайындалды, оны «спартандық сүт» деп атады. Мұны істеу үшін жаңғақ дәндерінің 10 -ы ыстық сумен құйылып, бірнеше сағат бойы талап етілді, содан кейін олар аздап бал қосып, ішті. Бұл сусынды сөзсіз қазіргі жаңғақ сүтінің прототипі деп атауға болады, бірақ егер спартандықтарда блендер болса, олар оны ойлап табар еді.
Маңызды! Ешқандай жағдайда сусын дайындау үшін сапасыз және ескірген жаңғақтарды қолдануға болмайды, әйтпесе бұл сізге пайда әкелмейді, бірақ зиян. Бірнеше сүзуден кейін де жаңғақ сүті біртекті емес, сондықтан кофеге, шайға немесе какаоға қосылған кезде бетінде тәбетті үлпектер болмауы мүмкін, бірақ егер сусын жақсылап араластырылып, біраз тұруға рұқсат етілсе, үлпектер жоғалады.
Жаңғақтан сүтті қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:
Жаңғақ сүті - пайдалы және дәмді өнім. Сусын вегетариандықтардың рационында, сондай -ақ лактоза аллергиясы бар адамдар үшін жануарлар сүтіне тамаша балама болып табылады. Дегенмен, бұл денсаулыққа зиян келтірмейтін дәстүрлі диетаны ұстанатындарды қызықтырады, өйткені бұл көптеген таныс тағамдарды жаңа жағынан ашуға мүмкіндік береді. Алайда, сусынмен аспаздық эксперименттерді бастамас бұрын, қарсы көрсеткіштер тізімін тексеруді ұмытпаңыз.
