Пайдалы сусынның сипаттамасы. Ол қандай пайдалы қасиеттерге ие, күнбағыс сүтін қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Дайындау ерекшеліктері, аспаздық рецептер. Сусынды диетаға қоспас бұрын гастроэнтеролог пен аллергологтың кеңсесіне барған жөн. Қажетті емтихандарды тапсырғаннан кейін сіз күнбағыс сүті сізге теріс әсер етпейтініне көз жеткізесіз, немесе керісінше, оны қолданудан бас тартыңыз.
Күнбағыс сүтін қалай жасауға болады?
Сонымен, үйде күнбағыс сүтін қалай дайындау керек? Шын мәнінде, бұл процесс көп еңбекті қажет етпейді және рецепт көптеген ингредиенттерді қажет етпейді. Есіңізде болсын, дайын сусынды тоңазытқышта 5 күннен артық емес сақтау қажет.
Мұнда күнбағыс сүтін дайындауға арналған бірнеше рецепт бар, олардың әрқайсысында ерекше хош иіс пен ерекше дәм ноталары бар:
- Бірінші жол … Екі стакан күнбағыс дәні бір түнде суға малынған. Келесі күні таңертең оларды дуршлагқа тастайды, жуады және кептіреді. Тұқымдар шыны ыдысқа салынып, жабылып, тоңазытқышқа қойылады. 4 күннен кейін олардың өніп шыққанын көруге болады. Содан кейін олар блендерге жіберіледі, 3 кесе сүзілген су, 5 грамм ванильді қант, дәміне қарай бал және бір шымшым тұз қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз. Содан кейін, егер қаласаңыз, сусынды тығыз мақта матадан сүзуге болады. Сіз оған блендердің барлық мазмұнын құйып, сұйықтық баяу ағып жатқан кезде өз ісіңізбен айналыса аласыз.
- Екінші жол … Жарты стакан тазартылған тұқым кофе тартқыштан өткізіледі. Оларды 30 секунд ішінде 5-10 рет ұрыңыз. Сақ болыңыз! Сіз макарон жасай алмайсыз. Содан кейін олар блендерге құйылады, 400 мл сүзілген су құйылады, ваниль сығындысы мен бір шымшым тұз қосылады. Қаласаңыз, стевия мен эритритол қоспасын қосуға болады. Бұл күнбағыс дәнінің сүтін аздап тәттілендіреді. Барлығын 4-5 минут ішінде жоғары жылдамдықпен ұрыңыз. Содан кейін, сусынды сүзіп, қайтадан ұрып, қайтадан мұқият сүзіңіз.
- Үшінші жол … 100 грамм тұқым 7 сағат бойы сүзілген суға малынған. Уақыт өткен соң, тәтті дәм үшін 4 құрма қосып, тағы бір сағат ұстаңыз. Содан кейін су ағызылады, ал сүйектер құрмадан алынады. 300 мл тазартылған суды қайтадан қосып, компоненттерді блендермен шайқаңыз. Тағы 250 мл су, бір шымшым тұз қосып, компоненттерді блендермен жақсылап шайқаңыз. Сұйықтық бірнеше қабатты дәкеден сүзіледі. Қалған тортты үйдегі халва, ақуыз коктейльдері, трюфель және нан өнімдерін жасауға болады.
Назар аударыңыз! Даршын таяқшалары, жаңғақтар, какао, асқабақ тұқымы, имбирь, кардамон, шафран, қалампыр, кориандр мен зире күнбағыс сүтімен тамаша үйлеседі.
Күнбағыс сүтінің рецептері
Күнбағыс сүтін тәуелсіз сусын ретінде ғана емес, сонымен қатар жармаға, соустарға, коктейльдерге, пісірілген өнімдерге, кисельге және тіпті сорпаларға қосуға болады. Бұл тағамға нәзік кремді сүт дәмін қосатын әмбебап сусын.
Төменде күнбағыс сүтін қолданатын бірнеше қарапайым рецепттер берілген:
- Манна … Контейнерде 2 жұмыртқа мен 1/3 кесе өсімдік майы қосылған 250 грамм қантты мұқият ұсақтаңыз. Басқа ыдыста 250 мл күнбағыс сүтін қыздырыңыз (қайнатпаңыз), 20 грамм сары май қосып, араластырыңыз. Содан кейін екі контейнердің мазмұны біріктіріледі, араласады, оттан шығарылады және 250 грамм жарма қосылады. Жарманың ісінуіне уақыт болуы үшін 30 минутқа қалдырыңыз. Пеш 180 градусқа дейін қызады. 100 грамм бидай ұны електен өткізіледі, бір қап ванилин мен 15 грамм пісіру ұнтағы қосылады. Манна қоспасына біртіндеп енгізуді бастаңыз. Пісірме табаққа май жағылады және жарма арқылы аздап ұнтақталады. Содан кейін қамыр оған құйылады және пешке 40 минутқа қойылады. Дайын десертті қант ұнтағына себіңіз және шаймен бірге қызмет етіңіз.
- Құймақ … Жұмыртқа мен 1 ас қасық қант шайқауышпен араласады. Содан кейін 350 мл күнбағыс сүті, 300 грамм ұн және бір шай қасық сода құйылады. Ешқандай түйін қалмайтындай ингредиенттерді мұқият шайқаңыз. Табаны қыздырып, май жағып, бір ас қасық қамырдың үстіне жайыңыз. Құймақты екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Соңында оларды бал немесе джем себуге болады.
- Бананнан жасалған алмұрт … Блендер ыдысына 200 мл кокос жаңғағы мен 200 мл күнбағыс сүті құйылады. Кішкене тілімдерге 1 банан мен 1 үлкен алмұртты кесіңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, максималды жылдамдықпен ұруды бастаңыз. Сусын біркелкі консистенцияға ие болуы керек. Егер тәттілік жеткіліксіз болса, үйеңкі сиропын қосқан дұрыс. Қайта ұр. Дайын смузи стақандарға құйылады, жалбыз жапырақтарымен безендірілген, қолшатыр мен сабан салынған.
- Кулич «Краффин» … Шай қасық қант пен 20 грамм жаңа ашытқы 110 мл жылы күнбағыс сүтінде сұйылтылған. Тостаған қақпақ көтерілгенше жылы жерге қойылады. 40 грамм сары май ериді, ал жұмыртқа, 2 сарысы, 80 грамм қант және 8 грамм ванилин көбікті көбікке шайқалады. 350 грамм бидай ұны ыдысқа еленіп, қалған ингредиенттер қосылады. Қамырды мұқият илеңіз. Ол алдымен сіздің қолыңызға жабысады, бірақ ұн қосуға асықпаңыз. 10 минут илегеннен кейін қамыр жұмсақ болады және жабысқақ болмайды. Бөлек ыдысқа май жағылады, қамырды сол жерге жібереді. Оны пленкамен орап, екі сағат бойы жылы жерге қою керек. Осы уақытта 200 грамм кептірілген мүкжидек қайнаған суға 15 минут құйылады, содан кейін қайтадан елекке тасталады және кептіріледі. 100 грамм бадам жапырақтары қызарғанша табада аздап қуырылады. Қазіргі қамыр 3-4 бөлікке бөлінеді (пісірме табаққа байланысты), дөңгелектенеді және қайтадан пленкамен жабылады 10 минут. Содан кейін қамырдың бөліктері жұқа қабаттарға оралып, еріген сары маймен жағылады. Үстіне мүкжидек, мускат жаңғағы мен бадам жапырақтары себіңіз. Қамырды орамға орап, фольгамен жабыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін олар басынан бірнеше сантиметр артқа шегініп, ұзындығы бойынша кесіледі. Орамның жартысы спираль түрінде басына қарай бұралған, ал екіншісі көтеріліп, біріншісінің үстіне қойылады. Торттар пісірме табақтарға салынып, 20 минутқа көтеріледі. Пеш 200 градусқа дейін қызады. Торттарды шамамен 10 минут пісіру керек, содан кейін температура 20 градусқа төмендейді, ал қалыптар фольгамен 7-10 минут жабылады. Содан кейін оны алып тастап, тағы 15 минут пісіреді. Дайын торттар қант ұнтағына себіліп, қызмет етіледі.
- Сүзбе қосылған смузи … Блендер ыдысына 100 грамм туралған банан мен 100 грамм майсыз сүзбе салынады. Содан кейін бір шай қасық бал (мүмкіндігінше), 50 мл күнбағыс сүті мен сұлы майы қасық қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият шайқаңыз. Смузи өте қоректік және сау болып шығады. Банан тілімдері мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Күш жаттығуларынан кейін ішкен дұрыс.
- Қуырылған пицца … 150 грамм еленген бидай ұны тауық жұмыртқасымен, 1 ас қасық майонезбен және 10 мл зәйтүн майымен біріктіріледі. Тұз бен қант дәміне қарай қосылады. Барлығын мұқият араластырыңыз. Табаны қыздырып, зәйтүн майымен құйыңыз. Баяу отты салып, қамырды құйыңыз. Сонымен қатар, толтыру дайындалуда. 3 шұжық пен 50 грамм қатты ірімшікті сынақтарға кесіңіз. Шұжықтар қуыруға арналған табада аздап қызарған. Қамырды мезгіл -мезгіл бақылап отырыңыз. Ол көпіршіп, сәл көтерілуі мүмкін. Бұл жерлер шанышқымен тесілген, сондықтан беті тегіс болады. Содан кейін негіз тост жағымен төңкеріліп, олар оны безендіре бастайды. Тұздықты дайындау керек: бір шай қасық кетчуп пен 2 ас қасық қаймақ мұқият араластырылған. Торт майланған, бірақ шеттеріне тимейді. Үстіне ірімшік, шұжық бөліктері мен жаңа піскен қызанақ тілімдері қойылады. Үгітілген ірімшік пен провансальды шөптердің қоспасын себіңіз. Пиццаны баяу отқа қойып, шамамен 5-10 минут қуырыңыз. Қамырды алуды жеңілдету үшін табаның контуры бойынша сары май бөліктерін ерітіңіз.
Мұндай тағамдар кез келген үстелді безендіреді және денеге жағымды әсер етеді. Күнбағыс сүті барлық компоненттермен біріктірілген.
Күнбағыс сүті туралы қызықты деректер
Сиыр сүтінің орнын табуға талпыныс орта ғасырларда, адамдарға азық -түлік жетіспеген кезде жасалды. Ол кезде күнбағыс, кокос жаңғағы, соя, жаңғақ және сұлы сүті өндірілетін болды.
Күнбағыс сүті қоректік қасиетінен айырылғанда қатып қалады, ал қайнатқанда сиыр сүтіндей көбіктенеді.
Тұңғыш рет император Ұлы Петр Голландиядан күнбағыс әкелді.
Күнбағыс сүті косметологияда белсенді қолданылады. Оның негізінде шаш пен бетке арналған ылғалдандыратын және нәрлендіретін маскалар, скрабтар, тониктер жасалады. Сусынның компоненттері антиоксиданттық қасиеттерге ие, бос радикалдарды бейтараптандырады, ісікке қарсы әсер етеді, жасуша мембраналарын нығайтады, ерте қартаюды және мимикалық әжімдерді тегістейді.
Күнбағыс сүтін қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:
Сонымен, біз күнбағыс сүтін қалай дайындау керектігін қарастырдық, оның қандай пайдалы қасиеттері бар екенін және оны шамадан тыс тұтыну қаупі бар -жоғын білдік. Айта кету керек, сусын тоңазытқышта 3 -тен 5 күнге дейін сақталады.
