Суық мезгілде жылытыңыз және ыстық мезгілде күш беріңіз - ыстық, хош иісті және дәмді тауық етінің сорпасы. Пісірудің нәзіктігі, фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Тауық етінің сорпасы - бұл дәмді және дәмді тағам. Жеңіл сорпа мен тауық еті барлығына дерлік ұнайды. Сорпа ересектерге де, балаларға да ұнайды. Егер сіз бұқтырылған тағамды қанағаттандырғыңыз келсе, оған вермишель немесе басқа макарон қосуға болады. Тауық сорпасы қарапайым тағам болып көрінгеніне қарамастан, мұндай қарапайым рецептте нәзіктіктер мен нюанстар бар.
- Сорпаға филе, сан, тауықтың аяқтары, тұтас тауық жарайды. Аяқтар мен тұтас құстардан бай және күшті сорпа шығады, кеуде мен филе - жеңіл және диеталық.
- Сорпаға ішек (бүйрек, өкпе) қолдану ұсынылмайды, себебі олар сорпаны бұлтты етеді.
- Пісіру кезінде сорпаның бетінде жиналмауы үшін артық майды кесіңіз.
- Сорпаға күшті хош иісті дәмдеуіштерді (қалампыр, хош иісті бұрыш және бұршақ) қосу ұсынылмайды.
- Пісіру кезінде сорпаға салуға болатын классикалық тамырлар-сәбіз, балдыркөк сабағы, пияз, 1-2 шампиньон.
- Дәмдеуіштер мен шөптерден сіз қара бұрыш пен лавр жапырағын, аскөк пен ақжелкенді салуға болады.
- Сорпаны қақпақсыз пісірген дұрыс. Ол қақпақтың астында қайнайды, және сіз қайнау күшін бақылауыңыз керек.
- Мөлдір сорпа, егер ол қатты қайнамаса, бірақ баяу отта аздап қайнатылса шығады. Өйткені, сорпаның мөлдірлігі - эстетикалық мәселе.
- Сорпаны қалай нәтижеге жеткізгіңіз келетініне қарай тұздау керек: дәмді сорпа немесе тауық еті. Егер сорпа дәмді болса, онда қайнағаннан кейін пісірудің басында тұз. Егер сіз дәмді қайнатылған тауықты алғыңыз келсе, сорпаны пісіруге дайын болған кезде оны тұздаңыз.
Тауық сорпасын жасаудың құпияларын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 59 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 2 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұршақ бұрышы - 2-3 дана.
Тауық етінің сорпасын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауық филесін жуыңыз, табақшаңызда көргіңіз келетін бөліктерге кесіңіз және пісіру қазанына салыңыз.
2. Етке ауыз су құйып, қазанды пешке қойып, қайнатыңыз.
3. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Пиязды жуып, кастрюльге салыңыз. Пияз қабыққа табаға қосылады, себебі ол сорпаға әдемі алтын реңк береді. Бұл жағдайда үстіңгі лас жапырақтарды алып тастаңыз, тек төменгі қабатты қалдырыңыз. Егер сіз қаласаңыз, пиязды тазартуға болады.
Қайнағаннан кейін тауықтың төс сорпасын қақпағынсыз баяу отта 1 сағат қайнатыңыз. Егер бетінде көбік пайда болса, оны алып тастаңыз.
Тауық етінің мөлдір сорпасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз. Дәмді сорпаның құпиялары.
