Тауық кеспесі сорпасы - бұл жанрдың классикасы. Бұл барлық рецепттердің ең танымал сорпасы. Бұл соншалықты жеңіл, оны белді бұзудан және артық салмақтан қорықпай кешкі асқа үлкен табысқа қолдануға болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, тауық сорпасы өте дәмді және пайдалы. Сонымен қатар, кез -келген бастаушы үй иесі рецептті меңгереді. Оны дайындау үшін тұтас құсты сатып алудың қажеті жоқ, оны кесіп тастағаннан кейін қалдықты қолдануға болады: тері, сүйектер, қанаттар, мойын. Бірақ содан кейін дайын сорпаны ұсақ електен сүзіп алу керек, сонда сорпада ұсақ тұқымдар болмайды. Сіз сондай -ақ сорпаға тауықтың қанатын немесе жамбасын сатып ала аласыз.
Сорпаны дайындауда оны кеспемен асыра алмау маңызды, әйтпесе бірінші тағам оңай ботқа айналады. Егер сіз осыдан қорқатын болсаңыз, онда кеспе пісірер алдында оны май қоспастан құрғақ қуыру табаға аздап қуырыңыз. Содан кейін ол пішінін жақсы сақтайды. Сорпаны дайындаудың тағы бір құпиясы бар: сіз әдемі алтын сорпаны жасай аласыз. Мұны істеу үшін оны пісіру кезінде пиязды қабығынан тазартпай кастрюльге салыңыз. Ол тағамға әдемі реңк береді.
Бұл рецепт бойынша мен тек кеспе, сәбіз және жұмыртқамен шектелдім. Бірақ егер қаласаңыз, оған картоп, ірі туралған ақжелкен мен балдыркөк тамырын қосуға болады. Ал сорпа тағам толық дайын болғанға дейін 30 минуттан ерте емес тұздалуы керек.
- 100 г калория мөлшері - 44, 7 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1 ұшасы
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Вермишель - 150 гр
- Сарымсақ - 1 түйір
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Бұршақ жүгері - 3 дана.
Тауық кеспе сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Тауық етін ағынды сумен жуып, толық ішектен өткізіп, бөліктерге бөліңіз. Сорпаны дайындау үшін құстың кез келген бөлігін қолдануға болады. Мысалы, мен сорпаға филе қолданбаймын. Менде салаттар бар. Қаласаңыз, сорпаны тым майлы емес және калориялы етіп тауықтың бөліктерінен алып тастауға болады. Егер сіз артық калорияға қарсы болмасаңыз, оны қалдыра аласыз. Сосын тауық қанаттарын пісіретін табаға салыңыз.
2. Оларды ауыз сумен толтырып, орташа отта пешке қойыңыз.
3. Сәбіз мен сарымсақ түйірлері, лавр жапырағы мен бұрыш қосылған тазартылған пиязды кастрюльге салыңыз.
4. Сорпаны қайнатыңыз, пайда болған көбікті алыңыз, температураны ең төменгі деңгейге дейін бұрап, шамамен 40 минут пісіріңіз. Сорпа неғұрлым ұзақ дайындалса, соғұрлым бай болады.
5. Содан кейін кеспені кастрюльге салып, отты қосыңыз. Оны тұз бен ұнтақталған бұрышпен себіңіз.
6. Қайнатыңыз, температураны минимумға дейін төмендетіңіз және сорпаны өндірушінің қаптамасында көрсетілген макарон пісіру уақытынан 1-2 минут аз пісіріңіз. Сорпаның дәмін татып, қажет емес дәмдеуіштермен реттеңіз. Пісірудің соңында сорпадан сәбізді, сарымсақ пен пиязды алыңыз. олар өздерінің дәмі мен хош иісін берді.
Дайын сорпаны ыдыстарға құйып, әр порцияға тауықтың бір бөлігін және жарты пісірілген тауық жұмыртқасын салыңыз. Крутон немесе крутонмен бірге қызмет етіңіз.
Дәмді тауық етінен сорпаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
