Ешқандай мәзір мен диета сорпасыз толық болмайды. Олар біздің диетамызға енгізілуі керек. Міне көкөністер қосылған қарапайым және дәмді қалың бірінші тағамға арналған рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қалың көкөніс сорпасы - дәмді және пайдалы түскі астың тағы бір нұсқасы. Алты түрлі көкөністер мен шөптердің бірнеше түрлері бір -бірімен керемет үйлеседі, бұл сорпаға керемет хош иіс пен дәм береді. Бұл ретте қазір қыс мезгілі болғаны маңызды емес. Мұздатылған көкөністер сорпа дайындау үшін өте қолайлы. Мысалы, гүлді қырыққабат, болгар бұрышы, жасыл бұршақ, брокколи және т.б. Әрбір үй шаруасындағы әйел жеке көкөністердің ассортиментін өз қалауы бойынша реттей алады.
Сорпаның негізі кез келген болуы мүмкін. Ораза кезінде оны көкөніс, балық немесе саңырауқұлақ сорпасына қайнатыңыз. Тамақтану үшін шошқа еті немесе сиыр еті қолайлы. Ал толтыру мен бір мезгілде жеңіл сорпа үшін тауық етін қолданыңыз. Тауық сорпасы дәмді ғана емес, аурудан кейін сауығуға көмектеседі.
Сорпадағы сұйықтық пен көкөністің балансы шартты нәрсе. Сондықтан тағамда қанша көкөніс болуы керектігін әр үй шаруасындағы әйел жеке шешуі керек. Сорпаның әрең қайнауы және көпіршіктемеуі маңызды. Бұл принципті түрде маңызды. Әйтпесе, қатты қайнату кезінде ол ботқа ұқсайды және көкөністер қосылған картоп пюресіне айналады.
- 100 г калория мөлшері - 64 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Тауық барабандары - 2 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Гүлді қырыққабат - 1/2
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Аскөк - кішкене шоқ
- Ақжелкен - кішкене шоқ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - дәміне қарай
Көкөністермен қалың сорпаны кезең -кезеңмен дайындау
1. Тауық етін жуып, пісіретін табаға салынған бөліктерге кесіңіз. Пияздың қабығын алып тастап, табаға жіберіңіз. Пісірудің соңында оны алып тастаңыз және тастаңыз. осы уақытқа дейін ол өзінің дәмі мен хош иісінен бас тартады. Бірақ егер сіз сорпаңызға пиязды қуыруды ұнатсаңыз, оны жасаңыз. Сондай -ақ, кастрюльге лава жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз. Тамақты ауыз сумен толтырып, пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, жылуды минимумға дейін азайтыңыз және көбікті алыңыз. Сорпаны шамамен жарты сағат бойы дайындауды жалғастырыңыз.
2. Содан кейін қазанға қабығы мен туралған картоп пен сәбізді салыңыз. Тағамды қайнату үшін қайтадан жоғары қыздырыңыз, содан кейін минимумға дейін азайтыңыз.
3. 10 минут қайнатқан соң, кастрюльге гүлді қырыққабат пен болгар бұрышын қосыңыз. Мен бұл өнімдерді мұздатылған түрде қолданамын, бірақ жаңалары да жұмыс істейді.
4. Әрі қарай, жасылдарды салыңыз. Ол жаңа, мұздатылған немесе кептірілген болуы мүмкін. Сорпаны тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Мұздатылған көкөністерді тез еріту үшін ингредиенттерді жоғары отта қайнатыңыз. Содан кейін отты төмендетіп, сорпаны барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмді реттеп, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
5. Сорпаны пісіргеннен кейін бірден ыстық күйінде беріңіз. Оны крутон немесе крутонмен жеу өте дәмді.
Қалың көкөніс сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
