Будда монахтарының жемістеріне сипаттама. Монах жемісінің калория мөлшері мен пайдалы қасиеттері. Кім тәтті жемістерді жеуге болмайды. Қытайлық эндемикалық рецепттер мен сусындар, қызықты фактілер. Ыстық соқудан кейін ерніңізді жаңа монах жеміс шырынымен ылғалдандыру жеткілікті, және сіз белсенді болуды жалғастыра аласыз. Сусын шөлді басады және су мен электролит балансын тез қалпына келтіреді. Егер пациенттерде үнемі субфебрильді температура болса, онда диетаға монах жемісін үнемі енгізу жағдайды тұрақтандыруға көмектеседі.
Дәстүрлі емшілер оның көмегімен науқастарды алкогольдік немесе нашақорлықтан, темекіге тәуелділіктен арылтады және бұл зиянды әдеттерден бас тартатын белгілерді жояды.
Монахтың қарсы көрсетілімдері мен зияны
Ло Хан Гуо қолдануға қарсы көрсетілімдер анықталмаған. Алайда, адамдардың категориясы бар, олар үшін монхаттың зияны оны диетаға енгізудің пайдасынан басым. Бұл қант диабетімен ауыратындар, аурудың түріне қарамастан, жүкті әйелдер, әсіресе үшінші триместрде, гестоздың дамуын болдырмау үшін, жүктілік диабеті. Жеміс целлюлозасы қантқа қарағанда 300 есе тәтті. Оны қолдану қандағы қант деңгейін жоғарылатпайды деп есептелсе де, эксперимент осы уақытқа дейін тек тышқандарда жүргізілгенін есте ұстаған жөн. Жеке төзімсіздіктің ықтимал дамуын да ескеру қажет. Монах жемістеріне аллергия өте сирек кездеседі.
Егер сізге жаңа Ло Хан Го сатып алу ұсынылса, онда сіз үзілді -кесілді бас тартуыңыз керек. Жемістер тоңазытқышта да бір аптадан аспайтын уақыт сақталады, ал ашыту кезінде олар ащы дәмін татып, шіріген дәмге ие бола бастайды. Мұндай өнім улануы мүмкін.
Будда монахтары жемістерді қалай жейді
Жемістерді кептірілген немесе кептірілген түрде сатып алуға болады. Оларды жинау аяқталғаннан кейін бірден қытайлық дүкендерге әкеліп, арнайы пештерде толық дайындыққа жеткізеді. Бұл дұрыс сақталмаған кезде біртіндеп ұлғаятын жағымсыз иіс пен ащыдан арылуға көмектеседі.
Архат шикі түрінде кәдімгі асқабақ сияқты жейді, бірақ бұл әдіс жеміс жинайтын немесе өсіретіндерге ғана қол жетімді. Қалғандары сорпалар мен сусындар үшін тәттілендіргіш ретінде ащы немесе кептірілген өнімді пайдаланады, бұл спорттық тамақтанудың негізі және алкогольдік сусындарға қосылады. Бірақ нағыз момордика пюресі өте қымбат - монахтар жасау құпиясын мұқият сақтайды. Ал шаруалар нашарлай бастаған лиананың жемісін ай сәулесіне айдайды.
Монах жемістерінің рецептері
Жаңа тәтті момордицадан сіз қарапайым асқабақтан жасалған тағамдарды дайындай аласыз, тек жұқа қабығын мұқият кесіп алу керек. Бұл ащы.
Дәмді тағамдарға арналған монах жемістерінің рецептері:
- Десерт … Жемістер тазартылады, тұқымдар жойылады, кесектерге бөлінеді және кастрюльге қойылады. Сізге қант қосудың қажеті жоқ. Десерт қантсыз болып кетпеуі үшін бір лимоннан дәм татыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Егер монах жемісі өте жаңа болмаса, сізге қант қолдануға тура келеді - бұл шырын өндірісін ынталандыру үшін қажет. Дайындамасы бар контейнерді 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Сиропты қалың болғанша қайнатыңыз, суығанша қалдырыңыз. Содан кейін олар әр бөлікті алып тастайды, оны сироптың ағып кетуі үшін оны дуршлагта кептіріңіз. Әр шағуды ұсақталған жаңғақ пен қант ұнтағына батырыңыз. Қызмет көрсетер алдында крем қосылады.
- Кептірілген монах жемісі … Үйде Луо Хан Гуоды кептірудің бірнеше әдісі бар. Жаз: жіңішке тілімдерге кесіп, сорғыштың астына немесе қараға қараңғы жерде іліп қойыңыз. Егер электр кептіргіш болса, онда алдымен тілімдер 2-3 минут қайнатылады, содан кейін олар электр кептіргішке салынған су шыны болатындай етіп сүзгіге тасталады. Температура 55-60 ° C аралығында орнатылады. Пеште кептіру уақыты 9 сағатқа дейін ұзартылады. Дайындық электр кептіргіштегідей. Белгіленген температурада пешті сәл ашық демпфері бар жерде 6 сағат, содан кейін 80 ° С температурада 2-3 сағат ұстайды.
- Тәтті чипсы … Монах жемістерінің үлкен бөліктері пісіру парағына 170 ° C дейін 25 минут қыздырылған пешке қойылады. Содан кейін «балқытылған» целлюлоза палеттерге электр кептіргіште беріледі, режимді орнатыңыз - 55 ° C, 16 сағат бойы сақталады. Дайын чиптерді сол күйінде жеуге немесе ұнтақтап ұсақтап, тәттілендіргіш ретінде қосуға болады. Құрғақ, тығыз жабылған шыны ыдыста сақтаңыз.
- Кептірілген монах жемісі … Тұқымдар жемістерден алынады, қабығы аршылады, тілімдерге кесіледі. Қантқа себіңіз, целлюлоза тәтті болғанына қарамастан, қантсыз шырын алу мүмкін болмайды. 14-15 сағаттан кейін сироп ағызылады, қайнатылады, Ло Хан Гуо тілімдерін табаға салып, қайнаған сироппен құйып, 85 ° C температурада 8-10 минут ұстайды. Содан кейін сироп ағызылады, ал табаны пешке қайтадан жарты сағатқа қояды. Температураны 65 ° C дейін төмендетіңіз, 40 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін артық сұйықтықты ағызу үшін кесектер қайтадан металл ілгекке тасталады. Тағы бір сағаттан кейін электр кептіргіш 30 ° C температурада орнатылады және бірнеше күнге қалдырылады. Дайындық дәміне қарай анықталады. Ыстық климатта тілімдер бөлме температурасында кептіріліп, дуршлагта қалады.
- Жылдам гарнир … 600 г монах жеміс целлюлозасын ұсақтап турап, үлкен пиязды тураңыз. Зәйтүн майына қуырылған. Қызанақтар қуырылған - 400 г, қабығы аршылған, майдалап туралған және табаға қосылады. Теңіз тұзы, насыбайгүл, ұсақталған сарымсақ, бұрыш пен провансаль шөптерінің қоспасымен дәмдеуіштерді 15 минут қуырыңыз. Дәмі тәтті болады. Монах жемістерінің бөліктері қайнаған тұзды суға 6-7 минутқа батырылады, содан кейін кішкене кептіру үшін зәйтүн немесе маймен дәмдеуіштер мен үгітілген ірімшік себіңіз.
Кептірілген монах жеміс ұнтағымен кез келген десертті дайындағанда, сіз қантты алмастыра аласыз. Бұл жағдайда рецептте көрсетілгеннен 2-2,5 есе аз тәттілендіргішті қолдану қажет. Сүзбе кастрөлі мен сүзбе пісіру кезінде тәттілендіру жылдамдығы 1/3 төмендейді. Сүзбе Ло Хан Гоның тәттілігін бейтараптандырады. Кептірілген жүзім жапырақтарынан, кептірілген целлюлоза мен піскен жемістерден шай қайнатуға болады. Дәмді сусын дайындау үшін асқабақтың басы зығыр пакетке салынып, целлюлоза мен тұқым араласатындай етіп балғамен сындырылады, содан кейін қайнаған суға батырылады. 30-40 минут қайнатыңыз.
Ло Хан Гуодан қайнатудың тағы бір әдісі: бүкіл жеміс қайнаған суға құйылады - 1 литр, жұмсартылған қабығында бірнеше тесік тесілген, қақпақпен жабылған, оқшауланған, бір сағатқа қалдырылған, тазартылған су, дәмі. Қажетті тәттілікке ие болып, тәттілік жоғалғаннан кейін оны ыстық сүтпен сұйылтады.
Жөтел сусыны сонымен қатар тоник болып табылады және жаттығудан кейін күшті қалпына келтіреді. Піскен жемістер жұқа тілімдерге кесіледі, барлық тұқымдар жойылады, пеште 60 ° C температурада кептіріледі, пешті сәл ашады. Содан кейін ол ұнтаққа ұсақталады, оны бұрын дәке пакетіне салып, қайнатады. 2-3 сағат талап етіңіз. Бекініс сіздің талғамыңызға сәйкес анықталады.
Сіз сусындардың дұрыс қайнатылғанын анықтай аласыз. Егер бәрі дұрыс жасалса, бұл карамель. Егер шамадан тыс отқа түссе, онда ащы пайда болады. Бұл жағдайда емдік қасиеттері жоғалмайды, бірақ қант немесе бал қосуға тура келеді. Ащы сусындарды ішу жағымсыз, ал құрғақ аузы жанама әсер ретінде пайда болады.
Ло Хан Гуо туралы қызықты деректер
Архат буддистік монахтардың жемісі болып саналады және дәл осы будда храмдары әлі де көп жерде өсуіне байланысты өз атауын алды. Ағартушылыққа жеткен монахтарды осылай атайды.
Алғашқы ескертулер XIII ғасырға жатады. Алайда, азық -түлік мақсатында жемістер шектеулі мөлшерде қолданылды - өсімдік Хайнань, Хунань, Гуйчжоу мен Цзянси провинцияларында, Гуандун мен Гуанси тауларының баурайларында өсірілді. Осыған байланысты емдік лиананы дәстүрлі медицинада қолдануда қиындықтар туындады, бірақ ол қытайлық шөп емдеушіде сипатталған.
Монахтар егер сіз үнемі архат жесеңіз, сіз 100 жылдан астам өмір сүре аласыз деп сенген. Сондықтан ұрық тек бірнеше адамның диетасына енгізілді.
1938 жылы еуропалықтар тәтті жемістермен таныстырылды. Біріншіден, қытайлық ғалымдардың сипаттамасы бойынша Хох Хин Чун мен ағылшын профессоры Гроф. Сонымен бірге тұқым Америка Құрама Штаттарына әкелінді, онда оларды белсенді түрде өсіре бастады. Алғашқы зерттеулер қытайлық ғалымдар Цунематзу мен С. Х. Қазіргі уақытта зерттеу жалғасуда, жемістерден емдік қасиеті бар сығындылар алынады.
Кейіннен спорттық тамақтандыруға енгізілетін сығындылардың калория мөлшері 2, 3 ккал құрайды. Терезеге отырғызылған өсімдіктің жемістері барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды, бірақ олар көлемі бойынша үлкен жүзімге ұқсайды. Лиана көңілді. Оның өнуі үшін температураның төмендеуін қамтамасыз ету қажет: күндіз + 20-22 ° С, түнде + 8-12 ° С. Суару жиі қажет, бірақ судың тоқырауына жол бермейді. Топырақ үнемі ылғалды, қарашірікпен үнемі қоректенуі керек.
Тұқымдар алдымен 3-4 күн сіңдіріледі, су үнемі өзгереді. Содан кейін ол ылғал топыраққа тамшылатып қосылады. Егер тұқым 2-3 ай ішінде өніп шықпаса, ренжімеңіз. Бұл процесс кейде 7-9 айға дейін созылады. Осы уақыт ішінде шымтезек кастрөлінің беті пленкамен жабылған.
Еңбек өз нәтижесін береді. Бір жүзімнен шамамен 3-4 кг жеміс алуға болады. Арықтап жүргендер үшін жомарт егін - құнды қазына. Қанттың орнына кептірілген целлюлозаны тұтыну арқылы бір айдың ішінде 3-5 кг салмақтан арылуға болады. Мұндай диетаның бір жылы - және сіз артық салмақ туралы мәңгілікке ұмыта аласыз.
Алайда, үйдегі тәттілендіргішті жасау кезінде сіз өте жағымсыз иіспен келісуге тура келеді. Егер мұндай өнім сатылымға шықса, оны сатып алуға ықыласты болар еді.
Procter & Gamble 1995 жылы тәттілендіргіш жасау процесін патенттеді. Архат жасыл түспен жиналады және өңдеу соңғы піскен кезде басталады. Бұл жартылай фабрикатты жеміс-жидек концентраты ретінде ғана емес, сонымен қатар балалар пюресі үшін шикізат ретінде де қолдануға болады. Монах қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
