Жалқау тұшпара - сүзбеден жасалған ең қарапайым тағам. Дегенмен, кейбіреулер, әсіресе жаңадан үй шаруасындағы әйелдер, оларды қалай дайындауды білмейді. Біз әділетсіздікті түзетеміз, жалқау тұшпара пісіруді үйренеміз және болашақта пайдалану үшін мұздатуды үйренеміз.
Жалқау тұшпараны көпшілік жақсы көреді. Оларды дайындау оңай, өте жылдам, дәмді және сау. Ірімшік тұшпарасы балалар мен ересектер арасында өте танымал. Сондықтан кейде біз бұл өнімді болашақта қолдану үшін мұздату мәселесімен айналысуымыз керек, осылайша тез таңғы ас су қайнатылғанға дейін, сонымен қатар пісіруге бірнеше минут болады. Сондықтан, жалқау тұшпараны сүзбемен қалай дұрыс мұздату керектігін білу маңызды, олар ұзақ уақыт бойы дәмін жоғалтпайды және жібітуге ыңғайлы болады. Бұл рецептті дайындауда, кез келген басқа сияқты, сіз білуіңіз керек ерекшеліктер бар. Сонда сіз алған нәтижеден ешқашан ренжімейсіз.
- Егер оған аз мөлшерде ұн қосылса, қамыр жеңіл болады. Ұн неғұрлым көп болса, қамырдың қаттылығы мен жеңілдігі жоғалады.
- Қажет болса, тұшпара үшін қамырға ваниль сығындысын, ванильді қантты, жемістердің бөліктерін, жидектерді, көкнәрді және т.б.
- Тұшпараны қайнаған суға батырыңыз. Оларды аздап араластырыңыз және орташа отта пісіріңіз. Егер сіз оларды ыстық немесе қайнаған суға салсаңыз, олар бір -бірінен ажырап, тәтті емес массаға айналады.
- Тұшпара төмен қайнатумен 1-3 минут қайнатылады.
- Дайын тұшпара бірден беріледі, себебі салқындатылған және қыздырылған дәмді емес.
- Тұшпараны кішкене бөліктерде мұздату жақсы, сондықтан бір порция бір тағамға жетеді.
- Мұздату үшін кесу тақтасы, науа немесе пісіру парағы және пластикалық пленка қажет.
Дәмді шие тұшпарасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 299 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сүзбе - 500 гр
- Тұз - бір шымшым
- Бал - 4-5 ас қасық (дәміне қарай қантпен алмастыруға болады)
- Бидай ұны - 100-150 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
Мұздату үшін жалқау тұшпараны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қамыр илеуге арналған контейнерге сүзбе салыңыз. Ол орташа ылғалдылықта болуы керек, себебі қатты тұщы ірімшікке көбірек ұн қосуға тура келеді, одан тұшпара ұн болады. Сондықтан, егер сүзбе сулы болса, онда алдымен артық сарысуды алып тастаңыз. Сүзбені шүберекке ылғалдың түсуіне жол бермеу үшін жарты сағатқа іліп қойыңыз.
Сүзбе майының пайызы маңызды емес. Сіз кез келгенін ала аласыз. Бұл тек тағамның калориясына әсер етеді.
2. Сүзбеге ұн мен бір шымшым тұз қосыңыз.
3. Келесі жерге жұмыртқа мен бал салыңыз.
4. Қамырды тегіс және тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Қамырды бөліктерге бөліп, олардың әрқайсысын қалыңдығы шамамен 3 см ұзын жұқа шұжыққа айналдырыңыз.
6. Сүзбе шұжығын кішкене бөліктерге кесіңіз.
7. Мұздатылған тұшпараны одан оңай алу үшін пісіру парағын немесе тағамдық пленкамен ораңыз. Тұшпараны тақтаға қойып, «жылдам» мұздату режимі мен -23 ° С температураны қосу арқылы мұздатқышқа жіберіңіз.
Жалқау тұшпара толығымен мұздатылған кезде, оларды пісіру парағынан алыңыз, пакетке салыңыз, олар бір -біріне жабысып қалмауы үшін ұн себіңіз де, мұздатқышта сақтауға жіберіңіз. Сіз оларды пісіргенде, мұздатылған тұшпараны жібітпей, қайнаған суға батырыңыз.
Сондай -ақ, сүзбе қосылған жалқау тұшпараны мұздату туралы бейне рецептті қараңыз.
