Жаз, дайындық уақыты. Біз көптеген өнімдерді сақтап кептіреміз. Бірақ бірдей қызықты әдіс - мұздату. Мұздатылған тағамдарда қоректік заттардың максималды мөлшері сақталады. Бүгін біз өрікті қатыру туралы сөйлесетін боламыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаз қысты тамақтандырады және керемет дәммен, пайдалы дәрумендермен және нәзік хош иіспен еркелетеді. Бүгін біз өрік туралы сөйлесетін боламыз. Болашақта олар джем немесе компот түрінде жиналады, жидектер де кептіріледі, кептірілген өрік алынады, бірақ бүгін біз оларды көктемге дейін ұзақ сақтауға тоңазытамыз. Сонымен қатар, жинаудың бұл әдісімен барлық витаминдер мен минералдар жемістерде 90%дерлік сақталады. Және бұл, никотин қышқылы, витаминдер: C, B1, B2, PP. Өріктің құрамында микроэлементтер де бар: мыс, марганец, темір, кобальт, калий. Ал күн сәулесі каротин береді, ол жұмыртқаның сарысы сияқты оларда да көп. Өрік жүрек -қан тамырлары ауруларына пайдалы, ал бет терісінің күйіп қалуына олардың целлюлозасынан маскалар жасалады.
Әрбір үй шаруасындағы әйелге осы рецептті білу пайдалы болады, өйткені басқа технологияларды осы технология бойынша жинауға болады: қара өрік, шабдалы, құлпынай, қарақат және т.б. Сонымен қатар келесі нұсқауларды есте сақтаңыз. Сіз жидектер мен жемістерді тез мұздата алмайсыз, себебі олар дәмсіз «ботқа» айналуы мүмкін. Дәл сол себепті еріген жемістерді қайтадан мұздату мүмкін емес. Сондықтан оларды бірден кішкене ыңғайлы контейнерлерге немесе пакеттерге салыңыз, сонда сіз өнімдерді бір уақытта тамақ дайындауға немесе тамақтануға қолдана аласыз. Негізінен мұздатылған жидектер жібітусіз қолданылады.
- 100 г калория мөлшері - 48 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 20-30 минут дайындық жұмыстары, мұздату уақыты
Құрамы:
Өрік - кез келген мөлшерде
Өрікті қыста кезең-кезеңмен дайындау:
1. Мұздату үшін мықты емес, орташа піскен, бірақ піспеген өрікті таңдаңыз, әйтпесе олар еріген кезде ботқа айналады. Оларды дуршлагқа салып, ағынды сумен шайыңыз, олардың қыртыстарын жақсылап шайыңыз. Мұны жидектерді суға әр жағынан жұмсақ жұмсақ ас үй щеткасымен жасау ыңғайлы, содан кейін қайтадан шайыңыз.
2. Өрікті сүлгіге қойып, кептіруге қалдырыңыз. Процесті жылдамдату үшін жемістерді қағаз сүлгімен сүртуге болады.
3. Құрғақ жидектерді екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз.
4. Барлық жемістерге де осылай жасаңыз. Егер өрік үлкен болса, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
5. Ыңғайлы ыдысты алыңыз және жидектерді ұқыпты бүктеңіз. Жидектерді ұсақтап алмау үшін қатты қыспаңыз.
6. Қақпағы бар контейнерлерді жабыңыз және өрікті мұздатқышқа жіберіңіз, егер сізде мұздату үшін үлкен контейнер болса, онда жемістерді бір қабатқа тақтаға немесе қағазға салыңыз да, - - температурада алдын ала мұздату үшін мұздатқышқа жіберіңіз. 20 ° C температурада 3 сағат бойы. Жеміс піскеннен кейін оны полиэтилен пакетке немесе пластикалық контейнерге аударыңыз, тығыз жабыңыз және мұздатқышқа ұзақ сақтауға жіберіңіз. Мұздатылған өрікті -18 ° C температурада сақтаңыз.
Өрікті қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
