Көпшілік әлемге әйгілі ресторатор Джейми Оливер туралы естіген. Бүгін мен осы әйгілі аспаздан пицца қамырының танымал рецептін үйренуді ұсынамын. Джейми керемет және тіпті канондық рецепт тапты. Онымен толығырақ танысайық.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Джейми Оливер туралы аздап. Бұл әйгілі ағылшын аспазшысы, ресторатор және тележүргізуші. Ол аспаздық туралы көптеген кітаптар жазды, олар бүкіл әлемге әйгілі болды. Оның көрнекті жетістіктерінің бірі - әр түрлі елдерде қайырымдылық мейрамханаларының ашылуы. 2013 жылы ол стипендиямен марапатталды және Корольдік дәрігерлер колледжіне дұрыс тамақтанудың жақтаушысы және балалық семіздікті емдеуге белсенді ретінде қабылданды. Сондықтан сіз оның рецептерін мұқият тыңдауыңыз керек, оны әр түрлі тағамдарда қолданып көріңіз. Ал бүгін пиццаның қамырынан бастайық.
Бұл рецепт өте қарапайым және оны кез келген адам, тіпті жаңадан келген аспаз да меңгере алады. Жеңіл қамырды дайындау 15 минуттан аспайды. Сонымен қатар, оны көтеруге 40 минут кетеді. Осы уақыт ішінде сіз пиццаның қоспасын дайындауға болады. Бұл пиццаға арналған қамырдың сенімді және тамаша рецепті, ол тек пиццаға ғана емес, сонымен қатар нан, пирог, пирог, орама пісіруге де жарайды. Нәтижесінде - бейтарап нан дәмі мен жағымды серпімді құрылымы бар идеалды тығыздықтағы қамыр. Пицца тортын өз қолыңызбен оңай созуға болады, бұл, айтпақшы, итальяндық пиццаның өзіндік және ұлттық рецептері.
- 100 г калория мөлшері - 251 ккал.
- Порция - 1 пицца үшін
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Ұн - 1, 5 ас қасық.
- Жарма - 0,5 ас қасық.
- Жылы су - 0,75 мл
- Құрғақ ашытқы - 0,5 шай қасық
- Қант - 0,5 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы (зәйтүн майы түпнұсқада қолданылады) - 1 ас қасық.
Джейми Оливер пиццадан қамырды біртіндеп қалай жасауға болады:
1. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластыратын ыдысқа құйыңыз: ұн, жарма, тұз және қант. Мүмкін болса, ұнды оттегімен байыту үшін оларды ұсақ темір електен өткізіңіз. Жемидің құпиясы - бұл қамыр үшін жарма қолдану. Сондықтан бұл өнімді елемеңіз немесе оны ұнмен алмастырмаңыз. Егер сіз ұнтақ ұнтағын ұнатпайтын болсаңыз, онда мен сендіремін, сіз оны дайын өнімде сезбейсіз.
2. Негізгі тағамды араластырыңыз және құрғақ ашытқы қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
3. Тағамға жарты порция жылы су құйыңыз. Егер сіз қамырдың жұмсақ әрі дәмді болуын қаласаңыз, жылы сүтті қолдануға болады.
4. Қамырды араластыру үшін шанышқыны қолданыңыз.
5. Су толығымен сіңген кезде өсімдік майы мен қалған сұйықтықты құйыңыз.
6. Ұнды себіңіз және серпімді тегіс қамыр илеңіз, ол контейнер мен алақанның бүйірлерінен жабысып қалады. Оны жылы, сызатсыз жерге қойыңыз, сүлгімен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
7. Осы уақыттан кейін қамырдың көлемі екі есе артады.
8. Оны қайтадан үгітіңіз және қалдырыңыз, 10 минуттан кейін сіз пицца немесе басқа өнімдерді пісіруге кірісе аласыз.
Джейми Оливерден Бианко пиццасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
