Итальяндық пицца үшін керемет және дәмді жарма қамырын дайындауға арналған қадамдық қадамдары бар фоторецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Жармаға пицца қамырын қадамдық дайындау
- Бейне рецепт
Пицца әрқашан дәмді болады, бұл таңқаларлық емес, себебі ол Италия королевалары мен патшайымдарының сүйікті тағамы болды. Әдетте пицца қамыры ашытқыдан дайындалады, бірақ бүгін мен маннаға негізделген пицца қамырымен танысуды ұсынамын. Жарма - бұл бидай жармасы, тек қана ұнтақталған. Ұнды бидай оны өндіру үшін қолданылады. Британдық аспаз Джейми Оливер сонымен қатар тамаша манна пиццасы туралы айтады. Ол ұнның 1/5 бөлігін жармаға ауыстыруға кеңес береді. Манна артық ылғалды жақсы сіңіреді, ашытқы қамырының қытырлылығы мен серпімділігін береді. Егер сізде пиццаның қамырдан жасалған рецепті бар болса да, бәрібір пиццаны манна қамырымен пісіріп көріңіз. Бұл сіздің көңіліңізді қалдырмайтынына сенімдімін!
Бұл рецептте манна мөлшері бидай ұнымен тең мөлшерде алынады. Бірақ егер ұн қолыңызда болмаса немесе сіз қатаң диетаны ұстансаңыз және ұн өнімдерін тұтынсаңыз, онда пицца қамырын ұнсыз дайындаңыз. Айта кету керек, манна қамырынан жасалған бұйымдар ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Әрине, егер сіз пиццаны пісіргеннен кейін бірден жемесеңіз. Бір бөлікті келесі күні қалдырсаңыз, ол жоғалмайды және дәмді болып қала береді. Дайын қамырды илегеннен кейін бірден емес, тоңазытқышта сақталған жағдайда 2 күн ішінде қолдануға болады. Ол сондай -ақ фольгаға оралып, доп түрінде немесе илектелген күйде қатырылуы мүмкін. Ол мұздатқышта 3 ай тұра алады.
- 100 г калория мөлшері - 245 ккал.
- Сыбаға - бір пиццаға арналған қамыр
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Жарма - 200 гр
- Су - 250 мл
- Тұз - 1 шай қасық
- Бидай ұны - 200 г
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Құрғақ ашытқы - 6 г (немесе жаңа ашытқы - 0,5 пакет)
Маннаға пицца қамырын қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қамыр илеу үшін терең ыдыста ұн, жарма мен ашытқыны біріктіріңіз. Құрғақ қоспаны жақсылап араластырыңыз. Егер сіз жаңа ашытқыны қолдансаңыз, оны қолыңызбен жақсылап илеңіз.
2. Ұн слайдының ортасында депрессия жасаңыз, оған ыстық температураны сезбей саусағыңызды суда ұстау үшін шамамен 37 ° C жылы суға құю керек.
3. Қамырға судың жартысын құйып, шанышқымен араластырыңыз.
4. Қамырға өсімдік майы мен қалған суды құйыңыз.
5. Қамырды серпімді және тегіс болғанша қолыңызбен илеңіз. Оны барлық жағынан жақсылап илеңіз. Қамырды шарға айналдырып, терең ыдысқа салыңыз.
6. Оны мақта орамалмен жауып, көлемі 30-45 минутқа созылмайтын жерге қойыңыз. Осы уақыттан кейін манна пиццасының қамыры дайын болып саналады және оны пицца пісіруге қолдануға болады.
Манна қамырына пиццаға кез келген толтыруға болады. Айтпақшы, бұл қамыр майсыз болғандықтан, сіз саңырауқұлақтар, шөптер, қызанақтар, зәйтүндер, каперстер, баклажандар және т.б. көмегімен майсыз пицца жасай аласыз. Бірақ бұл қамырға бекон, тұздар, тауық, ет және балық дәмді болады. және т.б., сондай -ақ жармадан пицца қамырын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
