Жержаңғақ майы - дәмді және пайдалы өнім, оны үйде жасауға өте оңай! Мен оны дайындаудың қарапайым рецептімен бөлісемін. Бірақ абай болыңыз, макарон тәуелділікке әкеледі!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жержаңғақ майы - бізге Америка Құрама Штаттарынан әкелінген жержаңғақ майының үйдегі нұсқасы, сондықтан ол біздің елде өте қымбат. Бұл дәм мен консистенцияны үйде алу үшін, индустриялық технологиядағыдай, әрине, жұмыс істемейді, бірақ бәрібір өте дәмді болады. Жержаңғақ майы өте қоректік және өте калориялы өнім екенін де есте ұстаған жөн. Сондықтан оны теріс пайдалану ұсынылмайды. Ал Америка Құрама Штаттарында және кейбір ағылшын тілді елдерде бұқара вегетариандық өмір салты үшін табиғи етке лайықты балама болып табылады. Ол нан, крекермен бірге, нанның барлық түріне қосылады, мысалы, нан өнімдері, сорпа, кілегей және т.б.
Жержаңғақ майының артықшылықтарын атап өткен жөн. Жержаңғақ дәндерінің құрамында фолий қышқылы, талшықтар, макро- және микроэлементтер, өсімдік ақуызы, РР, А, В1, В2, Е дәрумендері бар, ең бастысы, ол холестериннен толықтай айырылған. Тағамдық құндылығы бойынша жержаңғақ бұршақ пен бұршақ сияқты басқа бұршақ дақылдарынан кем түспейді. Өнім жасушалардың өсуі мен жаңаруына ықпал етеді, жасушаларды бос радикалдардың теріс әсерінен қорғайды, жаңғақ жүрек -қан тамырлары ауруларымен күресуде тиімді.
- 100 г калория мөлшері - 588 ккал.
- Порция - 300 г
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Қуырылған жержаңғақ - 230 г
- Бал - 2-4 ас қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық
Жержаңғақ майын қалай жасауға болады:
1. Жержаңғақ қабығынан тазартылған, қуырылған немесе шикі түрінде пайдаланылуы мүмкін және қабығы аршылмауы мүмкін. Осыдан дайын өнімнің басқа дәмі мен калориялығы болады. Өз басым, қабығы аршылған және қуырылған жаңғақтан жасалған пастаны ұнатамын. Айтпақшы, сіз шикі өнімді сатып алып, қабығы ядродан ажырай бастағанға дейін өзіңіз қуыруға болады. Сонымен, қуырылған жержаңғақ қабығын аршыңыз.
2. Дәндерді ұсақтағышқа батырыңыз.
3. Жаңғақтарды тегіс болғанша шайқаңыз. Сіз оларды неғұрлым ұзақ ұсақтайтын болсаңыз, соғұрлым біртекті масса шығады, сонымен қатар бөлінген меншікті майдың мөлшері ұнтақтаудың ұзақтығына байланысты болады. Егер сізде ұсақтағыш сияқты құрылғы жоқ болса, онда жержаңғақ ет тартқышта жұқа сым тартқыш арқылы бұралуы немесе блендерді қолдануға болады.
4. Жержаңғақ массасына бал мен өсімдік майын құйыңыз. Май иіссіз болуы керек. Өсімдік майының орнына жержаңғақ майы қолайлы. Егер қандай да бір себептермен бал жеуге болмайтын болса, оны қоңыр қантпен алмастырыңыз. Тұзды макарон өнімдерін бірінші және екінші тағамдарға қосу арқылы жасауға болады.
5. Бал мен майдың біркелкі бөлінуі үшін тағамды қайтадан ұрып, массасы тегіс және біртекті болады. Егер сізге қоспаның консистенциясы тығыз болып көрінсе, онда сіз аздап май немесе қайнатылған салқындатылған ауыз су құйып, ингредиенттерді қайтадан араластыра аласыз. Сұйықтық мөлшері паста қалаған қалыңдығына байланысты.
6. Дайын өнімді банкаларға салыңыз, қақпақтарды жабыңыз және тоңазытқышта немесе бөлме температурасында сақтаңыз. Сол принцип бойынша жаңғақтың кез келген түрінен жаңғақ майын дайындауға болады.
Жержаңғақ майын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
