Мен креммен дәмді губкалы қамырдан торт жасауды ұсынамын. Ол өте тез дайындалады, нәзік, асқазанға оңай түседі және аузында ериді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Тұндырылған губка торты - туған күніне немесе басқа мерекеге арналған тамаша десерт. Қамыр нәзік, әуе және асқазанға оңай сіңеді, сондықтан бір бөлікпен шектелу қиын болады. Алайда, кейде сіз жеген калория санын ескермей, өзіңізді еркелете аласыз. Ал калория мөлшерін мүмкіндігінше азайту үшін қантты толық немесе ішінара фруктозамен алмастыруға болады.
Бұл торттың негізі - бисквит. Ол әдеттегідей тұтас тортпен пісіріледі, оны классикалық түрде екіге бөліп, креммен жағуға болады. Бірақ мен мұны басқаша жасауға шешім қабылдадым. Дайын бисквитті бөліктерге бөліңіз, олар креммен араласады. Содан кейін торт дәстүрлі түрде емес, «құмырсқаның ұясы» тәрізді слайдта шығады.
Мен кремді қолданамын. Бұл жерде мен ешқандай эксперимент жасамауды шештім, бірақ егер қаласаңыз, оған кремде кофе хош иісі немесе какао ұнтағы болу үшін оған кішкене ұнтақталған кофе қоссаңыз болады - содан кейін сіз шоколад көлеңкесін аласыз. Өнімнің қосымша дәмі үшін мен тортты жаңа киви жидектерімен толықтырдым. Олар десертке торттың тәттілігін теңестіретін аздап қышқылдық берді. Бірақ сіз кивиді дәмі мен қалауы бойынша кез келген басқа маусымдық жидектермен алмастыра аласыз немесе оны компоненттер тізімінен алып тастай аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 210 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ұн - 1, 5 ас қасық; 3 ас қасық крем үшін
- Май - 250 гр
- Жұмыртқа - 8 дана.
- Қаймақ - 1 ас қасық.
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Пісіру содасы - 1 шай қасық
- Қант - 3 ас қасық немесе дәміне қарай; Крем үшін 150 г
- Тұз - бір шымшым
- Сүт - 1,5 л
- Киви - 2-4 жидек
Сүтті губкадан торт жасау
1. Сары майды ыдысқа салыңыз.
2. Сары майды ерітіңіз. Мұны микротолқынды пеште немесе су моншасында жасауға болады. Қайнауына жол бермеңіз, ол еруі керек.
3. Жұмыртқаны араластыратын ыдысқа шайқаңыз және қант қосыңыз.
4. Жұмыртқаны ақ, ауа көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.
5. Жұмыртқаға қаймақ қосып, тағамды араластырыңыз.
6. Еріген майды құйып, қайтадан араластырыңыз.
7. Бидай ұнын қосыңыз, 2 ас қасық қалдырыңыз. Оны оттегімен байыту үшін електен алдын ала елеуге болады. Содан кейін қамыр жұмсақ әрі жұмсақ болады.
8. Қамырды қайтадан тегіс болғанша илеңіз.
9. Қамырды екіге бөліңіз. Біреуіне какао ұнтағы, екіншісіне қалған 2 ас қасық қосыңыз. ұн.
10. Екі қамырды да илеңіз.
11. Қамырды кез келген ретпен орналастыратын пісірме табақты таңдаңыз, сонда сіз суретте көрсетілгендей «шахмат тақтасын» аласыз.
12. Тортты бояу үшін тіс тазалағышты қолданыңыз, дегенмен бұл опция міндетті емес.
13. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және қамырды 40-45 минут пісіруге жіберіңіз. Дайындықты ағаш сынықпен тексеріңіз - ол құрғақ болуы керек. Негізінде, бисквит қазірдің өзінде дәмді және оны осы түрде қолдануға болады.
14. Бірақ мен одан әрі дайын тортты үлкен ыдысқа салынған бөліктерге бөлуді ұсынамын.
15. Енді кремге өтіңіз. Жұмыртқаны ыдысқа ұрып, қант қосыңыз.
16. Жұмыртқаны ауа көбік пайда болғанша миксермен ұрып, ұн қосыңыз.
17. Ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз.
18. Кәстрөлге сүт құйып, 30 ° С дейін қыздырыңыз. Содан кейін ұрылған жұмыртқаны құйыңыз.
19. Алғашқы көпіршіктер пайда болғанша кремді орташа отта пісіріңіз. Содан кейін оттан алыңыз, сары май қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәмі үшін ванильді қант қосуға болады.
жиырмаКивиді аршып, тілімдерге бөліп, қабығы сынған ыдысқа қосыңыз. Сорпаны сол жерге құйыңыз.
21. Тағамды жақсылап араластырып, табаққа үйіп салыңыз.
22. Қажет болса, үстіне шоколад глазурін салыңыз. Ол үшін 100 г қара шоколадты 100 г сары маймен біріктіріңіз.
23. Тағамды микротолқынды пеште ерітіп, жақсылап араластырыңыз. Бұл әрекетті орындау кезінде шоколадтың қайнап кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе ол ащы болады.
24. Тортты шоколадты креммен сүртіп, тоңазытқышқа салқындату үшін жіберіңіз.
25. Дайын десертті бөліктерге бөліп, жаңа шай немесе кофемен бірге беріңіз.
Сондай -ақ, шоколадты креммен губкалы тортты қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
