Мерекелік үстелге арналған тамаша безендіру және шай ішуге жағымды қосымша. Шие кремі бар торт фотосуреті бар рецепт. Мерекеге әдемі және дәмді бисквит қалай жасауға болады?
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Шие кремі бар тортты кезең-кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Шие кремі бар губка торты - бұл мерекелік және әрқашан дәмді десерт, сонымен қатар ол орташа тәтті және мүлде жабыспайды. Сіздің назарыңызға ұсақталмайтын және ұсақталмайтын шырынды және орташа тәтті торттарды дайындау үшін ең жақсы пропорциялар ұсынылады, ең бастысы олар әрқашан шығады.
Бұл шифоннан жасалған нәзік бисквит, ол кез келген креммен жақсы үйлеседі. Біздің жағдайда бұл қоюландырылған сүт қосылған қаймақ. Бірақ торт скучно және қарапайым болып көрінбеуі үшін оны кез келген жидектермен немесе жемістермен әртараптандыруға болады. Барлық ингредиенттерді біріктірген кезде бұл өте сұйық болып шығады, сондықтан желатин мен кондитерлік өнімдердің ажыратылатын формасы мұнда көмекке келеді. Желатинмен, ең бастысы, оны асыра алмау маңызды, біз үшін кремді желе айналдырмау маңызды, бірақ оны сәл қалыңдатып, торттар арасында ұстаңыз.
Маңызды! Калория мөлшері төмен болу үшін қаймақ аз майлы болуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 243 ккал.
- Порция - салмағы 2 кг болатын 1 торт
- Пісіру уақыты - 3 сағат
Құрамы:
- Ұн - 240 гр
- Қант - 200 г (торттар үшін)
- Сарысы - 100 гр
- Ақуыз - 140 г
- Өсімдік майы - 100 мл
- Су - 140 мл
- Ванильді қант - 1 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Пісіру ұнтағы - 9 г
- Қаймақ 15% - 700 г (крем үшін)
- Мұздатылған шие - 500 г
- Қант - 2 ас қасық (шие пюресі үшін)
- Қоюландырылған сүт - 1 банка
- Желатин - 1, 5 ас қасық (Крем үшін 1 ас қасық, мұздату үшін 0,5 ас қасық)
- Ақ шоколад - 100 г (глазурь үшін)
Шие кремі бар губкалы тортты кезең-кезеңмен дайындау
1. Бисквит үшін сарысын ванильді қантпен, өсімдік майымен және сумен біріктіру қажет. Массаны миксермен шайқаңыз. Консистенция ағып кетеді, бірақ барлық ингредиенттер жақсы араласады.
2. Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз, бірнеше рет електен өткізіңіз. Содан кейін сарымсақ қоспасына қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша силикон шпателімен ақырын араластырыңыз.
3. Ақтарды (жақсырақ салқындатылған) орташа жылдамдықта үлпек көбік пайда болғанша бір шымшым тұзбен шайқаңыз, содан кейін жылдамдықты максимумға дейін көбейтіңіз және қант ерігенше бөліктерге қосыңыз. Ыдыс -аяқ пен шайқау салқындатылған, таза және құрғақ болуы керек. Егер сіз жұмыртқаның ағыны бар ыдысты төңкерсеңіз, олар ағып кетпеуі керек.
4. Енді қамырға ақтарды ақырын енгізіңіз, шпателмен төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Алынған қоспасы консистенциясы бойынша өте әуе және қалың қаймаққа ұқсас болуы керек.
5. Алынатын пішінді пергамент қағазбен жауып, көкөніспен немесе сары маймен майлаңыз. Қамырды қалыпқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шамамен 35-40 минут пісіріңіз, бұл пештің қуатына (әрқайсысы әр түрлі) және қалыптың диаметріне байланысты. Печеньенің дайындығын ағаш шприцпен тексеріңіз. Егер ол қазірдің өзінде пісірілген болса, пешті өшіріңіз, есікті сәл ашыңыз және ол толық суығанша сол жерде қалдырыңыз. Ол сәл құлайды, қорықпаңыз, солай болуы керек.
6. Содан кейін дайын тортты қалыптан алып тастап, 3 бөлікке кесіңіз. Бұл мүлде қиын емес, өйткені бұл бисквит аздап ыдырайды және пішінін жақсы ұстайтын құрылымға ие. Егер сіз тырыссаңыз, оны 4 бөлікке бөлуге болады, бірақ оның жоғарғы жағы жиі біркелкі емес болып шығады, себебі печенье пісіргеннен кейін сәл төмен түседі және оны жинақта қолдану бүкіл торттың қисаюына әкелуі мүмкін.. Үш біркелкі торт жасап, жоғарғы қисық бөлігін мүлде кесіп тастаған дұрыс болар еді.
7. Шиені алдын ала жібітіңіз. Оның сүйектерінен құтылыңыз (егер болса). Оны шартты түрде 3 бөлікке бөліп, біреуін бөліп қойыңыз (ол тортты жинауға ыңғайлы болады). Шиенің қалған бөлігін жұмсақ болғанша және қант толығымен ерігенше екі ас қасық қант қосылған кастрюльге аздап қайнатыңыз. Содан кейін батырмалы блендермен картоп пюресін араластырып, електен сүртіңіз.
8. Желатинді салқын қайнаған суға салып, ісіну үшін 10 минутқа қойыңыз. Қаймақты қоюландырылған сүтпен (глазурь жасау үшін 2 ас қасық қоюландырылған сүт қалдыру керек) және шие пюресімен шайқаңыз. Микротолқынды пеште немесе су моншасында еріген желатинді құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
9. Шие кремі бар тортты жинау үшін бөлінген сақина қажет. Төменгі тортты пішінмен қысыңыз және оны тірекке қойыңыз. Үстіне кремнің жартысын құйыңыз. Біз оған қалған шиені жайып, оны бүкіл ұшаққа біркелкі таратамыз. Содан кейін тағы да торт және қалған кремді үстіне қойып, бисквиттің соңғы қабатымен жабыңыз. Печеньенің ең төменгі қабатын төңкеріп қойған жөн. Бұл торттың бетін тегіс және ұқыпты етеді. Жалаңаш тортты тоңазытқышқа кем дегенде бір сағатқа жіберіңіз, ол кремді қояды. Уақыт өткен соң, оны алыңыз. Жіңішке пышақты торт қабаттарының шеттері мен бөлінген пішін арасында ақырын жүріңіз. Содан кейін оны қалыптан босатыңыз.
10. Глазурьді дайындау үшін бір шай қасық желатинді суға батырыңыз. Су моншасында ақ шоколадты ерітіңіз, оған 2 ас қасық қоюландырылған сүт, кез келген түсті бояғыш пен еріген желатин қосыңыз. Барлығын араластыру үшін. Массасы өте сұйық болуы керек, бірақ егер сіз оны суық тортқа құйсаңыз, ол бірден қата бастайды. Ең бастысы - оны желатинмен асыра алмау, сондықтан дайын десертті оңай кесуге болады. Торттың үстіне бөлме температурасындағы глазурь құйып, қалағаныңызша безендіріңіз. Ол тоңазытқышта болғандықтан және сіңдіруге уақыт болғандықтан, оны бірден беруге болады. Сондықтан жақсы шай ішіңіз!
Осындай торт дайындап, сіз қонақтарды мерекелік үстелде жағымды таң қалдырасыз. Әрине, сіз бұл туралы ойлануыңыз керек, бірақ нәтиже тұрарлық. Жағымды, нәзік және орташа тәтті дәм сізді бей -жай қалдырмайды.
Шие кремі тортының бейне рецептері
1. Шие кремі тортын қалай жасауға болады:
2. Шие қосылған торттың рецепті:
