Ет пен маринадталған салаттың қадамдық рецепті: өнімдерді таңдау және пісіру технологиясы. Бейне рецепт.
Ет пен тұздалған қияр қосылған салат - керемет дәмді және қоректік тағам. Оны дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды және көптеген ингредиенттер мен арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді.
Негізі - ет - бұзау, шошқа еті, тауық еті. Ет пен тұздалған қияр қосылған бұл салат рецепті үшін тауықтың төс етінің филесін алу жақсы, себебі қаңқаның бұл бөлігі біркелкі құрылымға ие және сүйектерден, шеміршектен және майдан тұрады, сонымен қатар өте тез піседі. Әрине, ең жақсы нұсқа - қатты еті бар салқындатылған қызғылт филе. Мұздатылған өнімдер олардың сапасы мен балғындығына күмән туғызады, және көбінесе термиялық өңдеуден кейін олар құрғақ болып шығады, дайын тағамның дәмі осыдан зардап шегеді.
Екінші маңызды ингредиент - қияр. Тұздау кезінде қолданылатын дәмдеуіштердің дәмі мен хош иісі сәл жұмсақ тауықтың төсін толықтырады.
Сізге фотосуреті бар ет пен тұздалған қияр қосылған салаттың қарапайым рецептімен танысып, оны дайындауды ұсынамыз.
Қияр мен пияз салатын дайындауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Маринадталған қияр - 600 гр
- Пияз - 2 дана.
- Ақжелкен - 1/2 шоқ
- Қайнатылған тауық еті - 300 г
- Су - 100 мл
- Қант - 1 ас қасық
- Сірке суы - 1 ас қасық
- Майонез - 60-70 гр
Ет пен тұздалған қияр қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау
1. Ең алдымен, біз ет өнімін дайындаймыз. Тауық етін қайнатудың ең оңай жолы - жартылай пияз мен лавр жапырағы қосылған тұзды суда. Дегенмен, дәл осындай табысқа оны пеште пісіруге немесе жұмсақ болғанға дейін тікелей табада қуыруға болады. Қалай болғанда да, пісіру кезінде етті кептірмеуге мүмкіндік беретін нұсқаны таңдау керек. Емшек дайын және салқындаған кезде оны текшелерге немесе текшелерге кесіңіз.
2. Аршылған пиязды жұқа жолақтарға кесіңіз. Бұл кесу әдісі берілген көкөністің ең жақсы дәмі мен хош иісін көрсетеді. Ет пен тұздалған қияр салаты үшін пияздан ащы мен күшті иісті кетіру өте маңызды. Осы мақсатта біз қарапайым маринад дайындаймыз: сірке мен қантты терең табаққа қайнаған сумен құйып, араластырамыз. Біз оған туралған көкөністі салып, 15-20 минутқа қоямыз.
3. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз, қалдықтарды ағызып, пиязды етке қосыңыз. Араластырыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз.
4. Тауық пияздың хош иісі мен дәміне қаныққан кезде, жасыл көкөністі тураңыз. Оны тек етпен - текшелермен немесе текшелермен ұсақтаған жөн. Ет пен тұздалған қияр салаты органикалық көрінеді және әлдеқайда тәбетті болады. Қиярды жалпы табаққа салыңыз.
5. Жаңа ақжелкенді пышақпен ұсақтап турап, болашақ салатқа жіберіңіз.
6. Ингредиенттерді толтырып, араластырыңыз. Майонез көбінесе ет пен тұздалған қияр салатын дайындау үшін қолданылады. Сіз оны қажетті майлылығы бар өнімді таңдау арқылы сатып ала аласыз немесе оны үйде қауіпсіз етіп және дәмді етіп дайындауға болады. Дайын тағамның калориясын азайту және тағамға денсаулыққа пайдалы әсер ету үшін оны қаймақпен алмастыруға болады.
7. Ет пен тұздалған қияр қосылған салат дайын! Оның қарапайымдылығы мен тағамдық құндылығы оны күнделікті мәзірге дайындауға мүмкіндік береді. Бірақ сол сәттілікпен бұл тағам мерекелік үстелде мақтана алады, себебі жақсы дәмі бар және оны дайындау өте оңай.
Бейне рецептті қараңыз:
1. Ет пен тұздалған қияр қосылған салат
