Бұлшықеттің өсуіне катаболикалық фазаны болдырмау және анаболикалық фазаны жоғарылату үшін қандай ақуызды қолдану керектігін біліңіз. Сарысулық ақуыз гидролизаты ең жоғары сапада, бірақ оның құны да изолят пен концентрат бағасынан асып түседі. Осы себепті оны бодибилдинг энтузиастары жиі пайдаланады. Сарысулық ақуыз гидролизатының бодибилдингте қаншалықты пайдалы екенін және оны изоляттың орнына белсенді түрде қолдануды бастау керек пе, соны қарастырайық.
Сарысулық протеин гидролизат дегеніміз не?
Сүтте ақуыз қосылыстарының екі түрі бар: казеин және сарысу. Лактацияның бастапқы кезеңінде ана сүті - 90 % сарысуы бар ақуыз қосылыстары, содан кейін бұл заттың концентрациясы төмендей бастайды және 50 -ден 50 -ге дейінгі аралыққа жетеді. Өз кезегінде сиыр сүтінде сарысулық ақуыздардың 20 % ғана бар, ал қалғандары казеин болып табылады.
Емшек сүтінің құрамына сүйене отырып, сарысу ақуыздарының маңыздылығы туралы қорытынды жасауға болады, сондықтан нәрестенің иммундық жүйесі тез дами бастайды. Өз кезегінде казеиннің жоғары мөлшері аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін, олар сүт ішу кезінде сирек емес.
Сиыр сүтін пастерлеу процесіне және кейіннен өңдеуге ұшыраған кезде сарысу ақуыздарын казеиннен ажыратудың әр түрлі әдістерін қолдануға болады.
Сарысуда тек 30 немесе максимум 40 пайыз ақуыз қосылыстары бар, ал қалғаны майлар мен лактоза. Арнайы сүзу технологияларының көмегімен сарысу қоспалардан тазартылады, бұл оның құрамындағы ақуыз құрылымдарының ұлғаюына және бір мезгілде май мен лактоза концентрациясының төмендеуіне әкеледі. Бұл алынған өнім сарысуы ақуыз концентраты деп аталады. Егер сіз жақсырақ тазартуды қолдансаңыз. Содан кейін 90 пайызға жуық ақуыздан тұратын изолят алынады.
Сарысу ақуызының бұл екі түрінің де құрамында ағза оңай сіңіре алмайтын үлкен пептидтік құрылымдар бар. Біріншіден, оларды кішілерге бөліп, өңдеуге болатын пептидтерді ғана алу керек. Ақуыздың сіңуін тездету үшін өндірушілер оны арнайы өңдеуге ұшыратады, нәтижесінде бодибилдингте қолданылатын сарысу ақуызы гидролизат болып табылады.
Гидролизатты изолят өндірісінің кез келген сатысында алуға болады. Гидролизаттың құрамы мен оның сапасы тікелей қолданылатын ферменттерге және осы реакциялардың жүргізілген жағдайларына тікелей байланысты екенін ескеріңіз. Пептид молекуласында аминдер аз болса, соңғы өнімнің дәмі соғұрлым ащы болады. Бұл гидролизаттың сипаттамалары сарысу ақуызының концентратына немесе изолятына қарағанда әлдеқайда кең ауқымда өзгеруі мүмкін екенін көрсетуі мүмкін.
Гидролизат бұлшықет өсуін күшейту үшін ақуыздың сапалы көзін іздейтін барлық спортшылар үшін тамаша өнім бола алады. Гидролизат инсулин секреция жүйесіне, сондай -ақ қанықтыру орталықтарына белсенді әсер ететінін айту керек. Мұның бәрі оны жаттығуға дейінгі кешендердің бөлігі ретінде пайдалануға мүмкіндік берді.
Сарысулық протеин гидролизаты қалай жұмыс істейді
Сарысу ақуызы - массаны алу үшін тамаша өнім. Көптеген зерттеулер барысында бұл дене жаттығуларына күшті анаболикалық реакцияның тамаша стимуляторы екені анықталды. Сарысуы бар ақуыз қосылыстарын қолданған кезде бұлшықеттерде белок өндіру жылдамдығы казеин мен сояға қарағанда сәйкесінше 125 және 31 пайызға тездетіледі.
Сарысуда BCAA тобына жататын лейцин көп амин бар. Сіз лейцин бұлшықет тінінде ақуыз қосылыстарын өндірудің күшті стимуляторы екенін білуіңіз керек. Сарысудағы ақуыз қосылыстары жоғары сіңу жылдамдығына ие, бұл ағзадағы ақуыздардың өндірілуін тездетуге мүмкіндік береді. Сарысулық ақуыздар - бұл ақуыздың ең жақсы өнімі.
Сондай -ақ, ғалымдар сарысуы бар ақуыз қосылыстары ағзадағы регенеративті процестерді жеделдетуге және иммундық жүйенің жұмысын жақсартуға көмектесетінін дәлелдеді. Сонымен қатар, олар термогендік әсерге ие, бұл дене майының күйіп кетуіне әкеледі. Бүгінгі күні спортшылар ақуыздық қоспаларды кептіру кезінде қолданады.
Сарысу ақуыздарының барлық оң әсерлері гидролизатта одан да айқын көрінеді. Бодибилдингте сарысу ақуызы гидролизатын қолданудың тиімділігі туралы зерттеулер әлі көп болған жоқ, бірақ біз алған нәтижелер оны қолданудың жоғары тиімділігі туралы айтуға мүмкіндік береді.
Сарысулық ақуыз гидролизатын қалай дұрыс қабылдауға болады?
Спортшыларға қажет гидролизат мөлшері дене салмағына байланысты. Мысалы, дене салмағы 90 келі болатын құрылысшылар күніне шамамен 35 грамм спорттық тағамдарды қабылдай алады.
Көбінесе гидролизат жаттығу басталғанға дейін және ол аяқталғаннан кейін қолданылады, бірақ мұны кез келген уақытта жасауға болады. Егер сіз өнімді жаттығудың басталуына дейін алсаңыз, аминқышқылдар қорының үнемі толып тұруын қамтамасыз етуге болады. Жаттығу аяқталғаннан кейін гидролизат қолдану бұлшықет тінінде ақуыз өндіру процестерін едәуір жылдамдатады.
Егер біз осы спорттық қоспаны таңдау туралы айтатын болсақ, онда гидролиз дәрежесі 30 пайызды құрайтын өнімдерді іздеу керек, егер бұл көрсеткіш аз болса, онда қосымша күшті ащы дәмге ие болады, бірақ сонымен бірге ол тиімдірек болады..
Бұл бейнеден протеин концентраты, изоляциясы және ақуыз гидролизаты туралы көбірек біліңіз:
