Сарысу ақуызын қалай дұрыс таңдау керектігін және жаттығу залының барлық қатысушылары оны неге қабылдауы керектігін біліңіз. Бүгінде әрбір спортшы ақуызды жеткілікті тұтынусыз ешқандай жаттығу бағдарламасы тиімді болмайтынын біледі. Ақуыздың қажетті мөлшерін тек тамақпен қамтамасыз ету өте қиын болғандықтан, спортшылар спорттық қоспаларды қолдануға мәжбүр. Олар құрамында 75-95 пайыз ақуыз бар ұнтақ.
Біз сізге барлық ақуыздық қоспалар табиғи өнімдер екенін және оларды өндіру үшін ақуыздың өсімдік немесе жануар көздері пайдаланылатынын бірден хабарлаймыз. Қоспаны таңдауды бастамас бұрын, қазіргі кездегі сарысу ақуызының түрлері туралы білген жөн. Біз сондай -ақ қоспалар өндіруде қолданылатын басқа ақуыздарды талқылайтын боламыз. Ақуыздың әр түрі белгілі бір жағдайда тиімді болады.
Әр түрлі белоктардың ерекшеліктері
Сүт сарысуы ақуызы
Бүгінде спортшылар осы ақуыздық қоспаларды белсенді түрде сатып алуда. Оларды өндіру үшін сүтті сарысу қолданылады, одан бөгде қоспалар шығарылады. Сіңіру жылдамдығының жоғары болуына байланысты, сарысуы бар ақуыз қосылыстары жаттығудан бұрын / кейін жақсы тұтынылады. Бұл метаболикалық процестерді жеделдетеді, ағзаны барлық қажетті аминдермен қамтамасыз етеді, сонымен қатар майлардың ассимиляция процесін баяулатады.
Енді спорттық тағамдарды өндіру үшін сарысу ақуызының келесі түрлері қолданылады:
- Сарысу түріндегі ақуыз қосылыстарының концентраты - құрамында ақуыздардың максималды 89 пайызы бар және сүттің қант пен майының бір бөлігі. Концентраттың ассимиляция жылдамдығы 1,5 -тен 2 сағатқа дейін.
- Сүт сарысуы ақуызының изоляциясы - бұл түрдегі ақуыздың мөлшері 90 -дан 95 пайызға дейін, ең аз май мен сүт қанты бар. Изолят 60-90 минут ішінде сіңеді.
- Сарысулық ақуыз гидролизат - құрамында 99 % ақуызы бар ең жоғары тазартылған ақуыз. Ассимиляция жылдамдығы максимум 60 минут.
Ақуыздың барлық түрінің тазалығы олардың құнын анықтайды. Концентрат пен изолятты көбінесе спортшылар пайдаланады, өйткені олар сарысу ақуызының тиімділігі жоғары және арзан.
Қоспаны таңдағанда, сіз сарысуы бар ақуыз қосылыстары туралы келесі ақпаратты білуіңіз керек:
- Жоғары сіңіру жылдамдығы, бұл оларды жаттығуларға дейін / кейін қабылдау үшін қажет етеді.
- Биологиялық құндылығы жоғары.
- Толық амин профилі (сарысу ақуызында барлық амин қышқылдары бар).
- Жақсы ерігіштігі мен жағымды дәмі бар.
- Тамақ арасында және ұйықтар алдында қолдану ұсынылмайды.
- Ағзаға әсері 120 минуттан аспайды.
Казеин
Ақуыздық қосылыстардың бұл түрі ең баяу және ағзаға ұзақ уақыт бойы сіңеді. Сондықтан оны жаттығуды аяқтағанға дейін / аяқтағаннан кейін мағынасы жоқ. Ақуыздың барлық түрлері сияқты, казеин де сүттен жасалады. Казеинді ұйықтар алдында қабылдаған дұрыс.
Казеин туралы келесі ақпаратты есте ұстаған жөн:
- Ол ағзаға баяу сіңеді, осылайша оны ұзақ уақыт аминдермен қамтамасыз етеді.
- Ұйықтар алдында тұтынылатын ақуыз қосылыстарының ең жақсы түрі.
- Жаттығу сессиясына дейін / кейін казеин қабылдамаңыз.
- Құрамында көп мөлшерде кальций бар.
- Сарысулық ақуыздың басқа түрлерімен салыстырғанда казеин әлдеқайда нашар ериді және оның дәмі өте жақсы емес.
- Денеге әсер ету ұзақтығы 4 -тен 10 сағатқа дейін.
Сүт протеинінің қосылыстары
Алдыңғы сарысу ақуыздарына қарағанда аз танымал. Казеин оның құрамының шамамен 80 пайызын құрайды, ал қалғаны сарысуда болады. Бұл ақуызды тамақтану арасында немесе ұйықтар алдында тұтынуға мүмкіндік береді.
Сізге сүт протеині туралы келесі ақпарат қажет:
- Құрамында казеин көп болғандықтан, оны ұйықтар алдында қолдануға болады.
- Жаттығуға дейін / кейін қолдануға болмайды.
- Құрамында лактоза көп, сондықтан оны барлық дене қабылдамайды.
- Төмен баға.
- Денеге әсер ету ұзақтығы шамамен 180 -ден 240 минутқа дейін.
Соя протеинінің қосылыстары
Соя протеині өсімдік протеині болғандықтан, оның аминдік құрамы толық емес. Бұл бұлшықет өсуіне сарысу ақуызының барлық түрлері сияқты тиімді емес. Сонымен қатар, соя протеиндері вегетариандық диетаны ұстанатын немесе лактозаға төзімсіз адамдарға жарайды. Сондай -ақ, соя протеинінің қосылыстарында фитоэстрогендер бар екенін есте ұстаған жөн және оны қыздар жиі қолданады, себебі ол әйел жыныстық гормондардың бөлінуіне ықпал етеді. Еркектер ақуыздың бұл түрімен айналыспауы керек.
Соя протеиндері туралы келесі ақпаратты есте сақтау маңызды:
- Белгілі ақуыздық қосылыстардың ішінде ол ең төмен биологиялық құндылыққа ие.
- Амин профилі толық емес.
- Құрамында фитоэстрогендер бар, бұл әйел денесі үшін пайдалы, ал ерлер оны көп мөлшерде қолданбауы керек, себебі тестостерон өндірісінің жылдамдығы төмендеуі мүмкін.
- Бұл липидті тепе -теңдікке оң әсер етеді.
- Сұйықтықта нашар ериді және дәмі жағымды емес.
- Өсімдік сипатына байланысты оны вегетариандықтар қолдана алады.
- Ең жақсы уақыт - сабақтан кейін немесе тамақтану арасында.
- Денеге 3 -тен 5 сағатқа дейін әсер етеді.
Жұмыртқа ақуызының қосылыстары
Ақуыздық қосылыстардың бұл түрінің биологиялық құндылығы жоғары. Сонымен қатар, ғалымдар ақуыздардың барлық түрлерін жұмыртқаның ақуызымен салыстырады. Ол сондай -ақ өте сіңімді, бірақ оның салыстырмалы түрде жоғары бағасына байланысты сарысу ақуызының барлық түрлерімен салыстырғанда соншалықты танымал емес. Көбінесе лактозасыз спортшылар қолданады.
Жұмыртқаның ағы туралы келесі ақпарат пайдалы болады:
- Сабаққа дейін / кейін және ұйқыдан оянғаннан кейін қолдануға өте ыңғайлы.
- Ең биологиялық құндылыққа ие.
- Оны идеалды ақуыз деп санауға болады, өйткені барлық аминдер молекулаларға кіреді.
- Салыстырмалы түрде жоғары құны бар.
- Денеге 3 -тен 5 сағатқа дейін әсер етеді.
Көп компонентті қоспалар
Бұл ақуыз қосылыстарының әр түрлі түрлерін қамтитын протеин қоспасының өте танымал түрі. Көбінесе бұл сарысу ақуызының барлық түрлері, соя, жұмыртқа, сүт ақуызы. Нәтижесінде бұл қоспалардың амин профильдері толық болады. Сонымен қатар, олар сабақтан кейін және күні бойы қабылданатын әмбебап қоспалар. Назар аударыңыз, өндірушілер бұл өнімдердің құрамына басқа пайдалы заттарды жиі қосады, мысалы, BCAA, пайдалы майлар, креатин, глутамин және т.б.
Көп компонентті қоспалар туралы есте сақтау қажет бірнеше нәрсе бар:
- Күні бойы және жаттығудан кейін қолдануға болады.
- Көпкомпонентті қоспаларды алудың ең жақсы нұсқасы - оны сарысу ақуызы мен казеиннің әр түрлі түрлерімен біріктіру.
- Биологиялық құндылық ең жоғары емес.
- Тартымды баға.
- Денеге 3 -тен 6 сағатқа дейін әсер етеді.
Сиыр етінің ақуыздық қосылыстары
Ақуыздың бұл түрі табиғи сиырдан алынады және тазартудың заманауи технологияларының арқасында барлық майлар мен холестерин түпкілікті өнімнен толық дерлік шығарылады. Ақуыз қосылыстарының бұл түрін көптеген кәсіби бодибилдингтер ақуыздың ең жақсы көзі деп санайды. Алайда, өте қымбат болғандықтан, әуесқойлар оны сирек пайдаланады.
Ассимиляция жылдамдығы, биологиялық құндылығы, сондай -ақ аминдердің құрамы бойынша сиыр ақуызы сарысу ақуызымен салыстырылады. Алайда, біз айтқандай, бұл қоспалардың бағасы өте жоғары және денесі лактозаны қабылдамайтын спортшылар көбінесе жұмыртқа ақуызының қосылыстарын қолданады.
Қарасора ақуыздық қосылыстары
Біздің нарық үшін қоспалардың өте экзотикалық түрі. Сонымен бірге сіз оның бар екенін білуіңіз керек. Соя протеинінің қосылыстары сияқты, қарасора да өсімдік тектес. Қоспалар алу үшін өсімдіктің тұқымы қолданылады. Қарасорада пайдалы май қышқылдарының көп мөлшері бар екенін ескеру қажет. Бұл қарасора ақуызының липопротеидтердің тепе -теңдігіне оң әсер ететінін, жүрек бұлшықеті мен тамырлы жүйені көптеген аурулардан қорғайтынын көрсетеді.
Қарасора құрамында спортшылар үшін маңызды көптеген микроэлементтер бар екенін есте ұстаған жөн, мысалы, мырыш, фосфор, күкірт, калий және т. Қарасора ақуызы мезоинозит (В8 витамині) мен фитин сияқты сирек кездесетін заттардың көзі болып табылады. Бірінші зат көмірсулар мен пуриндердің метаболизміне оң әсер етеді, әр түрлі пайдалы ферменттердің синтезіне белсенді қатысады, сонымен қатар липидтік балансты қалыпқа келтіреді.
Фитин-ақуызды тағамдар жеткіліксіз болған кезде бауырдың майлы ауруының алдын алатын дәруменге ұқсас зат. Қарасора фитиннің негізгі және шын мәнінде жалғыз көзі екенін атап өткен жөн. Қорытындылай келе, қарасора тұқымының құрамында пектиндердің болуы туралы айтайық, олар ішек жолдарының микрофлорасын қалыпқа келтіреді. Соя протеинімен салыстырғанда, қарасора ақуызы ағзаға жақсы сіңеді.
Бұл бейнеден ақуыздың түрлері туралы көбірек біліңіз:
