Сарысу дегеніміз не, оны қалай дайындауға болады? Ашытылған сүтті сусынның құрамы мен калория мөлшері, пайдалы және зиянды қасиеттері. Рецепттер мен қызықты фактілер. Әйелдерге сарысудың қаншалықты пайдалы екенін білген жөн. Диетаға кіріспе қышудың (кандидоздың) дамуын болдырмауға көмектеседі. Сыртқы қолдану - қынапты жуу үшін - микрофлораны қалыпқа келтіру және вульвовагинит емдеу үшін қолданылады. Тұрақты қолдану салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді.
Үй сарысуы ең пайдалы. Оны косметиканың ингредиенті ретінде енгізуге болады - бет пен шашқа арналған маскалар. Мұндай қоспа пигментацияны жояды, теріні жұмсартады және оны пайдалы заттармен қанықтырады, шаш фолликулаларының жұмысын ынталандырады, безеу мен қайызғақты кетіреді.
Дәрілік мақсатта күніне 1 стақанға дейін сусын ішеді. Бірнеше трюкке бөлуге болады. Егер мақсат - арықтау болса, қоректік заттардың сіңуін жақсарту үшін тамақтанудан 30 минут бұрын ішіңіз, содан кейін жақсарыңыз.
Сарысудың қарсы көрсеткіштері мен зияны
Өнімді қолдануға қарсы көрсеткіштер өте аз.
Сарысу зиян келтіруі мүмкін:
- Лактаза жетіспеушілігімен - казеинге төзбеушілік;
- Диареяға бейімділікпен - өнім айқын іш жүргізетін әсерге ие.
Қышқылдық, панкреатит және өт тас ауруы аясында гастрит пен ойық жара ауруының өршуімен диетаға ашытылған сүт сусынын енгізуге болмайды. Басқа жағдайларда, егер ұсынылған дозадан аспаса - тәулігіне 1-2 стакан, нашарлау болмайды.
Ашытылған сүт сусынын тоңазытқышта 4 күннен артық сақтау ұсынылмайды. Қышқылданған өнім күшті ашытуды, ішек газдарының өндірісін ұлғайтуды, жүрек айнуын және диареяны тудырады.
Сарысуы бар тағамдар мен сусындардың рецептері
Сарысудың негізінде олар қамыр илейді, ыстық және суық тағамдар дайындайды, арықтауға арналған сусындар дайындайды. Ашытылған сүтте пісірілген тұшпара мен тұшпараның қамыры суда пісірілгенге қарағанда әлдеқайда жұмсақ болады.
Сарысудың дәмді рецептері:
- Жазғы окрошка … Сергітетін сорпаға кесу: жаңа піскен қызанақ пен қияр, пісірілген жұмыртқа мен картоп, ысталған шұжық немесе тауық еті, шөптер - пияз, ақжелкен мен аскөк. Барлығы ерікті мөлшерде араласады, сарысумен құйылады, қаймақ қосылған.
- Чизебушка … 2-3 кесілген картопты, 1 сәбізді - жолақтарға, жарты пиязды пісіріңіз. Олар көкөністерді жабу үшін жеткілікті су алады. Лавр жапырақтары мен дәміне қарай әр түрлі бұрыш бұршақ қосылған маусым. Картоп дайын болғанша 2-3 минут қалғанда, пияздың дайындалған жартысы алынады, ал екінші жартысының тілімі қосылады. Кішкене дайын көкөніс сорпасы құйылады, оған 2-3 ас қасық жүгері ұны сұйылтылады. Табаны қайтадан отқа салыңыз, 2-3 түйір сарымсақ түйірін, майдың бір бөлігін - 20 г қосыңыз, қою сорпа сұйық болатындай етіп сарысумен сұйылтыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қайнатыңыз және сөндіріңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз - кинза мен аскөк, қаймақпен дәмдеңіз. Сорпаны дайындау кезінде тұзды қолдануға болады, бірақ бұл кезеңде дәмді дәл бағалау мүмкін емес. Қосымша тұз қажет, бұл зиянды.
- Вареники … Олар бауырды дайындауға қояды, 600 г, дәміне қарай сунели хоп қосады. Қамыр илеңіз: 200 г сарысу, 3-3, 5 стақан бидай ұны, тұз, аздап сода. Қамыр жұмсақ және серпімді болуы керек. Пісірілген бауыр пияз қосылған ет тартқыштан өтеді, тартылған ет тұздалған, бұрыш, араласады. Қамыр жайылады, шыныаяқпен кесе кесіледі - болашақ тұшпара. Толтырманы әрқайсысының ортасына салыңыз, шеттерін мықтап қысыңыз. Олар кастрюль сарысуын қайнатады, оған аздап өсімдік майын құйып, лавр жапырағын қосады. Тұшпара қайнаған сұйықтық бар ыдысқа мұқият түсіріледі. Олар шыға салысымен, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін мұқият қасықпен шығарыңыз.
- Үлпілдек құймақ … Жұмыртқаны 4 ас қасық қантпен көбіктенгенше ұрып, 2 стакан сарысуға құйыңыз, лимон шырынын сөндірілген шай қасық содаға төрттен қосыңыз, бидай ұнын қосыңыз. Сізге біркелкі құрылымды қамыр алу керек. Көпіршіктер пайда болуы үшін қамырды жылы күйде ұстауға рұқсат етіледі. Күнбағыс майында пісірілген, пісіру кезінде аударылады. Қаймақ, бал немесе джеммен жейді.
- Рикотта ірімшігі … Қалың сарысуды алма сірке суымен қайнатады. Пропорциялар: 1 литр сарысу және 1 ас қасық сірке суы. Қайнатыңыз, сөндіріңіз, қақпақ астында 2 сағат тұрыңыз. Дәке арқылы сүзіңіз. Ірімшік сығылып, ірімшік түзіледі.
- Мусс … Желатин, ас қасық, 30 минут бойы суық суға малынған. 100 г конфет бірінші көпіршіктерге дейін қызады және 200 г сарысуы сұйылтылады, ванилин құйылады, жақсылап араластырылады. Қалыптарға құйылады және тоңазытқыш сөресіне қойылады.
Ішуге арналған рецепттер:
- Квас … 3 ас қасық құрғақ чистотела гүлі дәкеге оралып, шыны ыдыстың түбіне қойылады. 3 литр ашытылған сүтті сусын құйыңыз, оған бір шай қасық қаймақ пен стакан қант қосыңыз, қараңғы жерде 2 апта бойы тұндыруға қалдырыңыз, мойынды дәкемен бірнеше қабатпен жабыңыз. Қалып алынып, дәке ауыстырылады. Ашыту аяқталғаннан кейін сүзгіден өткізіңіз.
- Жеміс қосылған коктейль … Блендердің тостағанына бір стақан сарысу, 50 г кез келген жидектер немесе жемістер, ас қасық бал толтырылады. Ұру. Мұз текшелері салқындату үшін қосылады.
Сіз жидектерсіз жасай аласыз. Дәмін жақсарту үшін сарысуға сироп, қант және тіпті балмұздақ қосылады.
Сүт сарысуы туралы қызықты деректер
Сүт сарысуы-сүзбе, ірімшік, ашытылған сүтті сусындар өндірісінің жанама өнімі. Бұлтты сұйықтық алдымен косметологияда, сосын медицинада, соңғы кезде диетологияда қолданылды.
18 ғасырда бұл өнім жастық эликсирі деп аталды. Науқастар арнайы шипажайларға жатқызылды, онда ол негізгі фармацевтикалық агент ретінде ауызша және сырттай қолданылды. Науқастар туберкулез, бронх демікпесі, асқазан жарасы, өт дискинезиясы, аднексит бойынша емделді. Ең төменгі тәуліктік доза 3-4 литр сусын болды. Емдеу схемасына душ қабылдау, ванналар, клизмалар, мұрын -жұтқыншақты шаю кіреді.
Үй сарысуына негізделген заманауи рецепттер:
- Подагра мен артритке арналған. Егер сіз күніне 500 мл сусынды тең бөлікте ішсеңіз, аурудың өршуіне жол бермеуге болады. Алдын алу курсы - 2 апта.
- Варикозды тамырлардан. 6 туралған жаңа жалбыз жапырағын бір стақан жылы сарысумен құйыңыз, қақпақпен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз. 21 күн бойы әр тамақтанудан 30 минут бұрын 100 мл алыңыз.
- ЖРВИ мен тұмаумен уланудан. 1, 5 ас қасық бал бір стакан сусында сұйылтылған, күніне 2-2, 5 стакан ішіледі.
Ашытылған сүт өнімі косметиканың ингредиенті ретінде келесідей қолданылады:
- Шашты тегіс ету үшін сусабын сарысумен алмастыру жеткілікті.
- Тырнақтардың сапасын қалпына келтіру үшін жылытылған сарысу мен жожоба майынан ванна жасау керек.
- Үйде безеу үшін сарысу дайындалады, 200 мл сұйықтыққа 4 ас қасық лимон шырыны мен 2 ас қасық сүт қосылады. Лосьонды тоңазытқышта сақтаңыз.
- Жас ерекшеліктеріне байланысты ашытылған сүт өнімі қалыптарда қатырылады. Маска дайындалады - 2 ас қасық сусын және 3 ас қасық бұршақ ұны. Тазартылған теріге 20 минут жағыңыз, жылы сумен шайыңыз және бетіңізді мұз текшелерімен сүртіңіз.
Сусынды орау үшін қолдануға болады. Бұл теріні жұмсартады және целлюлитке көмектеседі.
Бұл ферменттелген сүт өнімінің барлық пайдалы қасиеттері емес. Сусынның қалған бөлігін отандық өсімдіктерді тамақтандыруға пайдалануға болады.
Сарысуды қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:
Сарысу шикізаттың барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және оны кез келген экономикалық аймақта қолдануға болады.
