Сіз әдеттен тыс маусымдық рецепттерді іздеп жүрсіз бе? Асқабақ қосылған жасыл қызанақ уылдырығының бірнеше банкасын дайындаңыз. Дәмді, қызықты және тек маусымда!
Қыркүйек айының соңы мен қазан айының басы - ас үйде жасыл қызанақты қолдануға болатын уақыт. Бұл өнімнің жаңа қолданыстарын табу, мысалы, маған өте қызықты. Осы күз маған жаңа күтпеген рецепт әкелді - жасыл қызанақ пен асқабақтан жасалған уылдырық. Алдымен мен бұл өнімдерді бұрын қалай біріктіруді ойламағаныма таң қалдым! Өйткені, асқабақ өте әмбебап және оны көптеген көкөністермен оңай біріктіруге болады. Жасыл қызанақ бұл тағамға өзінің шырындылығын, қытырлақ құрылымы мен дәмін береді. Мен мұндай уылдырықты сынап көргеннен кейін мен оны үйде дайындауды жалғастыратынымды түсіндім. Уылдырықты ақ нан тосттарын немесе қара бидай кесектерін ұсыну арқылы тағам ретінде немесе балыққа немесе тауыққа гарнир ретінде беруге болады. Мен сіздермен рецептпен бөлісемін.
- 100 г калория мөлшері - 36 ккал.
- Порция - 4 адамға
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Жасыл қызанақ - 500 г
- Асқабақ - 500 гр
- Пияз - 2 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Сарымсақ - 6 тіс
- Тұз - 0,5 ас қасық. l.
- Қант - 2 ас қасық. l.
- Алма сірке суы - 2 ас қасық. l.
- Ұнтақталған қара бұрыш - пышақтың ұшында
- Күнбағыс майы - 3 ас қасық. l.
Жасыл қызанақ пен асқабақтан уылдырықты кезең -кезеңмен дайындау - рецепт пен фото
Көкөністерді уылдырыққа дайындайық. Асқабақты, сәбізді және пиязды тазалаңыз. Жасыл қызанақты жуып, үккіштен өткізіңіз немесе оларды тағамдық процессорға ұсақтап тураңыз. Біз асқабақ пен сәбізбен де солай жасаймыз. Уылдырықты біртекті ету үшін біз барлық ингредиенттерді дәл осылай ұнтақтауға тырысамыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
Пиязды ыстық майға өсімдік майына қуырыңыз. Біз оны күйдірмей, тек алтын жалатылған етіп араластырамыз.
Бұқтырылған пиязға үгітілген асқабақ, сәбіз және жасыл қызанақты қосыңыз, оны аздап сығу керек. Көкөністерді табада қуырыңыз, кейде араластырыңыз, 10-15 минут. Сарымсақты тазалаңыз, оны престен өткізіп, табаға жіберіңіз. Дәміне қарай қант, алма сірке суы, тұз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін біз отты төмендетеміз және қақпақтың астында уылдырықты дайындыққа жеткіземіз, кейде араластырамыз.
40 минуттан кейін уылдырық дайын болады. Оның әр компоненті тағамға өзінің түстері мен дәмін әкелді, сондықтан тағам шырынды, бай дәмі бар, күзде жарқын болып шықты.
Міне керемет маусымдық тағам - жасыл қызанақ пен асқабақтан жасалған уылдырық. Шырынды және жарқын, ол мерекелік және үстелде жарқын көрінеді. Тәтті тағамдар, баршаңызға!
