Мен сізді шайға шақырамын және нан пісіруді ұсынамын. Кішкене, апельсин хош иісті, нәзік, пушистый … Әрине, бұл кішкене порциялы кекстер.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жарқын цитрус жемісі мен ас үйдегі керемет хош иіс, таңғажайып нәзіктіктен ләззат алу үшін сізге тағы не қажет. Қалай болғанда да, бәрі тәтті тоқаштарды жақсы көреді, сондықтан дүкендердің есептегіштері онымен толтырылған. Алайда, мәселе өзгеше, сақтауға болатын өнімдерді қолмен дайындалған үй өнімдерімен салыстыруға бола ма? Сондықтан мен өнімдерді өз бетімше пісіруді жөн көремін, әсіресе қазіргі заманғы ас үй техникасы қолында болғандықтан, бұл қиын емес. Көптеген жылдар бойы сыналған апельсин кекстерінің алуан түрлілігінен көбінесе мені құтқаруға келеді. Олардың тез дайындалуы маңызды, ал қарапайым өнімдер қажет, ал нәтиже керемет.
Цитрусты жемістер қосылған кез келген кондитерлік өнімдерде ауызды ағызатын ерекше хош иіс болады. Апельсин нотасы ретінде жемістің жаңа сығылған шырыны қолайлы, бірақ содан кейін сұйық компоненттердің мөлшерін шырын көлеміне азайту керек. Сіз сондай -ақ жаңа ұнтақталған қабықты немесе мен сияқты кептірілген ұнтақты қолдануға болады. Соңғысымен пісіру ерекше хош иіске ие. Өйткені кептірілген тағам әрқашан жаңа тағамға қарағанда шоғырланған. Сонымен қатар, дайын өнімді апельсин шырынын сіңдіру арқылы сіз апельсин түсімен қанықтыруға болады, осылайша кекстер одан да шырынды және жұмсақ болады.
- 100 г калория мөлшері - 337 ккал.
- Порция - 8-10 дана.
- Пісіру уақыты - 45-50 минут
Құрамы:
- Ұн - 150 гр
- Май - 50 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 3 ас қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
- Кептірілген апельсин қабығы - 1 шай қасық
Апельсин жұмыртқа кекстерін дайындау:
1. Қамыр илеу үшін жұмсақ сары майды бөлме температурасында терең ыдысқа салыңыз. Оған қант қосыңыз.
2. Миксерді араластырғышты пайдаланып, сары май мен қантты ақ түске дейін ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны ағы мен сарысына мұқият бөліңіз. Сары майды ыдысқа қосып, ақтығын таза, құрғақ, майсыз контейнерге салыңыз. Ыдыс -аяқтың таза болуы маңызды, әйтпесе ақтар қамшының түсуінде қажетті құрылымға жетпейді.
3. Майдың біртекті массасы алынғанша сары май мен сарысын араластырып, миксермен жұмысты жалғастырыңыз.
4. Қамырға ұн құйып, оттегімен байыту үшін оны ұсақ електен өткізіңіз.
5. Қамыр илеуді жалғастырыңыз. Оның консистенциясы өте қалың болады, бірақ алаңдамаңыз, ол кезде ол сирек болады. Содан кейін апельсин қабығын қосып, қамырды қайтадан араластырыңыз, оны бүкіл қоспаға таратыңыз.
6. Қамыр тостағанын шетке қойып, тиіндермен жұмыс жасаңыз. Оларға бір шымшым тұз қосып, көпіршікті жақсылап жуып, құрғатып сүртіңіз. Содан кейін ақ, әуе, тұрақты көбік пайда болғанша ақтарды шайқаңыз. Ақуыз массасы шайқауға жеткенде, бұл дайын екенін және оны қамырға жіберуге болатынын білдіреді.
7. Әрі қарай, баяу жылдамдықпен, ақуыздар көлем бойынша біркелкі таралуы үшін қамыр илеуді бастаңыз. Мұны өте баяу және бір бағытта жасаңыз, сонда олар әдемілігі мен көлемін жоғалтпайды. Дайын қамыр жұқа және жұмсақ болады.
8. Қызмет көрсететін қалыптарды алыңыз. Бұл темір болуы мүмкін, бірақ содан кейін оларды маймен алдын ала майлау қажет болады. Силикон мен бір реттік порциялар да қолайлы. Оларға май жағудың қажеті жоқ. Форманың 2/3 бөлігін қамырмен толтырып, өнімді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 15 минутқа жіберіңіз. Ағаш тіс тазартқышты тесу арқылы дайындығын тексеріңіз. Ол жабыспай құрғақ болуы керек. Егер қамыр оған жабысса, онда кекстерді тағы 5 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, дайын өнімді кез келген глазурьмен немесе помадамен майлауға болады.
Ескерту: Сіз бір рецепт бойынша бір үлкен кекстерді жасай аласыз. Бірақ содан кейін пісіру уақыты екі есе артады, себебі қамырдың көлемі екі есе көп.
Сондай -ақ, апельсин кекстерін дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
