Құлпынай қосылған ерекше дәмді тоқаштарды әркім дайындай алады. Қадамдық фотосуреттермен біздің рецепт сізге көмектеседі.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаңа піскен жидектер маусымы басталғанда, мен бұл тоқаштарды міндетті түрде жасаймын. Құлпынай немесе қарақат және басқа жидектермен. Қыста сіз құлпынай джемі немесе консервілер аласыз. Тоқаштар өте нәзік және дәмді. Ашытқы қамырына қарамастан, оларды дайындау қарапайым. Біз не және қалай істеу керектігін егжей -тегжейлі сипаттайтын боламыз және сіз табысқа жетесіз.
- 100 г калория мөлшері - 256 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат 40 минут
Құрамы:
- Су немесе сүт - 0,5 ас қасық. (қамыр)
- Жаңа ашытқы - 25 г (қамыр)
- Жұмыртқа - 1 дана. (қамыр)
- Қант - 4-5 ас қасық. l. (қамыр)
- Май - 100 г (қамыр)
- Ұн - шамамен 2 ас қасық. (қамыр)
- Құлпынай - 300 г (толтыру)
- Қант - 3 ас қасық. l. (толтыру)
- Жағуға арналған сарысы
Құлпынай тоқаштарын пеште сатылай дайындау
Сіз жаңа ашытқымен жұмыс жасағанда, бірінші кезекте қамыр. Суды жылытыңыз, ол жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Судың жартысын ыдысқа құйып, жаңа ашытқы қосыңыз. Олар толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз.
Ашытқы реакция бере бастауы үшін бізге 1 ас қасық қосу керек. l. қант және 1-2 ас қасық. l. ұн. Біз араластырамыз. Ыдысты сүлгімен жауып, 15 минут жылы күйде қалдырыңыз.
Қамыр 15 минут ішінде осылай көрінеді - пушистый шляпа. Егер сіздің қамырыңыз көтерілмеген болса, онда ашытқы жарамайды. Оларды ауыстырып, қайталап көріңіз.
Жеке ыдыста қалған қамыр қант пен жұмыртқаны араластырыңыз. Оларды шанышқымен шайқаңыз немесе көпіршігенше шайқаңыз.
Сары майды ерітіп, суытыңыз. Жұмыртқа массасына қосыңыз.
Ұнның бір бөлігін қосып, араластырыңыз.
Қамыр мен жұмыртқа қоспасын біріктіріңіз.
Кішкене бөліктерде еленген ұнды қосыңыз, қамыр илеңіз. Оны ыдысқа салып, сүлгімен жабыңыз. Бізге оның көтерілуі қажет. Бұл 30-40 минутты алады.
Қамыр осылайша 30 минутта көтерілді. Енді сіз онымен жұмыс жасай аласыз.
Қамыр көтеріліп жатқанда тоқаш щеткасын дайындаңыз. Біз құлпынайды жуамыз, сабақтарды алып тастаймыз. Біз оны кастрюльге салып, 20 мл су қосамыз. Массаны қайнатыңыз.
Құлпынай ұсақталған немесе ашасы бар картоп. Егер сіз құлпынай бөліктерін қаламасаңыз, блендермен пюре жасаңыз. Дәміне қарай қант қосыңыз. Араластырыңыз және суытыңыз.
Ұн себілген үстелге қамырдың 1/2 бөлігін қалыңдығы 3 мм аспайтын қабатқа жайыңыз. Оны құлпынай помадасымен майлаңыз.
Ролл және бөліктерге кесіңіз.
Ұлуларды пісірме табаққа салыңыз да, тоқаштар қайтадан көтерілуі үшін 30 минут сүлгімен жабыңыз.
Осыдан кейін, тұнбаны қамырдың сарысымен майлап, пешке 40 минут 180 градусқа жіберіңіз.
Дайын шелпек түймедаққа ұқсайды, біз оны салқындатып, бір бөлігін сындырып шайға береміз.
Ал, сізге бұл тоқаш қалай ұнайды? Оны дайындау қиын болды ма? Жоқ, бірақ уақыт оған тұрарлық. Ас болсын.
Бейне рецептті қараңыз:
1) Құлпынай қосылған май тоқаштары
2) Құлпынай ұлулары - пушистый тоқаштар
