Бұршақтан мүлде басқа тағамдар дайындалады, бірінші де, екінші де. Толтыру ретінде аз қолданылады, тіпті картоп пюресі. Бекер болса да! Бұл сізге қалай пісіру керектігін айтқым келетін соңғы нәрсе.
Дайын бұршақтардың суреті Рецепт мазмұны:
- Кеңес
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұршақ құрамында ақуыз көп, сондықтан олар вегетариандық мәзірде бірінші орындардың бірін алады және ораза ұстайтындар үшін таптырмас болады. Бұршақ пюресі өте қанағаттанарлық және өте дәмді болып шығады. Ол гарнир ретінде де, сэндвичке жайылған аппетит ретінде де беріледі. Кремді сорпа мен пирогтарға немесе пирогтарға толтыру үшін қолданылады. Сондықтан, бұл тағамды дайындап, сіз оны міндетті түрде қолданатын боласыз.
Бұршақ пісіру бойынша кеңестер
- Бұршақ сіңдірілуі керек. Мұны кешке жасаған жөн, ал келесі күні тамақ дайындауды бастаған жөн. Бұл пісіру процесін тездетеді және іштің кебуін және газды кетіреді.
- Сондай -ақ, дәмді болу үшін оны сыраға батыруға болады. Сіз бұршақ дақылдарын дайындауды жалғастыра аласыз.
- Пісіру кезінде суық су қоспаңыз, әйтпесе бұршақ пісіруге көп уақыт кетеді. Егер сізге сұйықтық қажет болса, қайнаған су құйыңыз.
- Қайнағаннан кейін, бұршақ қайнатылған бірінші суды ағызып, таза күйінде құйып, пісіруді жалғастыру ұсынылады.
- Сіз оны қақпақсыз баяу отта пісіруіңіз керек, сонда өнім өзінің түсін сақтайды. Бұл әсіресе қызыл немесе қара сортқа қатысты.
- Сіз бұршақ дақылдарының бірнеше түрін бір уақытта дайындай алмайсыз, себебі әр сынып үшін термиялық өңдеудің белгілі бір уақыты қажет.
- Оны дайын түрде тұздау керек, себебі тұз пісіру процесін баяулатады.
- 100 г калория мөлшері - 55 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - сіңдіру үшін 10 сағат, қайнату үшін 2 сағат, тазартуға 5 минут
Құрамы:
- Бұршақ - 250 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 30 г
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Бұршақтан пюре дайындау
1. Қоқысты алып тастау арқылы бұршақты алдын ала сұрыптаңыз. Оны терең контейнерге салыңыз және оны ауыз сумен толтырыңыз. Оны 10-12 сағатқа қалдырыңыз. Ашытуды болдырмау үшін суды әр 2 сағат сайын өзгертуге тырысыңыз. Бұл қажет емес болса да. Сіз мұны тоңазытқышқа салуға болады, онымен ештеңе болмайды. Су мөлшері 1: 3 қатынасында болуы керек.
2. Осы уақыттан кейін бұршақтар шамамен екі есе үлкен болады. Суды ағызыңыз, бұршақты елекке жіберіңіз және ағынды сумен шайыңыз.
3. Содан кейін кастрюльге жіберіңіз, таза тұщы сумен 1: 3 қатынасында толтырыңыз және пісіріңіз. Оны жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін температураны төмендетіп, шамамен екі сағат пісіріңіз. Пісірудің нақты уақыты әртүрлілікке байланысты.
4. Дайындық бұршақтардың жұмсақтығымен анықталады. Пісіру аяқталардан 5-10 минут бұрын оларды тұзбен дәмдеуді ұмытпаңыз.
5. Піскен кезде оны барлық електен ағызу үшін елекке ауыстырыңыз. Содан кейін терең ыдыста және пюре болғанша ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз.
6. Шикі жұмыртқаға шайқаңыз.
7. Сары майды қосып, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
8. Пісірілген бұршақты жылы немесе суық күйінде беріңіз. Гарнирге ет котлетін немесе жаңа піскен көкөніс салатын беруге болады.
Бұршақ пюресін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
