Біз әдетте жаңа піскен қызанақты ірімшік пен түрлі салаттармен толтырамыз. Бірақ бүгін мен пісірілген қызанақты етпен пісіруді ұсынамын. Тағам мерекелік және әдемі көрінеді, сонымен қатар өте дәмді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қызанақ - жазғы көкөністердің бірі. Алтын уақытты жіберіп алмай, сау және дәмді қызанақтан ләззат алайық. Әр түрлі тағамдардан таңқаларлықтай дайындау оңай - пісірілген қызанақ. Толтыру үшін сіз кез келген нәрсені қолдана аласыз, және сіз оларды суық немесе жылы күйінде бере аласыз. Бүгін мен ет салуды таңдадым. Бұл дәмді көкөніс бұқтыруға тамаша балама. Қызанақ шырынды, хош иісті және дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі. Сондықтан мерекелік дастарханға керемет тағам ұсынуға болады. Күнделікті мәзірге қарамастан, қызанақ әртараптандырылған. Бұл тағам сіздің отбасыңыздың сүйікті тағамына айналады және ешкімді бей -жай қалдырмайды!
Қызанақтың адам ағзасына пайдалы ликопені бар күшті антиоксидант екенін ескеріңіз. Қызанақты жеу жүрек -қан тамырлары ауруларының даму қаупін азайтады, ал көкөніс демікпені емдеуге де көмектеседі.
Рецепт үшін тығыз тері, серпімді, тығыз және сәл піспеген қызанақты таңдаңыз. Олар термиялық өңдеу кезінде құлап кетпейді және пішінін сақтайды. Пісіруге арналған тамаша таңдау - крем. Олар орташа мөлшерде, өте сулы емес және ыстыққа өте жақсы төзеді. Егер сіз тағамның диеталық нұсқасын жасағыңыз келсе, онда күріш немесе кускус сияқты тауық етін немесе жарманы қолданыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 135 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 12
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Қызанақ - 12 дана. (орта өлшемді)
- Ет (осы рецепт бойынша шошқа еті) - 300 г
- Пияз - 1 дана. (орта өлшемді)
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Тұз - 2/3 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер
Ет қосылған қызанақты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тамырларды, майды кесіңіз және ет тартқыштың жұқа торынан өткізіңіз. Сондай -ақ, аршылған пиязды шнектен өткізіп, сарымсақты сығып алыңыз.
2. Фаршқа тұз бен бұрыш қосып, туралған насыбайгүлді қосыңыз. Қаласаңыз, кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Фаршты жақсылап араластырыңыз. Сіз мұны саусақтарыңыздың арасына қойып, қолыңызбен жасай аласыз.
3. Қызанақты жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Бір жағынан қақпақты кесіп, шай қасықпен целлюлозаны алыңыз. Қалыңдығы шамамен 3-5 мм қалуы керек қызанақтың қабырғаларына зақым келтірмеу үшін мұны мұқият жасаңыз. Алынған целлюлоза бұл рецепт үшін пайдалы емес, сондықтан оны кез келген басқа тағамды дайындау үшін қолданыңыз, мысалы, борщ.
4. Егер шырын қызанақтың ішінде қалса, оларды төңкеріп, жинауға қалдырыңыз. Содан кейін оларды тартылған етпен тығыз толтырыңыз. Көп нәрсені қоюдан қорықпаңыз, себебі пісірілген кезде ол әлі де мөлшерде азаяды.
5. Толтырманы кесілген қызанақ ұштарымен жабыңыз. Томат «қақпақтарының» орнына ірімшік тілімдерін қолдануға болады.
6. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, қызанақты жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Алғашқы 20 минут ішінде оларды қақпақ немесе фольга астында пісіріңіз, содан кейін тағамды қызарғанша алып тастаңыз. Дайын тағамды үстелге тамақ пісіргеннен кейін немесе салқындатылған күйде беріңіз.
Тұмшапеште пісірілген қызанақты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
