Ораза немесе артық фунттан арылғыңыз келе ме? Содан кейін төмен калориялы көкөніс тағамдарын жеу керек. Көкөністерді пеште пісіру! Және таңғажайып дәм үшін оларды шарап тұздығында маринадтаңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаз мен күз көкөністердің үлкен таңдауына бай. Мен бәрін дайындауға тырысамын. Алайда, біздің үлкен мегаполистегі қарбалас уақытта бәріне уақыт жетіспейді. Сондықтан бүгін біз қуырылғаннан дәмі жоқ көкөністерді асығыс түрде дайындаймыз. Бұл уақытта баклажандар, қызанақтар мен бұрыш пеште сөнеді, сіз негізгі тағамды сабырмен шеше аласыз.
Сіз көкөністерді толығымен пісіруге немесе бөліктерге бөлуге болады. Оларды жай ғана пісіру парағына қоюға немесе ағаштан жасалған шпилькаға салуға болады. Соңғы нұсқа ең керемет мерекелік үстелді безендіре алады. Барлық жағдайларда рецепттер өте қарапайым, тез және дәмді. Сонымен қатар, мұндай көкөністерді пеште ғана емес, сонымен қатар ашық жерде грильде пісіруге болады.
Сіз оларды өз бетіңізше немесе жылы көкөніс салаты ретінде ұсына аласыз. Мұндай тағам вегетарианшыларға, асқазан -ішек аурулары бар адамдарға, ораза ұстайтындарға, қуырылған тағамдарды жей алмайтындарға немесе салмақ тастағысы келетіндерге қолайлы. Дегенмен, дәмді тамақтануды ұнататын қарапайым адамдарға бұл тағам өте ұнайды.
- 100 г калория мөлшері - 129 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тәтті бұрыш - 2 дана.
- Қызанақ - 6-8 дана.
- Сарымсақ - 3-4 қалампыр
- Құрғақ ақ шарап - 50 мл
- Соя соусы - 50 мл
- Тұз - бір шымшым
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен шөптер
Шарап соусында пеште пісірілген баклажан, бұрыш және қызанақты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Баклажандарды жуып кептіріңіз. Бір жағынан құйрықты, екінші жағынан ұшын кесіңіз. Көкөністерді текшелерге немесе үлкен тілімдерге кесіңіз. Егер жеміс піскен болса немесе кесілгеннен кейін целлюлозада қара дақтар пайда болса, онда оның құрамында ащы болады. Содан кейін оны тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, құрғатыңыз. Жас жемістерде ащы болмайды, сондықтан мұндай манипуляцияларды болдырмауға болады.
2. Бұрышты жуыңыз, сабағын алыңыз, оны екіге бөліңіз және бөліктерді тұқыммен кесіңіз. Бұрышты бастапқы мөлшеріне қарай 4-6 бөлікке кесіңіз.
3. Қызанақтарды тығыз және берік етіп таңдаңыз, сонда олар піскен кезде құлап кетпейді және түсініксіз массаға айналады. Оларды жуып, екіге бөліңіз. Егер жемістер өте кішкентай болса да, оларды тұтас қалдыруға болады.
4. Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз.
5. Бұрыш пен сарымсақ қосылған баклажандарды ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, шарап пен соя тұздығын құйыңыз.
6. Көкөністерді араластырыңыз.
7. Қызанақты қосып, зақым келтірмеу үшін қайтадан ақырын араластырыңыз. Көкөністерді жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Бұл қажет емес және сіз дереу термиялық өңдеуге кірісе аласыз.
8. Көкөністерді бір -біріне тигізбейтін етіп пісіру парағына орналастырыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және оларды жарты сағат пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз. Салқындағаннан кейін олар бұрынғыдай дәмді болып қалады.
Сондай -ақ, пісірілген баклажан мен болгар бұрышынан салат жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
