Колраби қырыққабатының пайдасы, зияны мен қолдануға қарсы көрсетілімдері. Бұл көкөніс қандай жағдайда өседі, қандай бөліктері жеуге жарамды. Үйде тамақ дайындау және дәстүрлі медицина рецептері. Назар аударыңыз! Колрабиді емшек емізу кезінде ішу ұсынылады, өйткені қырыққабаттың бұл түрінде нәрестенің денсаулығын нығайтатын, құрамында аллергиялық реакциялары төмен көптеген пайдалы заттар бар.
Колраби қырыққабатын қолдануға қарсы көрсеткіштер
Ресми деректерге сәйкес, бұл көкөністі қолдануға ешқандай қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ біз дәмді және сөзсіз сау «шалқан қырыққабатын» жеу арқылы болдырмауға болатын барлық мүмкін болатын жағымсыз салдарларды қарастырамыз.
Колрабиді мұндай жағдайларда сақтықпен қолдану қажет:
- Асқазанның қышқылдығының жоғарылауы … Бұл жағдайда күйдіргішпен проблемалар туындауы мүмкін, ал егер сіз көкөністі тұтынуды жалғастырсаңыз, панкреатит.
- Сүт ішу … Колраби препаратымен біріктірілгенде диарея тудыруы мүмкін.
- Жүктілік … Kohlrabi құрамында 100 граммда 13 мг пурин бар, оны теріс пайдалану ішек ауруларына қауіп төндіреді.
- Жедел панкреатит … Бұл жағдайдың нашарлауына әкелуі мүмкін.
- Колраби өнеркәсіптік өндірісі … Бұл көкөніс барлық заттарды өте жақсы сіңіреді, сондықтан өндірушілер оны бақшада «тамақтандыру» үшін пайдаланады және тыңайтқыштарға әрқашан рұқсат етілмейді. Өнім өсірілген жерге, сондай -ақ өндірушінің өзіне назар аударыңыз, егер мүмкін болса, Интернеттегі шолуларды қараңыз.
Назар аударыңыз! Жеке төзімсіздік жағдайлары өте сирек кездеседі, алайда, алғашқы белгілер пайда болған кезде, сіз препаратты қолдануды тоқтатып, дәрігермен кеңесуіңіз керек.
Колраби қырыққабатының рецептері
«Репа қырыққабатын» бумен пісіруге, қайнатуға, бұқтыруға, қуыруға және толтыруға болады. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін колраби қырыққабатын қалай жеуге болатынын білгісі келеді - жаңа, немесе оны қыздыру жақсы ма? Әр түрлі елдердің ғалымдары бұл сұраққа жауап берді! Колраби өзінің дәмін жақсы сақтайды және оны витаминді диеталық салаттардың ингредиенті ретінде қолдануға болады.
Колбрабиді сынап көргендер оның дәмін қырыққабат сабағының дәмімен салыстырады, бірақ жағымсыз ащы немесе өткірлік жоқ екенін ескеріңіз.
Төменде сізге колраби қырыққабатының көмегімен бірнеше рецепт ұсынамыз:
- Кольраби қосылған көкөніс бұқтырмасы … Үлкен жолақтарға кесілген 300 грамм тазартылған кольраби қырыққабаты, 200 грамм тәтті қызыл бұрыш және 150 грамм пияз. Пиязды қызарғанша қуырыңыз, бұрыш қосыңыз, содан кейін кольраби, дәміне қарай тұз, қара бұрыш қосыңыз, қаласаңыз, шымшым паприка қосуға болады. 80 мл ыстық су құйыңыз, су толық қайнағанша орташа отта қайнатыңыз. Бұқтырылған шошқа еті немесе тауық еті мен қайнатылған күрішпен бірге қызмет етіңіз.
- Колраби картоп пен ірімшікпен пісірілген … 500 грамм кольраби қырыққабаты мен 400 грамм картопты тазалаңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суытыңыз және орташа тілімдерге кесіңіз. Сүтті (100-150 мл) жұмыртқа, сарымсақ түйірі, тұз, қара бұрыш және шөптермен араластырыңыз - дәміне қарай. Қатты немесе орташа қатты ірімшікті (200 грамм) ірі үккіштен өткізіңіз. Картоп пен кольрабиді пісірме табаққа салыңыз, ыдысқа ірімшік бөліктерін жұмсартыңыз. Барлығына сүт қоспасын құйыңыз, ірімшік себіңіз және 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз. Ірімшік қыртысы үшін: Соңында пештің температурасын жоғарылатыңыз.
- Қырыққабат құймақ «Розы кольраби» … Колраби қырыққабатын (800 грамм) ең кішкентай жасушалармен аршып, үккіштен өткізіп, 2 минут қоя тұрыңыз, түбінде пайда болған шырынды ағызыңыз. Кольрабиге жұмыртқа, 2-3 ас қасық ұн, еріген сары май қасық қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, қамыр қалың қаймақтың консистенциясы болғанша аздап қайнаған су құйыңыз, тұз қосыңыз. Қаласаңыз, негізгі тағамды немесе десертті тағамды дайындау үшін ұсақталған (ұсақ туралған) сарымсақ немесе қант қосыңыз. Алынған «қамырды» өсімдік майымен қыздырылған табаға қасықпен жайып салыңыз, азды -көпті құймақ қалыптастырыңыз. Құймақтың әр жағын 1-1,5 минут қуырыңыз. Қаймақ пен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
- Кольраби қосылған көкөніс диеталық салаты … Колраби (200 грамм), сәбіз (200 грамм), болгар бұрышы (100 грамм) және қышқыл алма (дәміне қарай 100-200 грамм) жұқа жолақтарға кесілген. Қоспаны тұз, зәйтүн немесе күнбағыс майымен дәмдеңіз, лимон шырынын себіңіз, мұқият араластырыңыз. Дәнді дақылдармен жеуге болады немесе тәуелсіз тағам ретінде тұтынуға болады.
- Қарағай жаңғағы қосылған кольраби салаты … Колраби қырыққабатын (300 грамм) және сәбізді (150-200 грамм) тазартыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз немесе корей сәбізіне үккіштен өткізіңіз, тұзбен илеңіз. Дәміне қарай ұсақталған ақжелкен, қаймақ, тұз және қарағай жаңғағын қосыңыз. Қосымша тәтті болу үшін сіз бірнеше ас қасық консервіленген жүгері қосуға болады. Мұқият араластыру үшін.
Колраби қырыққабаты туралы қызықты деректер
Бір қызығы, Еуропада колраби жапырақтары ғана жейді, тек сабақты дақыл емес. Бірақ айта кету керек, тек жас жапырақтарды жеуге болады, өйткені пісіру үшін жас жемістерді қолдану ұсынылады. Батыс елдерінде колраби өте ұзақ уақыт бойы өсірілді және қырыққабаттың басқа түрлерімен бірге белсенді қолданылады.
Халықтық медицинада колраби аппетит арттырады деп саналады. Бірақ бұл көкөніс салатынан кейін сізге майонез қосылған қуырылған картоп қажет болады дегенді білдірмейді. Керісінше, бұл таңғажайып қырыққабат, төмен калориямен үйлескенде, егер сізде проблемалар болса, аппетитіңізді арттырады. Сонымен, жақсы әсер ету үшін тамақтанудан 40-60 минут бұрын 100 мл шырын қабылдау ұсынылады. Бронх демікпесі кезінде кольраби шыңдарынан отвар жасап, аурудың өршуі кезінде қабылдау қажет, ал сабақтың дақылынан алынған отвар туберкулезге үнемі қолданылады.
Колраби жемісінің түсі ашық жасылдан қою күлгінге дейін өзгереді, бірақ еті әрқашан ақ және шырынды болады. Ақ қырыққабатпен салыстырғанда өткірліктің немесе ащының болмауы «репа қырыққабатында» сахарозаның болуына байланысты.
Ресейде колраби қырыққабаты С дәруменінің көп болуына байланысты «солтүстік лимон» деп аталды (лимоннан да көп), сонымен қатар өсіру орны - солтүстік аймақтар. Бірақ бағбандардың көпшілігі бұл көкөністі «жеңіл» деп санайды және қарапайым ақ қырыққабатты өсіруді жөн көреді. Сондықтан отандастарымыз үй шаруасындағы әйелдер «витаминдер мен қарапайым қырыққабат жеткілікті» деген пікірді ұстануды жалғастыруда. Кольрабидің пайдасы туралы ғылыми дәлелдерге жүгіну арқылы бұл мифті жоққа шығаратын және оны мәзірдегі міндетті нәрселер тізіміне қосатын уақыт жетті!
Колраби қырыққабатымен не пісіру керек - бейнені қараңыз:
