Бүгінде тұздың көп мөлшерінің ағзаға зияны туралы көп айтылады. Натрий керемет бұлшықет массасын қалыптастыруға қалай көмектесетінін біліңіз. Денсаулық сақтау ұйымдарының мәліметтері бойынша, ас тұзы (натрий хлориді) көптеген ауытқуларды тудыруы мүмкін. Олардың ішінде ең жиі кездесетіні - жүрек ауруы, ісіну, бүйрек ауруы, гипертония, тіпті инсульт.
Сонымен қатар, мүмкін болатын аурулардың санына қарамастан, тұз кез келген супермаркетте мүлдем тегін сатылады. Ас тұзының зияны туралы көптеген мақалалар жазылғанымен, бұл монетаның бір жағы ғана. Әрине, натрий хлоридін мега дозада қолданғанда, қазір біз күнделікті 20 -дан 60 граммға дейін зат алу туралы айтып отырмыз, апатты салдары болуы мүмкін. Бірақ сонымен бірге көп адамдар судың үлкен мөлшерде күшті токсинге айналуы мүмкін екенін ұмытады.
Тұзды қолданудағы басты қауіп - бұл жоғарыда көрсетілген қауіпті дозаны тек натрий хлоридін қолданғанда ғана емес алуға болады. Ол барлық дерлік жартылай фабрикаттар мен өңделген тағамдарға қосылады. Мұны әрқашан есте сақтау және ескеру қажет. Алайда денсаулыққа ауыр зиян келтіретін мөлшерде тұзды қолдану мүмкін емес.
Тұз сенгендей қауіпті ме?
Ғалымдар жазған мақалалардың көпшілігінде тұзды қолданудың қауіптілігі туралы ескерту болса, басқалары бар. Мысалы, бір ғылыми зерттеу тұзды аз тұтынатын адамдар көбінесе жүрек ауруларына шалдығатынын анықтады.
Натрий хлоридінің төмен дозалары мен жүрек пен қан тамырлары ауруларының қаупінің төмендеуі арасында ешқандай байланыс жоқ екендігі туралы ғылыми дәлелдер бар. Бір -екі жыл бұрын ғалымдар тобы натрий хлоридінің ағзаға әсерін зерттеді. Зерттеуге қатысушылардың барлығы үш топқа бөлінді. Олардың әрқайсысының өкілдері тұзды әр түрлі мөлшерде тұтынды: 2,6 грамнан аспайды (төмен доза), 2,6 -дан 4,9 грамға дейін (орташа доза), 4,9 грамм (жоғары доза).
Нәтижесінде ғалымдар субстанцияның төмен және жоғары мөлшерін қолданатын адамдарда жүрек ауруының даму қаупі жоғары болатынын анықтады. Айта кету керек, екінші топтағы адамдар жалпы қабылданған нормадан 2,3 граммға қарағанда көп тұзды тұтынған.
Бодибилдингтегі тұз
Біздің денеде натрий өте маңызды минерал болып табылады және қан қысымы мен қан көлемін, су балансы мен қышқылдық деңгейін реттеуге қатысады. Егер денеде натрий жетіспеушілігі пайда болса, онда спорттық көрсеткіштер күрт төмендейді. Сонымен қатар, артық тұз денеден шығарылатынын есте ұстаған жөн.
Көптеген адамдар ағзадағы сұйықтық пен электролит балансын сақтаудың маңыздылығын түсінеді. Көптеген спортшылар әрқашан жаттығу залына ауыз сумен барады, бұл енді ешкімді таң қалдырмайды. Спортшылар қарапайым адамдарға қарағанда сұйықтықты жоғалтады, нәтижесінде натрий де денесінен белсенді түрде шығарылады.
Егер натрий концентрациясы белгілі бір деңгейге дейін төмендесе, онда организм калийдің шығарылуын тездету үшін минералды заттардың тепе -теңдігін сақтауға мәжбүр болады. Нәтижесінде жасушалар сұйықтықты белсенді түрде жоғалтады, бұл бұлшықет көлемінің төмендеуіне әкеледі. Күш пен төзімділік төмендейді, бұлшықеттер тегіс болады.
Бұл жағдайды түзету үшін организмге натрийді жеткілікті мөлшерде жеткізу қажет. Алайда, бұл фактілер негізгі емес. Жасушаларда сұйықтық неғұрлым көп болса, ақуыздық қосылыстардың өндірісі соғұрлым белсенді болатыны анықталды. Натрий сонымен қатар кейбір амин қышқылдарының қосылыстары жасуша мембраналарына енуі үшін қажет.
Хени Рамбод-бодибилдинг әлемінде танымал тұлға. Ол Олимпиада жеңімпазы атанған бірнеше спортшыларды тәрбиелей алды. Ramboda жаттығуларының негізгі принциптерінің бірі - қуатты айдау әсері арқылы қол жеткізілетін фассияның созылуын барынша арттыру. Бұл жерде натрий хлориді маңызды рөл атқарады. Бұл техниканы Джей Катлер мен Фил Хит қолданғаны белгілі.
Көбінесе кептіру кезеңінде жарысқа дайындалу кезінде бодибилдер тегіс көрінеді және шаршағанын сезінеді. Мұндай жағдайда кейбіреулер диетаның төмен калориялы екендігіне сенімді және өз денесі үшін калориялардың оңтайлы мәндерін табуға тырысады. Басқалары бұлшықет массасын жоғалта бастайды, сондықтан диеталық тамақтанудан бас тартуға мәжбүр.
Аз ғана спортшылар диетаға аздап тұз қосу кептіру кезеңінде пайда болатын көптеген мәселелерді шешетінін біледі. Көбінесе кәсіби спортшылар натрий хлоридінің орташа және жоғары дозаларын әдейі қабылдайды және бір уақытта көрнекті болып қалады. Тұзды жоғары және төмен мөлшерде қабылдағанға дейін денеде қатты дегидратация мен ісіну проблемалары болады. Денеде натрий концентрациясын реттеуге жауап беретін гормон бар - альдостерон. Егер натрий мөлшері азаятын болса, онда гормон деңгейі көтеріле бастайды. Егер сіз қайтадан тұз қабылдауды бастасаңыз, натрий сумен сақталады, бұл ісінуге әкеледі.
Бұл проблемалардың барлығынан натрий хлориді тәулігіне бір рет 2,6 грамм дозаны қабылдау арқылы аулақ болуға болады. Тұзды аз мөлшерде қолданған кезде күш, төзімділік және бұлшықет массасы арта бастайды.
Сіз натрий хлоридінің қауіптілігі туралы көп ақпарат таба аласыз, бірақ көбінесе бұл ғылыми дәлелдер жоқ негізсіз мәлімдемелер. Тұздың адам ағзасына әсерін зерттеу жалғасуда, натрийдің зияны туралы мифтер азайып барады. Тұз - ағзаға қажет минерал.
Тұздың ағзаға әсері туралы толығырақ мына бейнені қараңыз:
