Асқабақ пен хош иісті бұршақ құймақтары күнделікті мәзірдің керемет әртүрлілігі болады. Дәмді тағамды ұнататындар үшін мен бұршақтан жасалған дәмді тағам ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Драники - Беларусь ұлттық тағамы. Әдетте олар үгітілген картоп пен пиязға негізделген ең аз ингредиенттермен дайындалады. Дегенмен, бұл тағамды дайындаудың жалғыз жолы емес. Сіз оларды кез -келген өнімнен жасай аласыз. Мысалы, цуккини немесе сәбізден. Бірақ бүгінгі рецепт сирек кездесетін сорттарға, бұршақ дақылдарына, атап айтқанда бұршаққа бағытталған.
Картоптан құймақтың бұл түрі өте қарапайым және арзан өнімдерден дайындалады. Оларды жылдам пісіру әдістеріне жатқызуға болмайды, себебі бұршақ сіңдіру, қайнату және қыздыру қажет. Бірақ бұл процедураны орындағаннан кейін, бәрі тезірек жүреді. Бұл тағамды әр түрлі формада беруге болады. Мысалы, бірінші тағамға арналған нанның орнына немесе қаймақ қосылған бөлек тағам ретінде немесе оны тек шәймен бірге қолданыңыз. Қалай болғанда да, бұршақ тағамдары әрқашан өте қанағаттандырады және олардан кейін ұзақ уақыт бойы аштық сезімі болмайды.
Айтпақшы, егер сіз картоп құймағын калориясы төмен еткіңіз келсе, онда оларды пеште пісіруге болады, содан кейін тағам диеталық өнім болады. Түрлі тағамдар үшін бұршақ қамырына өнімдердің барлық түрін қосуға болады. Сонымен, бұршақ пюресі қуырылған пиязбен, бұралған туралған етпен, сүзбемен, қуырылған сәбізмен және басқа да көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 8 сағат бұршақ сіңдіру, 2 сағат қайнатылған бұршақ, 20 минут картоп құймақ дайындау
Құрамы:
- Бұршақ - 1 ас қасық.
- Кебек - 4-5 ас қасық
- Май - 20 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Бұршақ құймақ пісіру
1. Бұршақты сұрыптаңыз, бүлінген дәндерді алып тастаңыз. Ісіну мен жақсы пісіру үшін 8 сағат бойы сумен шайыңыз және жібітіңіз. Мүмкін болса, осы уақыт ішінде бұршақ ашытпауы үшін суды 2-3 рет ауыстырыңыз. Ылғал су бұршақтан 3 есе көп болуы керек.
Кеңес: Көбісі қайнату процесін өткізіп жібереді және бұршақты ұзақ қайнатады. Алайда, оны сіңдіру пісіру процесін тездетіп қана қоймайды, сонымен қатар асқазандағы метеоризм мен ісінудің алдын алады.
2. Содан кейін бұршақты елекке салып, ағынды сумен шайыңыз. Пісіруге арналған табаға салыңыз, сумен жабыңыз және қайнатыңыз.
3. Қайнау процесінде судың бетінде көбік пайда болады, бәрін алып тастайды, кішкене от жағады, табаны қақпақпен жауып, шамамен 2 сағат пісіреді. Бұршақ консистенциясы жұмсақ болған кезде оларды пештен алыңыз. Егер су қалса, оны төгіп тастаңыз.
4. Бұршақты біртекті массаға ұсақтау үшін блендерді қолданыңыз. Бұл процесті қысқышпен де жасауға болады.
5. Сары майды кастрюльге салыңыз да, жұмыртқаны ұрыңыз.
6. Кебекті құйып, пюрені жақсылап араластырыңыз. Сіз кез келген кебек, қара бидай, зығыр, бидай және т.б. Сіз оларды ыдысқа мүлде сала алмайсыз, өйткені олар тек пайда үшін қолданылады және картоп құймағына қосымша дәм қоспайды.
7. Табаны пешке қойып, май құйып, қыздырыңыз. Құймақтарды сопақша пішінге келтіріп, оларды табаға салып қойыңыз. Қамыр қолыңызға жабысып қалмас үшін оларды суға салып қойыңыз. Сондай -ақ, табаға құймақ қосуға болады.
8. Құймақты бір жағынан орташа отта шамамен 2-3 минут пісіріңіз. Оларды қызарғанша қызартып алу керек. Содан кейін төңкеріп, бірдей уақыт пісіріңіз.
9. Дайын бұршақ құймақтарын жылы, ыстық немесе суық етіп беріңіз. олар кез келген түрде дәмді.
Сондай -ақ, дәмді бұршақ котлеттерін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
