Баклажан саңырауқұлақтарға ұқсайды деп ойлайсыз ба? Сонда сіз қателесесіз! Фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша саңырауқұлақтар сияқты маринадталған баклажандарды дайындаңыз, сонда сіз олардың не істей алатынын көресіз! Бейне рецепт.
Баклажан - миллиондаған үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті көкөнісі! Бұл әр түрлі сұлулықтар үлкен және кіші, ұзартылған және дөңгелек, жылтыр күлгін, ақшыл ақ және қара дерлік. Сонымен қатар, сіз оларды қалай пісірсеңіз де, ол әлі де ауылдық үстелдің шедеврі болады! Ең танымал тағамдар - бұл тағамдар, салаттар және уылдырық. Дегенмен, жаз маусымының нағыз хиті - бұл «саңырауқұлақ тәрізді маринадталған баклажандар» лақап атымен аталатын тағам. Өйткені, бұл нәзік және тайғақ тілімдер орманның тұзды және маринадталған сыйлықтарына ұқсайды. Біз бүгін баклажанның нәзіктігін дайындап жатырмыз. Мен бірден байқаймын, бұл тағам көп қиындықты, күрделі ингредиенттерді немесе көп уақытты қажет етпейді. Мұнда бәрі тез, қарапайым, бірақ жазғы тұрғындар мен бағбандар үшін бұл бекер. Әрине, егер өсіру еңбегі артта қалса.
Бұл рецепт бойынша баклажандар өсімдік майына қуырылады, бұл тағамды қоректік және қанағаттандырарлық етеді. Бірақ егер сіз тәбетті қосымша калориясыз диеталық етіп жасағыңыз келсе, онда баклажандарды пешке суда қайнатуға немесе пеште пісіру парағына пісіруге болады. Бұл тағам салмағын жоғалтқысы келетіндерге, артық фунттан арылғысы келетіндерге және фигурасын бақылайтындарға жарайды. Айтпақшы, мұндай баклажандарды банкаларға орап, сірке суын көбірек қосып, пастерлеу арқылы қыс мезгіліне дайындауға болады. Қыстың суығында бұл керемет тағам сізге жаздың жылы күндерін еске салады.
- 100 г калория мөлшері - 49 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут, маринадтауға 1-2 сағат
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Үстел сірке суы - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық, плюс қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
- Килантро, насыбайгүл, ақжелкен, аскөк - бірнеше бұтақ
- Соя соусы - 2 ас қасық
Саңырауқұлақтар сияқты маринадталған баклажандарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Егер олар піскен кезде қолданылса, оларда зиянды соланин болуы мүмкін, бұл ащыдықты қосады. Оны алып тастау қажет. Мұны істеу үшін туралған бөліктерге тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде тілімдерде ылғал тамшылары пайда болады, олармен бірге барлық ащы пайда болады. Содан кейін оларды ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, баклажанды қуыруға жіберіңіз.
3. Оларды орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде баклажандар майды белсенді түрде сіңіреді, сондықтан оны қосуға тура келеді. Егер сіз олардың майлы болуын қаламасаңыз, жабыспайтын табаны қолданыңыз. Баклажандар мұндай бетте күйіп кетпейді, жақсы қуырылады.
4. Пияз мен сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз: пияз - жіңішке жартылай сақиналарда, сарымсақ - кішкене текшелерде.
5. Жасылдарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кесіңіз.
6. Ыдысты маринадтайтын контейнерге пиязды, сарымсақты және шөптерді жіберіңіз.
7. Содан кейін баклажандарды қосыңыз.
8. Оларды тұз, ұнтақталған бұрыш, өсімдік майы, соя соусы мен сірке суымен дәмдеңіз. Қажет болса, сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз және баклажандарды тоңазытқышқа маринадтау үшін жіберіңіз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақтар сияқты маринадталған баклажандарды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
