Дәмді тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар, ал табысты бір жағынан санауға болады. Солардың бірімен бөліскім келеді. Мен сіздің назарыңызға тұздықтағы ащы баклажандардың қадамдық рецептін ұсынамын. Бейне рецепт.
Маринадталған ащы баклажандар - кез келген тағамға әрқашан сәйкес келетін дәмді, ащы, хош иісті және пайдалы тағамдар. Дәмді тағамдардың барлық түрлерінің ішінде, әсіресе еркектерге өте ұнайды. Бұл ет тағамдарымен жақсы үйлесетіндіктен және күшті алкогольге жарамды.
Мұндай баклажандарды дайындау процесі өте қарапайым, маринадтауға аз уақыт кетеді. Рецепт үшін ұзын және жіңішке баклажандарды қолданыңыз, олар ең дәмді болады. Сатып алу кезінде сыртқы түріне назар аударыңыз. Бетінде ойық, дақтар мен зақымдардың барлық түрлері болмауы керек. Жақсы баклажанның терісі жылтыр, жанасуға жағымды және тегіс. Егер баклажан күңгірт және жерлерде әжімдер болса, бұл сапасыз өнім. Піскен баклажандардың айрықша ерекшелігі - олардың сыртқы түріне қарағанда ауырлығы. Сондықтан оларды қолыңызға алып, салмақ өлшеп көріңіз. Піскен баклажан жеткілікті қиын. Оны саусағыңызбен аздап басып, бетіне тесік жасасаңыз, бұл депрессия бірден жоғалады. Әйтпесе, баклажан пісіп кеткен. Баклажандар тез бұзылатындықтан, оларды ұзақ сақтамаңыз. Егер сізге бірнеше күннен кейін қажет болса, оларды тоңазытқышта сақтаңыз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақтармен қуырылған баклажаны қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 141 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 30 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар маринадтауға арналған уақыт
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Ащы бұрыш - қабықтың 2/3 бөлігі
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Сарымсақ - 1 түйір
- Үстел сірке суы - 1 шай қасық
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Өсімдік майы - 2-3 ас қасық
Маринадта ащы баклажандарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, кастрюльге сыйып кететіндей етіп турап, ауыз сумен толтырыңыз.
2. Қайнағаннан кейін оларды жұмсақ болғанша 20 минут қайнатыңыз. Егер сіз піскен жемістерді қолдансаңыз, пісірер алдында олардың ащысын кетіріңіз. Мұны істеу үшін оларды 1 литрге 1 ас қасық мөлшерінде тұзды сумен толтырыңыз. тұз, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін шайып, қайнатыңыз.
3. Баклажанды қайнаған судан алып тастаңыз және бөлме температурасында толық салқындатыңыз.
4. Салқындатылған баклажандарды кез келген мөлшерде кесіңіз: сақиналар, жартылай сақиналар, барлар, текшелер …
5. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және жіңішке сақиналарға кесіңіз.
6. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Ащы бұрышты тазалап, ұсақтап тураңыз.
7. Цилантро мен насыбайгүлді жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
8. Дайын пиязды, шөптерді, сарымсақ пен бұрышты пластикалық ыдысқа немесе басқа ыңғайлы ыдысқа салыңыз.
9. Қайнатылған баклажан қосып, өсімдік майы, соя соусы, сірке суы, тұз және бұрыш қосыңыз. Тамақты араластырыңыз және тәбетті тоңазытқышта 1 сағатқа маринадтауға жіберіңіз. Осы уақыттан кейін тұздықтағы ащы баклажандарды үстелге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, сарымсақпен маринадталған баклажаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
